Kategori: Ätligt

Härliga skördetider

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN

Nu kommer frukten av odlingsmödan sort efter sort. De söta bigarråerna kom först ut och åts snabbt upp, mest av fåglarna tyvärr, då inga skrämmor hjälpte i år. Dessutom blev det så blåsigt precis då, så fiberduken vi så noggrannt dragit över blåste av. Men nu kommer mera. Den härliga busken smultronschersmin blommar nu precis när smultronen kommit igång. Otroligt nog doftar de likadant. Smultronen sprider sig lavinartat med revor, men tur att jag inte rivit bort allt nu när de ger skörd. Och inga köpejordgubbar är så goda som ens egna.

Vitblommande smultronschersmin i buketten i bra sällskap med smultronen

Allåkerbären som växer mellan blåbärsbuskarna blommade i mängder i våras och nu börjar de mogna. Jag har sorterna ´Beata´ och ´Sofia´ som pollinerar varann. Allåkerbär är väldigt tåliga och är också hur härdiga som helst.  Originalet finns ju som vildväxande i Norrland från början. Det verkar inte som att fåglarna fattar att de är goda, så jag fick ihop en mugg med bär idag. De minsta lägger jag i en burk och häller på sprit och socker, så får jag en liten slatt åkerbärslikör att spara till julkonfekten.

Finfina åkerbär och smultron

Egna bär i trädgården från nu och ända till oktober

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN

De allra första blåbärstrybären har jag redan smakat fast de var lite sura. Nu är man så sugen på alla goda bär. Just blåbärstry är de tidigaste tillsammans med smultron. Sedan kommer de andra sorterna en efter en. Bigarråerna mognar snart, hoppas bara inte fåglarna tar alla. Vi försöker med alla medel att hålla dem borta. Åsså kommer jordgubbarna och så vidare. Jag har tappat räkningen på alla bärsorter, måste ta en inventering.

De allra första blåbärstrybären mognar nu

Så fortsätter sommaren med bär och frukt som mognar eftersom. Bara att fylla på med vitaminer. Allra sist ända in i oktober mognar de sibiriska björnbären. De behöver mycket värme för att hinna mogna hos oss. Men härdiga är de definitivt. Och väldigt goda. Jag minns i höstas, när de fick hänga kvar för att jag skulle fota för en artikel. Barnbarnen var på besök och svisch! var alla bär borta,  ja, de som barnen nådde. Bären längst upp blev bra bilder, som tur var. Björnbären blommar nu, visst är blommorna för söta! Som små rosor!

Blommande björnbär

Sugen på frukt – välj svenskt!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Otroligt men sant så kan vi äta svenska äpplen mitt i juni. Med nya sorter och förbättrad lagringstenik slipper vi de smaklösa importäpplena. De smakar mest bara sött, tycker jag. Utom de gröna Granny Smith som är mer som surkartar. Och inte är de svenska dyrare heller. Vårt svala klimat relativt mot andra länder där äpplen kan odlas, ger långsammare mognad med mer smak och arom. Frida har jag provat tidigare men sorten Elise var ny för mig. Väldigt god –  både syrlig och söt. Testa dem nästa gång du handlar, istället för frukt som åkt över halva jordklotet!

Smakrika svenska äpplen