Författare: Monica Söderström

Julinspiration mat och bak del 7: Smörkolapuffar

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Så var det dags för sött snask igen. Julgodis är ju kul att göra men det kan bli för mycket av det söta. Smörkolan är vansinnigt söt, så jag blandar i puffat ris. Då blir det lagom sötma. Prova själv!

Smörkolapuffar

 

Smörkolapuffar

100 g smör
0,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
1 dl sirap

puffat ris

Koka allt utom riset i micro i 8-10 minuter. Använd ett stort kärl så att det inte bubblar över. Testa om kolan är klar genom att droppa lite smet i en kopp med kallt vatten. Om smeten går att rulla till en fast kula är det klart. Rör nu ner så mycket rispuffar det går och klicka upp smeten på bakplåtspapper. När det svalnat lite kan du jämna till puffarna med fingrarna. Förvaras kallt i tät burk.

Imorgon blir det blomsterinspiration inför jul.

Julinspiration mat och bak del 6: Rödbetsbröd till julbordet

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT

Till jul vill jag gärna ha rödbetsbrödet, både för att det är så gott och för färgen. Det är saftigt och innehåller mycket fibrer. Snabbgjort är det också. Mjöl och frön går att variera efter vad som finns hemma. Sötningen brukar jag ofta dra ner på.

Rödbetsbröd

Här är originalreceptet:

Rödbetsbröd 2 st
175 grader i 1 timme

7 dl vetemjöl
4 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
2 dl linfrön
2 dl grahamsmjöl
1 msk bikarbonat
1 msk salt
3 dl råa rödbetor i små tärningar
1 l filmjölk
1 dl honung
1 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser för hand i en bunke. Tillsätt resten och rör om bara så mycket att det blir blandat. Häll smeten i två avlånga brödformar fodrade med bakplåtspapper. Grädda på nedersta falsen i ca 1 timme. Låt svalna i en handduk.