Författare: Monica Söderström

Så får jag fina amaryllis och orkidéer till jul!

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Krukväxter, Snittblommor2 kommentarer

Julblommor måste jag ha, ja, även en del till advent! Amaryllis är så ståtlig och lättskött. Man får mycket prakt för pengarna. Men en del saker tycker jag är viktiga.

Amaryllis till jul
  • Amaryllis ska inte blomma så sent att de fortfarande kommer med röda och granna klockor till nyår och efter. Då är jag trött på rött. Så därför planterar jag stora lökar så fort de finns i handeln. En del av årets har redan börjat blomma, nu till advent, men de fortsätter ju. Speciellt stora lökar kan komma med knoppar långt fram i december. Fast… vita kan väl pryda sin plats även på nyårsbordet.
  • Jag ställer krukan i en tung ytterkruka av keramik, eftersom amaryllis lätt blir hög och välter. Eller så planterar jag i stora tunga krukor av lergods.
  • De behöver oftast ändå bindas upp. Då tar jag en vanlig lång blompinne och trycker ner i löken – den tål det bra, men sätt inte så nära stjälken. Med ex ett jutesnöre blir det ett ganska snyggt stöd. Att man ska vattna ytterst sparsamt för att stjälken inte ska ränna iväg, vet du kanske redan.
  • Dessutom brukar jag köpa ett gäng små billiga röda krukade i november, så är de som finast till advent. Även de billiga kan komma med en tredje knopp ibland.
Tre billiga röda amaryllisar förgyller adventstiden

Brudorkidéen är också en festlig blomma, billig att köpa, men jag brukar lyckas få mina i full blom till advent.

Blommande brudorkidé
  • Jag ställer helt enkelt ut dem över sommaren, när frosten säkert är över. De får stå på den öppna verandan, under tak och med ljus från öst och norr. Den omväxlande temperaturen sätter bra fart på dem och ljuset är lagom där sommartid.
  • Högst en gång per vecka får de en skvätt vatten. I utetemperatur och fuktig luft behöver de inte så mycket. Jag kollar alltid genom att lyfta krukan. Känns den lätt har komposten torkat och behöver vattnas. Annars väntar jag en vecka till.
  • Före höstfrosten tar jag in dem. Då har de ofta kommit med nya blomstjälkar som utvecklas inne och nu är som finast. Hos mig får några stå i badrumsfönstret där de trivs extra bra i den fuktiga luften som bildas efter att vi duschat. Varje orkidéklocka håller sig i 8 veckor. Enklare kan det inte bli, fast man får planera för jul redan i juni! Annars är det bara att köpa nu för en billig slant.

Fräsch äppelkaka med lime och kokos!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Idag är Aroma det nionde äpplet jag presenterar i min serie på Instagram. Supergoda ätäpplen men passar också perfekt till denna kaka. De är ganska hållbara så jag kan baka äppelkaka länge än. Kring årsskiftet börjar äpplena skrumpna, men skalade funkar de lika bra i äppelkaka och sallader. I detta goda recept förgyller lime och kokos.

Äppelkaka 175 grader 40 minuter

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

3 ägg

1 lime, rivet skal och saften

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl kokosflingor

1 krm salt

1 tsk bakpulver

6 medelstora Aromaäpplen

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

kokoschips eller kokosflingor

Vispa ihop smöret med sockret och vispa ner äggen, ett i sänder. Riv limen och pressa ur saften och blanda ner. Blanda mjöl, kokosflingor, salt och bakpulver och rör ner i äggblandningen. Bred ut smeten i en 20×30 cm form med bakplåtspapper. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem väl med socker och vaniljsocker. Stick ner klyftorna, gärna i ett fint mönster. Strö över kokoschips och klicka på lite smör. Grädda i ca 40 minuter.


“Får jag ta en till”- kakor: Havrerutor med nougat

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens1 kommentar

Snabbgjorda och supergoda konfektkakor med mersmak. “Får jag ta en till”, var barnbarnens kommentar. Även vuxna gillar dessa konfektkakor. Hon som skrev ner receptet la till att man gärna kan baka dubbel sats, för kakorna håller sig i upp till 3 månader. Skulle inte jag säga, för innan dess är de uppätna. Även om de är frysta, för jag tycker de är godast plockade direkt ur frysen. Till Fars Dag bakade jag i alla fall en dubbel sats, varav hälften ska sparas till jul.

Konfektkakor

Havrerutor med nougat 28 st 200 gr 10 minuter

100 g smör, smält
4 1/2 dl havregryn
1 msk vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk ljus sirap

100 g el mer mjuk nougat

  • Blanda alla torra ingredienser och sirapen i en skål.
  • Rör ner det smälta smöret när det svalnat.
  • Klä en långpanna 20 x 30 med bakplåtspapper och bred ut smeten.
  • Grädda längst ner i ugnen i 10 minuter i 200 graders ugnsvärme.
  • Ta fram långpannan och skiva med en osthyvel nougat över och bred ut när den smälter. Lite mer nougat än i receptet blir bara godare… Om nougaten fått ligga framme i rumsvärme ett tag är den så mjuk att du bara kan klicka ut och bre ut på en gång.
  • Låt svalna och skär ut 28 rutor ( 7 st på längden och 4 på bredden) eller så små ( stora) du vill ha. Serveras kalla – annars kladdar de lätt ihop.