Författare: Monica Söderström

Odla gurka i fönstret och få tidig skörd med knapriga gurkor!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Krukväxter

När jag hörde talas om att det går bra att komma igång tidigt och odla gurka inne fönstret måste jag bara pröva. De flesta gurksorter behöver bra med värme så i våra trakter går det inte att sätta ut så tidigt i växthuset. Och när det väl blir skörd där blir det massor. Överskottet gör jag inlagd gurka av som räcker oss hela året. Men tänk vad härligt att få knapra gurka redan innan sommarn! Detta var mitt första försök, för flera år sedan, som gick över förväntan. Längst ner i inlägget har jag berättat hur det har gått.

Odla gurka inomhus i fönstret, medan snön ligger ute.

Efter tips från FB-vännen Mariana Mattson provar jag nu ´Sherpa F1´ från Impecta. Jag sådde 12 mars och väntar mig skörd från slutet av april. 15-25 cm stora ska de bli. Jag tror det när jag ser det! Enligt Mariana klarar sig gurkplantorna utan extraljus framöver. Kruxet torde vara att sköta vattningen för dessa törstiga plantor. Jag satsar nog på krukor med vattenmagasin.

Anette Brunsell med bloggen Ätliga trädgården har redan smågurkor på gång och visar här hur man enkelt knyter upp gurkplantan i gardinstången. Ja, vad ska man annars har en gardinstång till? Finns väl ingen bättre idé än att odla smaskiga gurkor!

Visst är det bra med tips från sociala medier ! Fortfarande (2024) odlar jag gurkgardiner varje vår. Speciellt här i Norrland är det perfekt, då vi ibland har kalla somrar och gurkan behöver ändå inte soligaste fönstret inomhus.

Fönstergurka

När plantorna vuxit på sig och fyllt krukan med rötter, brukar jag plantera dem i självvattnande krukor (minst 4 liters), det behövs eftersom gurkplantor kräver mycket vatten. Jag blandar i 1/2 dl kornad hönsgödsel i jorden. Och efter nån månad ger jag lite mer gödsel. Chrysan eller grönsaksgödsel går också bra. Sedan gäller bara att vattna ofta med ljummet vatten. Inte kallt, för gurkor gillar inte kyla överhuvudtaget. Duscha bladen ofta för gurka gillar inte heller torr luft. När plantorna fått ca 7 blad kan man klippa av toppen, då skjuter plantan flera stänglar, som jag binder upp åt olika håll. Sen så gäller att äta gurka, för de blir många! Knapriga och goda!

Gurkgardin

TIPS 1: Vid sådd av gurkfrön måste man vara väldigt försiktig med vatten så de inte ruttnar. Ha bara lätt fuktig jord och ställ krukan på undervärme tills de grott.

TIPS 2: Precis som med tomater, pelargoner och många andra växter går det att ta sticklingar av gurkplantan. Klipp av en topp på 10-15 cm, behåll bara något blad i toppen och sätt sticklingen i en mugg med vatten tills det bildas rötter. Sedan är det bara att plantera i jord.

Granola med sötad med äppelmos och annat gott från trädgården.

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT2 kommentarer

Även vintertid finns det godsaker från trädgården, eftersom jag har laddat frysen. Så nu i kalla februari tog jag fram äppelmos och gjorde en väldigt god och nyttig granola utan socker. Äppelmoset sötar tillräckligt, och det är ju dessutom gjort på mina egna äpplen som aldrig behöver sötning. Mycket havre och frön ingår också. Nötter kan man ta sin favorit. Här får du receptet.

Granola

Granola sötad med äppelmos 100 grader i ca 3 timmar

2 dl havrekli
6 dl havregryn
2 dl grovt hackade hasselnötter eller valnötter
1 dl pumpafrö
1 dl solrosfrö
1 dl kokosflingor
1 dl linfrö
1 1/2 tsk kanel
3/4 tsk kardemumma
en nypa salt
1/2 dl flytande kokosolja
3 dl äppelmos

  • Lägg bakplåtspapper i en stor långpanna eller två mindre.
  • Blanda alla torra ingredienser, ännu mer kryddor kan tillsättas efter smak.
  • Tillsätt äppelmos och kokosolja (den måste stå framme i värmen för att smälta) och blanda väl med händerna. Det blir ganska kladdigt.
  • Fördela granolan i långpanna och hacka sönder större klumpar.
  • Ställ in i ugnen, gärna på varmluft och hacka emellanåt och rör om.
  • Grädda tills granolan är knaprig. Öppna luckan ibland för att släppa ut fukt.
  • Förvara i tät burk.
Hemrostad granola med mycket godsaker

Idag blev det också mer gott från trädgården/frysen – kräm av jordgubbar och persikor.
Jordgubbarna hade jag fryst in som mos och persikorna som klyftor. Detta recept är ännu enklare.
Koka 50/50 av bären/frukten tills det är riktigt mjukt. Sockra efter smak, jag brukar ta Steviasugar, mycket behövs inte. Rör ut potatismjöl i ett glas med lite vatten och blanda ner under snabb omrörning, så det inte blir klumpar. Enklast om krämen inte kokar då. Låt koka upp under omrörning. Ätes helst ljummen.

Hemlagad jordgubbs- och persikokräm

Såå gott med bara mjölk! Visst är det lyxigt att ha trädgårdens godsaker året runt!

Give-away-frön på Alla Hjärtans Dag!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

4 sorters frön till mina bästa röda grönsaker bjuder jag idag på! 5 personer får ett brev med alla sorterna på posten. Tävlingen går så till att du behöver inte svara på någon fråga denna gång, utan bara skicka ett mail till info@gladigront.se och skriva i rubriken “Alla Hjärtans Dag” , då har du en lott. Du får större vinstchans genom att följa bloggen, då har du en till lott (scrolla ner så hittar du prenumeration eller i högerspalten på dator o Ipad). Om du också följer på Instagram @gladigront blir det ytterligare en lott. Ange i mailet hur många lotter du har. Jag drar vinnarna bland alla som mailat. Tävlingen avslutas söndag 18 februari kl 21. Vinnarna meddelas via mail.

Dessa frön finns i potten.

Chili ´Jamaican Bell´ med sina vackra klockor. Mild och fruktig smak.
Körsbärstomat Mei Wei, den godaste jag vet!

Och mina 2 favoriter av paprika skickar jag med. Marconi Rosso och Ekstaza, rikgivande med stora goda frukter.