Ljuvlig jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa är den lenaste soppan jag känt på tungan. Smakrik men samtidigt mild, både lite söt och nötig. De sista skockorna i matkällaren blev en dubbel sats, så vi har att spara i  frysen till påsk. Med lite räkor i varje tallrik blir den en fin förrätt till påskmiddagen. Annars kan jag tänka mig att brödkrutonger skulle passa bra, att lägga i soppan vid servering. Jordärtskockor är inte bara goda utan också nyttiga. HÄR kan du läsa mer.

Jordärtskockssoppa 4 port

1 gul lök, finhackad
1 msk smör
500 g jordärtskockor
5 dl vatten
1 grönsksaksbuljongtärning
2 dl vispgrädde
salt och svartpeppar

Borsta skockorna rena och koka i vattnet tills de är mjuka när du provar med en sticka. Ta upp skockorna en och en och medan de är varma drar du av skalet under kallt rinnande vatten. Sila kokvattnet och spara. Medan skockorna kokade stekte du löken som du nu lägger i en gryta tillsammans med de skalade skockorna och kokvattnet. Mixa allt slätt med mixerstav och tillsätt buljongtärningen och grädde. Låt koka upp och smaka av med salt och malen svartpeppar. Smaken går att förhöja med tryffelolja, men jag tycker den är helt onödig i detta fall. Spara den till en maträtt där smaken behöver förhöjas.

Vinn en växtbelysning värde 594 kr!

Denna tid på året behöver vi som odlar inomhus många växtbelysningar. Vad kan då vara bättre än att få vinna en komplett växtbelysning?! Just nu är det tävling på bloggen om en praktisk växtbelysning från Ljusbutiken. Den som svarar på en enkel fråga har chans att vinna. Tävlingen avslutas sönd 13/4 -14. Läs mer under fliken “Tävling”.

riga (1)

Så här ser det ut i min källare, det börjar bli trångt under lysrören. Jag har ett antal fabriksarmaturer jag kommit över gratis och i dem sitter lysrör dagsljus 865 från Ljusbutiken förstås! Lysrören håller länge och drar lite ström så det är bara att odla på! BioVitalrören som Ljusbutiken har ska jag testa som jämförelse, få se om det är någon skillnad.

Min växtbelysning i källarn

 

Med blomma som en spetsduk

Sedan jag såg snittblomman Ammi visnaga, tandpetarsilja,  eller om det var Ammi majus, slöjsilja – de är rätt lika, har jag sökt frö. Nu är tandpetarsiljan hittad hos Thompson and Morgan och sådd inomhus så att det säkert ska bli sådana i trädgården denna sommar. Med sina vita spetslika blomflockar med lite grönt i liknar den hundkäx. Blir jättefin som utfyllnad i skira sommarbuketter.

Ammi visnaga tandpetarsilja (2)
Ammi visnaga

Bladverket är dillikt och den ser lite vek ut, och är ofta krokig, men står ändå länge som snittblomma. Jag tycker det krokiga ger den där vildblommekänslan som passar i sommarbuketter. Den är släkt med dill och morot, men även den goda kryddväxten spansk körvel som den är rätt lik. HÄR kan du läsa om den.

En ensam krokig tandpetarsilja i vas blir fint i badrummet
En ensam krokig tandpetarsilja i vas blir fint i badrummet

När jag tänker efter så var det nog torkad tandpetarsilja som en försäljare trugade på oss när vi för många år sedan var i Marocko. Han sa att den var bra att peta tänderna med och så var den någon sorts medicinalväxt. Har för mig att han också sålde på oss något som var bra mot snarkning. Vi åkte också hem med påsar med pepparmynta och smårosor som blev gott te. Vi blev liksom tvungna att köpa sedan han bjudit på sådant te. Tandpetarsiljan kommer dock att få sin plats i vasen oavsett vad den kan bjuda på för nyttigheter.

Ammi visnaga är fin utfyllnad i buketter
Ammi visnaga är fin utfyllnad i buketter