Pimpad kladdkaka med mintchoklad till Alla Hjärtans Dag

En smarrig kladdkaka utan vetemjöl och istället svarta bönor. Men ingen märker att det är bönor i.

Kladdkaka till Alla Hjärtans Dag

Kladdkaka med svarta bönor  175 grader ca 33-35 minuter

1 förpackning svarta bönor ca 230 g avrunnen vikt

3 ägg

1/2 dl rapsolja

1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljpasta (Dr Oetker)

3/4 dl kakaopulver

1 1/2 dl socker

100 g grovhackad mintchoklad (Fazer Marianne)

ev extra mintarom

Chokladganache:

1 dl vispgrädde

100 g vit choklad

Dekoration: Hjärtan av After Eight- plattor eller sugarpaste.

  • Börja med ganache: koka upp grädden, dra från spisen och tillsätt chokladen i bitar. Rör tills den smält. Ställ undan att svalna.
  • Skölj bönorna, låt rinna av, och mixa tillsammans med oljan till en jämn smet.
  • Tillsätt övriga ingredienser eftersom (utom mintchokladen) och mixa ihop. Mixa inte mer än nödvändigt.
  • Klipp till och lägg ett bakplåtspapper som passar i botten i en form 1-1,4 l. En hjärtform är fint till Alla Hjärtans Dag.
  • Häll smeten i formen och strö på chokladen. Rör ner den lite med en gaffel.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 33-35 minuter. Kakan ska vara kladdig men inte rinnig. Kolla med en provsticka.
  • När kakan kallnat helt lossas den runt kanterna med en bordskniv och stjälps upponer på ett fat.
  • Bred över ganachen och dekorera som du vill. Hjärtana tryckte jag ut med ett pepparkaksmått. After Eight-plattorna kladdade fast i måttet, så jag la plattorna i frysen en stund och värmde måttet i hett vatten så gick det bättre.
Hjärtan av After Eight-plattor och sugarpaste
  • Sätt ett vackert band runt kanten.
  • Kakan är god som den är så när tid inte finns går det bra att skippa både ganach och band. Men visst är det kul att göra extra fint ibland!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
10 februari, 2019Permalink