Kurs i beskärning och fruktodling i Ullånger!

On 30 januari, 202512 mars, 2025 Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Frukt i norr – Odling och beskärning blir äntligen av i Ullånger våren 2025!

Du får lära dig riktigt grundligt att sköta dina fruktträd och bärbuskar. 6 tillfällen med teori och praktik (ev helgdag). Tisdagkvällar 11/3, 25/3 och 8/4. Den 4e träffen med både teori och utepraktik, planerar vi vid vår första träff så det passar alla. Kl 18.30-21.00. Träff 5 blir enbart praktik i Viksätter, bäst del av helgdag, tid väljs i samråd och med hänsyn till vädret.

Träff 6 har vi i juni eller i skördetid till hösten, då med guidning i vår visningsträdgård i Salsåker, där vi har många olika fruktträd, varav ca 40 äppelsorter och många bärsorter från olika länder. Tid väljs i samråd.

Arbat pelaräpple i vår trädgård. Ett av de godaste. Hållbart till mars.

Plats:
Teori i Generationernas Hus, Ullånger, övervåningen.
Praktik i trädgårdar, bl a Viksätter, Ullånger (anmäl gärna även din trädgård om den finns i närheten).

Kursbeskrivning: Odling av äpple, päron, plommon, körsbär, persikor, olika bär. Goda och härdiga sorter, rätt plantering och odling anpassat för kallt klimat, beskärning för starka träd med frisk och god frukt. Teori och praktik.
Snitt-teknik, välja bästa beskärningstid, uppbyggnadsbeskärning, underhållsbeskärning, sjukdomar, plocka och lagra frukt, mm. Kompendium ingår. För att hinna mer blir det lite att läsa på hemma. Ta med bra och vass sekatör och beskärningssåg till sista träffarna. Finns annars att köpa kvalitetsredskap av kursledaren, men beställ i god tid. Info om redskapen ges på kursen. Inga förkunskaper krävs. Fika ordnas av deltagarna om så önskas.

Möjlighet ges till extra praktik då några deltagare får följa mig på beskärningsuppdrag.

Kostnad: 2 450 kr. Kompendium och goodie-bag från Impecta fröhandel ingår.

För mer info – Ring gärna 0736-37 22 12!
Anmälan till info@gladigront.se
Kursledare: Monica Söderström, utbildad trädgårdsmästare, trädgårdsdesigner, florist och certifierad fruktträdsbeskärare med Grönt Kort från RST. Regional kontaktperson för Svenska Pomologiska Sällskapet.

Jag har lett beskärningsutbildning för personal på Öviks Kommun. Se rekommendation nedan.

“Vi är väldigt nöjda med beskärningskursen med Monica. Hon var pedagogisk, hade tydliga exempel, bra praktiska övningar samt både bra och relevant litteratur. Hon är väldigt kompentent och vi kan varmt rekommendera henne!

Med vänliga hälsningar

Jennie Sjölund Söderlind
Entreprenadsamordnare
Drift och service
Örnsköldsviks kommun
0761375788
Jennie.sjolund.soderlind@ornskoldsvik.se“

Så odlar jag för att få skörda Cox´s Orange i Norrland!

On 27 januari, 202529 januari, 2025 Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Cox´s Orange är det godaste äpple jag känner till. Förr köpte jag alltid dem så fort de fanns i butiken. Små, krispiga och mycket aromatiska. Så naturligtvis ville jag försöka odla dem själv. Sorten sägs vara svårodlad och sjukdomsbenägen, behöver en lång växtsäsong och plockas sent på hösten. Inte det enklaste om man bor i zon 4-5 på ett norrläge i Höga Kusten! Det anges oftast zon 1-2 på denna sort. Här ska trädet inte bara överleva klimatet utan också hinna ge mogna frukter. Men jag ville prova ändå, och i höstas fick jag första belöningen, ett enda äpple på 285 g! Kan det vara det största Cox´s Orange nånsin?

Jag har ympat trädet själv på grundstam (rotsystem)P22. Grundstammen påverkar så att det blir ett litet träd, bara 1-2 m högt. Trädet är planterat i en hink på 10 l (med hål i botten). Vintertid flyttas trädet till jordkällaren (när bladen ramlat eller plockats bort). Jag hade tänkt ha trädet utomhus under sommaren, men tog fram det för sent från vinterförvaringen, så för att snabba på blomningen ställde jag det i växthuset, och där blev det kvar hela sommaren. Ändå blommade det så sent (första året med blomning), så mina andra äppleträd var överblommade, trodde jag. Men tydligen kom det pollen som räckte till ett enda äpple, som fick all kraft. Där ser man hur bra det är att inte låta så många äpplen gå fram.

Provsmakning av vårt första Cox´s Orange

Spänningen var stor när vi 21 januari tog fram vårt enda Cox´s Orange ur jordkällaren. En halva per person var tillräckligt. Fint gulvitt saftigt och smakrikt fruktkött, ja helt perfekt faktiskt, och bara för att ha lyckats med egenodling, smakade det extra bra. Det sägs att sorten är den mest populära i hela världen. Då känner jag mig helt nöjd med att kunna odla den.

Cox´s Orange på tillväxt i september i växthuset

Kommande säsong ska jag komma ihåg att ta fram trädet ur vinterförvaringen så tidigt att det blommar samtidigt som trädgårdens andra äpplen. Vi har ett 40-tal olika sorter så nog ska pollineringen funka bra. Omplantering till en 20-liters hink ska det också bli. Senaste sommaren var rekordvarm, flera veckor tidigare mognad på allt, men det är inte säkert att så blir fallet i år. Så det blir nog växthuset igen. Detta lilla träd tar inte så stor plats och det går att flytta åt sidan tillfälligt för att komma åt annat i växthuset.

Saftigt, grovt bröd bakat på degspad av plommon.

On 23 januari, 202524 januari, 2025 Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, RECEPT, Träd och buskar2 kommentarer

Den del av fjolårets stora plommonskörd som ligger i frysen blir till mycket gott under vintern. Jag hade tur att hitta ett bra matbrödsrecept med plommon. Man kan ju inte äta hur många plommonpajer som helst, speciellt när det finns mängder av annan frukt och bär i frysarna. Detta bröd är visserligen sött, så den som vill kan minska på sirapen. Fast jag tycker det är bra som det är. Mycket nyttigheter med frön och fibrer ingår ju. Bra med snabbgjord deg som ska jäsa över natten och så gott med bara ost som pålägg. Med räksallad eller skagenröra på ett sallatsblad blir det en riktig festsmörgås.

Saftigt plommonbröd 1 bröd 200 grader ca 60 minuter

3 dl urkärnade plommon
2 dl vatten
10 g jäst
3/4 dl sirap
1 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl linfrön
4 dl grovt rågmjöl (220 g)
3 dl vetemjöl (180 g)
1/2 msk salt

Dela plommonen och koka med vattnet i ca 15 minuter tills de är mosiga. Låt svalna.
Smula ner jästen i en bunke och rör ut med degvätskan när den är rumsvarm. Fyll på eventuellt med mer vatten tills degvätskan är 4 dl.
Rör ner sirap, kärnor/frön. Tillsätt sedan mjölet eftersom, degen ska vara lite kladdig. Degen behöver inte bearbetas, bara blanda noga.
Täck över med bakduk och jäs i rumsvärme över natten i 12-15 timmar. Jag brukar ställa degen så att luftvärmepumpen blåser på den.
Efter jäsning: Sätt ugnen på 200 grader och smöra en avlång 1,5 l bakform. Skrapa ner degen i formen och jämna till. Nagga djupt med gaffel eller provsticka och låt jäsa under bakduk i 30 minuter till. Ibland kan det behövas extra värme för att få fart, t ex sätt in en minut i ugnen så formen blir varm, eller låt jäsningen ta längre tid.
Grädda strax under ugnens mitt i ca 60 minuter. Testa med provsticka. Akta så brödet inte gräddas för länge och blir torrt.