Både plantera och så frön kan man göra nu!

Vilken lång och bra höst vi haft i år! I veckan har jag satt de sista pionrötterna, men håller vädret i sig ska jag ta upp och dela några gamla pioner. Bra med allt trädgårdsjobb som går att göra nu, när våren kommer hinner jag aldrig det jag tänkt. Idag gick jag ut och planterade vitlök. Det hade nästan blivit mörkt men i ljuset från husets fönster gick det bra. Jag var helt enkelt tvungen att gå ut, ibland blir jag så trött när jag sitter vid datorn och jobbar. Ett antal bilder ska skickas iväg och det krånglade. Då känns det bra med lite avkoppling och frisk luft i trädgården.

vitloksplantering

Du som läser bloggen har säkert märkt att jag mest odlar prydnadsväxter. Tiden räcker oftast inte till för grönsaker, men nu ska jag testa vitlök. Klyftorna ska planteras på hösten men frågan är om det är för sent i våra trakter. Jag får se till våren. Den som lever får se…
vitllök odla

Sent på hösten kan man också så grönsaker som morötter och palsternacka, men de får inte börja gro. Det går till och med att så om trädgårdslandet frusit, bara man har förberett och krattat till ytan. Man strör bara ut fröna ovanpå jorden och täcker med lite sand. Då gäller förstås att ha förberett med en hink sand som står så att den inte fryser. Till våren är fröna på plats och kan börja groningen mycket tidigare än om man ska invänta att jorden reder sig så att den går att arbeta med. Palsternackor behöver lång utvecklingstid, så de vinner på höstsådd. Jag borde provat det själv, men nu går det knappast att få tag på frön. Annat man kan göra nu är att plantera träd, buskar och perenner, bara de har fullrotad kruka. Även barrotade häckplantor går bra, men de kan vara lite svårare att få tag på nu.

Läcker kantarelltortillas med smak från norr

Snabblagat och lyxigt blir det med bra ingredienser. Ta helt enkelt färdiga tortillasbröd, glutenfria om du behöver det, och lägg på smörstekta kantareller.

kantarelltortillas-med-vasterbottenost-2

Strö över riven ost, jag använde vår norrländska favorit Västerbottensost, men det går med vilken som helst, bara den smälter bra. Med en smakrik ost får du ta mindre så ostsmaken inte tar över. Strö över lite timjan, färsk eller torkad och lägg ett bröd ovanpå som lock. Det är bra om osten ligger ända ut mot kanten, när den smält håller den ihop hela härligheten. Lägg så allt i en ganska het stekpanna, och låt det bli färg på bägge sidor. Då ska osten ha smält och allt håller ihop.

kantarelltortillas-med-vasterbottenost-1

Skär i stora kilar och njut! Går också att frysa in, om nu något blir över.

Gott av aronia och hallon m fl godsaker

När jag silat den rårörda aroniasaften testade jag att använda de avsilade bären. Både av smak och färg fanns det mycket kvar. HÄR  finns saftreceptet. Aronia används i livsmedelsindustrin för sin starka färg. Ja, sådana buskar ska man inte plantera vid en altan med trätrall, om man inte tänker plocka bären, för de ger fula fläckar. Smaken, som inte är så vidare, fanns det också lite kvar av, så då testade jag att koka sylt med samma mängd hallon. Riktigt gott blev det och även godkänt av mannen. Inget exakt recept har jag men hällde i ganska mycket vatten, kokade ca 20 minuter och finfördelade sedan allt med en mixerstav, så känns inte aroniabären utan smakerna blandas. Kokade med socker efter smak och tillsatte Melatin så  att sylten blev tjockare. Jag tror att vattenmängden mildrade aroniasmaken och allt med hallon blir väl gott!

Hallon/chokladmarmelad
Hallon/chokladmarmelad

Lite annat provade jag och det var en ny variant av Lady´s Marmelade, alltså hallon/chokladmarmelad. Nog så gott som det vanliga receptet. Det finns HÄR. Istället för bara hallon hade jag här som sagt, även aronia och istället för det dyra muscovadosockret, vanligt strösocker. Den mörka chokladen jag rörde ner var inte av dyraste slag och så spetsade jag med torkade chiliflingor. Av sommarens chiliplantor har jag torkat skörden, jag valde från den mildaste sorten. Den vrålstarka sorten ´Bulgarian Carrot´ vågade jag inte ta nu. Jo, marmeladen blev fin den, med lite sting. Den åker fram när man blir sugen på lite kex!