En smarrig kladdkaka utan vetemjöl och istället svarta bönor. Men ingen märker att det är bönor i.
Kladdkaka med svarta bönor 175 grader ca 33-35 minuter
1 förpackning svarta bönor ca 230 g avrunnen vikt
3 ägg
1/2 dl rapsolja
1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljpasta (Dr Oetker)
3/4 dl kakaopulver
1 1/2 dl socker
100 g grovhackad mintchoklad (Fazer Marianne)
ev extra mintarom
Chokladganache:
1 dl vispgrädde
100 g vit choklad
Dekoration: Hjärtan av After Eight- plattor eller sugarpaste.
- Börja med ganache: koka upp grädden, dra från spisen och tillsätt chokladen i bitar. Rör tills den smält. Ställ undan att svalna.
- Skölj bönorna, låt rinna av, och mixa tillsammans med oljan till en jämn smet.
- Tillsätt övriga ingredienser eftersom (utom mintchokladen) och mixa ihop. Mixa inte mer än nödvändigt.
- Klipp till och lägg ett bakplåtspapper som passar i botten i en form 1-1,4 l. En hjärtform är fint till Alla Hjärtans Dag.
- Häll smeten i formen och strö på chokladen. Rör ner den lite med en gaffel.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 33-35 minuter. Kakan ska vara kladdig men inte rinnig. Kolla med en provsticka.
- När kakan kallnat helt lossas den runt kanterna med en bordskniv och stjälps upponer på ett fat.
- Bred över ganachen och dekorera som du vill. Hjärtana tryckte jag ut med ett pepparkaksmått. After Eight-plattorna kladdade fast i måttet, så jag la plattorna i frysen en stund och värmde måttet i hett vatten så gick det bättre.
- Sätt ett vackert band runt kanten.
- Kakan är god som den är så när tid inte finns går det bra att skippa både ganach och band. Men visst är det kul att göra extra fint ibland!
