Kategori: RECEPT

Smarrig snabbakad vit kladdkaka med bär.

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Med mig från helgen hos syrran har jag ett nytt recept. Hon bjuder alltid på något gott när vi kommer. Kakan innehåller vit choklad, och går fort att svänga ihop. Så jag vet redan vad det ska bli till Fars Dag. Även fast jag berättar det nu blir det en överraskning eftersom mannen aldrig läser bloggen!

Vit kladdkaka med vit choklad

Syrran hade blåbär i men då smeten är ganska söt så jag ska prova syrligare bär, i min frys finns ju alla möjliga trädgårdsbär att välja på. HÄR kan du läsa om mina många bärsorter.

Vit kladdkaka med bär 200 grader i 20-25 min
10-12 bitar

150 g smör
150 g vit choklad ( jag hittade choklad med frystorkade hallon på Ikea)
2 dl strösocker
1 1/2 msk vaniljsocker
3 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl frysta bär
4 msk kokosflingor till formen

Lägg ett formklippt smörpapper i botten av formen. Smöra kanterna och strö kokosflingor i hela formen.

Smält smöret, ta kastrullen från spisen och lägg ner chokladen i bitar och rör tills den smälter.

Tillsätt socker, vaniljsocker och äggen ett i sänder under omrörning och rör sedan ner mjölet.

Bred ut smeten i formen och häll på bären. Grädda i mitten av ugnen tills kakan är lagom kladdig i mitten och lite hård i kanterna.

Servera med grädde, glass eller smaksatt kvarg.

Halloweenpyssel

Den Av Monica Söderströmi RECEPT

På USA-resan hittade jag så roliga Halloween-kit åt barnbarnen som de nu har pysslat ihop. Allt fanns i asken med glasyrer och godisar. En pumpa och katt att garnera var också med. Till nästa år kan man ju ta idén och göra själv av pepparkaksdeg.

Pyssla för Halloween Halloweenhus med godis

Hoppas du har en skön Halloween men kom också ihåg att det är Alla Helgons Helg då vi får tända ljus och minnas våra nära som gått bort.

Gammaldags fläsklägg med nya tillbehör

Den Av Monica Söderströmi HUSMODERSTIPS, RECEPT

Fläskläggen för 20 kr kilot som ligger i affärens kyldisk ser kanske inte så aptitlig ut, men blir en både god och billig middag. Eftersom man kokar med benet kvar blir det extra gott. Det tar tid med kokningen så riktig slow food är det. Förr serverade man med rotmos, något som jag aldrig gillat, fast vem vet, vad jag skulle tycka nu. Men idag har jag tillagat rotfrukterna på ett modernare sätt, som ugnsrostade. Rotfrukternas sötma kommer fram och läckert ser det ut. Speciellt tycker jag att palsternackan blir god i ugnen. En sås med smak av senap, ingefära och vitlök hittade jag HÄR. Fast jag valde söt senap och uteslöt honungen. Gräslöken hoppade jag också över.

Fläsklägg med ugnrostade rotfrukter

Kokt fläsklägg

1 rimmad fläsklägg 1-1,5 kg
vatten som täcker
1 morot i bitar
1 lök i bitar
1 tsk malen kryddpeppar

Koka upp vatten i en kastrull och lägg det sköljda köttet i det kokande vattnet. Då slipper du skumma vilket behövs om du lägger köttet i kallt vatten och sedan kokar upp. Lägg i moroten och löken och kryddpepparen. Inget salt behövs eftersom fläskläggen är rimmad med salt precis som en julskinka. Låt koka under lock tills köttet släpper från benen. Det tar ca 1,5 timme. Häll av buljongen (den kan sparas till en soppa) och låt köttet svalna så pass att du med fingrarna kan plocka ur köttbitarna. Skär upp till fina bitar.

Ugnsbakade rotsaker   225 grader i ca 30 minuter

Skala alternativt borsta valfria rotsaker och skär dem i skivor eller tjocka strimlor. Lägg i en långpanna och ringla över lite olja. Vänd runt rotsakerna så allt får del av oljan och ställ in i nedre delen av ugnen. Rosta tills de är mjuka men med lite tuggmotstånd. Rör om ibland. Salta och peppra efter behag.

Servera med såsen.