Kategori: RECEPT

Julrecept 7: Med planering är det superenkelt och tar lite tid att koka julens risgrynsgröt!

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT

Här kommer sjunde dagens recept i serien, som fortsätter varje dag fram till jul.

Snart dags för tomtegröt, som barnen brukade säga. Utom en av pojkarna som sa trädgröt, ingen aning var han fick det ifrån. Han är nu vuxen med egna barn som också gillar risgrynsgröt. Den gröten är inget man hinner koka på morgonen före jobbet, och allra minst på julafton, men med planering tar det inte mycket tid. Med snabbt menar jag att jag inte behöver lägga ner mycket tid för att röra och passa så det inte bränner fast. Alltså börjar jag kvällen före med att koka risgrynen i 5-10 minuter i vatten med en rejäl smörklick som gör att det inte bränner fast så lätt. Därefter tillsätter jag mjölken, kokar upp, rör om och stänger av spisen. Där får grytan med lock på, stå tills morgonen, då riset svällt. Så behövs bara ett uppkok före frukosten. Är gröten för tjock är det bara att först röra ner mera mjölk. Det brukar finnas recept på risgrynsförpackningen. Detta recept använder jag: 2 msk smör, 8 dl vatten, 4 dl ris, 1 tsk salt, 12-14 dl mjölk. Så nu slipper du bjuda på köpegröt på julafton. Hemlagat är alltid godast!

Julens ljuskrona

Imorgon kommer åttonde receptet. Riktigt smarrigt!

Julrecept 6: Hallonripplad fudge – vacker och god konfekt!

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Hallonsmak och läcker färg ger en härlig konfekt. Jag fick tag på vit choklad med frystorkade hallon, som ger dekorativa rosa prickar i konfekten, men det går också med vanlig vit choklad och hallonbåtarna går att byta ut mot lakritsbåtar. Jag har inte provat det, men för den som gillar lakrits, skulle det säkert bli lyckat.

Hallonripplad fudge

Hallonripplad fudge ca 54 bitar

1 dl vispgrädde
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl marshmallowfluff
100 g vit choklad (gärna med frystorkade hallon)
75 g hallonbåtar
lite pressad citron

  1. Vik till en form av bakplåtspapper 10 x 20 cm om du inte har så liten form.
  2. Lägg grädde, socker, smör och marshmallowfluff i en kastrull och värm upp sakta. Koka tills smeten är 118 grader, ca 20 minuter under flitig omrörning.
  3. Under tiden, värm hallonbåtar och citronsaft på svag värme tills det smält till en segrinnande sås. Låt stå på eftervärme så den hålls flytande.
  4. När gräddsmeten kokat klart, låt den svalna lite innan du rör ner chokladen bruten i bitar.
  5. Häll upp smeten i formen (det blir stabilare om du ställer pappersformen i en större bakform och fyller upp med ex ett tomt mjölkpaket bredvid).
  6. Häll nu snabbt över hallonbåtsåsen och rör om i ytan med ett skedskaft till ett swirlmönster.
  7. Ställ kallt tills det stelnat och skär sedan i små fyrkanter, 6 st x 9 st bitar. Lägg i tät burk med bakplåtspapper mellan lagren.

Swirlet brukar bli vackert rosa av hallonbåtarna. Den här gången glömde jag hallonbåtsåsen så den kokade för mycket och blev mörkröd. Så kan det gå…men lika gott ändå.

Imorgon på sjunde dagen kommer ett nytt recept och sedan ända fram till julafton. Om du prenumererar på bloggen missar du ingenting.

Julrecept 5: Gammalt recept på chokladkarameller

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

På femte dagen i adventstiden bjuder jag på godis, sådant som tanterna kokade förr. Inga dyra ingredienser, bara mycket socker och annars sådant som brukade finnas i skafferiet. Knastriga och jättegoda, men varning för att äta många! Snabbt går det också att laga till, speciellt som man inte måste sitta och rulla kulor eller hälla i små formar. Ända fram till julafton kommer ett recept varje dag. Får se vad jag hittar på imorgon!

Ruts chokladkarameller

Ruts chokladkarameller

3 glas strösocker
1 glas grädde
50 g smör
2 rågade msk kakao
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker

Allt kokas under omrörning tills smeten är 120 grader. Har du inte termometer så gör kulprovet: Häll några droppar smet i ett glas med kallt vatten. Går det att rulla smeten till en fast kula är den klar. Häll upp i form med bakplåtspapper och skär eller bryt i bitar när smeten kallnat.

(1 glas= 2 dl)