Mina enkla såråd för att lyckas med chili! Två olika sätt!

Chili kan vara trög att gro, men på mitt sätt lyckas det alltid, är enkelt, och går fort. Fröna tog jag vara på i höstas, från mina fina “chiliträd”. Så snygga frukter, och dessutom användbara. Jag har mycket frön så vid Alla Hjärtans Dag kommer jag att lotta ut dem tillsammans med andra frön till röda grönsaker. HÅLL KOLL!

Chili ´Jamaican Bell´ med sina vackra klockor

Så här gör jag:

Alt 1. Förgror fröna på en ren, fuktig Wettextrasa. Lägger på fröna, rullar ihop trasan och lägger i en plastpåse som placeras riktigt varmt. Några ställen som funkar, är på golvvärmen i badrummet, ett varmt element (inte direkt på ett elelement!) eller ovanför kylen.

Gro frön på Wettex-trasa, här har fröna precis vaknat till.

Alt 2. Förgror i tät burk. Lägger hushållspapper i botten av en burk. Fuktar papperet, lägger på fröna och sätter på locket. Ställer varmt , liksom Alt. 1.

Chilifröna gror bra även i papper

När fröna börjar visa grodden, det ser ut som en liten vit svans, planterar jag fröna 0,5 cm djupt i små krukor med bra blomjord och vattnar mycket försiktigt. Är jorden redan fuktig behövs väldigt lite vatten. Fortfarande ska frösådden stå varmt, men rumsvärme funkar nu.

Plantera förgrodda chilifrön 0,5 cm djupt

När plantorna vuxit på sig med några blad kan man ha dem i svalare temperatur, ca 18 grader, och mycket ljus.


Så här stora träd blir de när jag sår i januari och planterar om i större och större krukor med bra jord. Inge´ krångligare än så!

Hur bra gror mina egna frön av bondbönor, ärter och chili?

Ifjol fick jag så stor skörd bondbönor att jag kunde ta undan en del till utsäde. Även så de goda ärtskidorna sugarsnaps. Nu ska jag testa om de gror, för att annars köpa nya fröpåsar.

Egna frön av bondbönor, sugarsnaps och chili

Bondbönor och ärter har jag aldrig prova att spara som frö, så jag är tveksam om detta är bra frön. Ärtorna har skrumpnat mycket och bondbönsfrön jag köper brukar vara gröna och fina. Men försöka duger. Istället för att provså några på blött hushållspapper som vanligt tänker jag prova att odla skott, så får jag ut något av provet också, om de gror. Bondbönsskott har jag aldrig provat. Tro om det är lika lätt som att odla ärtskott? Någon som har provat? Chilifröna behöver jag inte testa, de gror alltid, lika som tomatfrön. Av snyggaste chilisorten ´Jamaican Bell´ finns många frön, så dem ska jag dela ut bland er läsare. Inlägg om det kommer under veckan, för nu är det det är dags att så chili. Bra för er som är så sugna på att få starta upp odlingen!

Jungfruhirs, Panicum virgatum ´Fontaine´ och tandpetarsiljan, Ammi visnaga ´Green Mist´hade jag mängder av i somras. Så bra till buketter. De ska inte sås så här tidigt men ett test gör jag. Lyckas det inte blir det köp här också. Jag bara måste ha dem! I buketten finns bägge två. De runda är tandpetarsiljan och de hängande med små frön är jungfruhirsen. Visst är de fina!

Vackraste chilin ´Jamaican Bell´ blir godaste chilimarmeladen!

Nu har jag hittat ett toppenrecept för mina fina chilisar. Perfekt kombination av lagom starkt, sött och syrligt. Passar till kex och dessertostar och förgyller till och med en helt vanlig ostfralla.`Jamaican Bell´ är den enda chili jag odlar, bara för att den är så vacker. Sedan gillar jag den fruktiga smaken som inte alls är vrålstark. Jag har tidigare varit lat på att använda dem, men nu har jag kokat marmelad på allihopa.

Bästa chilimarmeladen

Chilimarmelad på ´Jamaican Bell´ ca 1,5 liter

150 g chili (helst ´Jamaican Bell´eller annan mild chili)
150 g röd paprika
6 dl äppelcidervinäger
1 kg syltsocker

Visst ser chilin ser ut som små juleklockor!
  • Ta bort skaft och frön och hacka chili och paprika riktigt fint, gärna i matberedare.
  • Häll socker och vinäger i en stor kastrull och låt sockret smälta på svag värme under omrörning.
  • Tillsätt chili/paprikahacket och koka i ca 15 minuter.
  • Värm under tiden burkarna i ugnen på 100 grader. Locken kokas i vatten i en kastrull, så blir allt steriliserat.
  • Ta grytan från värmen och ta bort skummet med en sked (det har sämre hållbarhet, så det äter du upp på första ostmackan!). Låt stå i ca 45 minuter så marmeladen stelnar lite. Annars flyter hacket upp i burkarna.
  • Häll sedan upp på varma burkar och sätt genast på locken.
  • Marmeladen håller länge pga det myckna sockret som också innehåller konserveringsmedel. Dessutom bildas vakuum när burkarna svalnar.

TIPS: Precis som tomater går det att eftermogna chilis inomhus om de är gröna vid plockningen.

Tänk vilken snygg chili ´Jamaican Bell´!

Verkligen en dekorativ planta som blir en stor buske om den får stor kruka. Den tål förstås inte kyla och går att spara inne över vintern. Det tar stor plats så jag har kastat mina plantor och sår nytt i slutet av januari. De hinner bli stora ändå. Huvudsaken de får större krukor eftersom det växer. Mina plantor var lite taniga i år för de fick vänta på omplantering.