Ljuvlig doftande aprikosblomning i växthuset!

Redan nu blommar aprikosen i växthuset! Den riktigt tog mig på sängen, för den tidiga våren har skyndat på allt så man knappt hinner med. Nu måste alla tusentals blommor pollineras med pensel, men jag fick god hjälp av en humla som hittat in. Jag undrar om humlor har luktsinne, för när jag öppnar växthusdörren doftar det så sött och starkt från alla blommor. Här kommer lite nattbilder!

Så mycket blommor- som en syrenklase!

Härligt med blomning, men den tidiga blomningen har nu åtföljts av minusgrader på nätterna. Så förra natten blev det -3 i växthuset. DET tål blommorna inte! Så igårkväll satte jag på två värmefläkter för säkerhets skull. För även om jag pollinerar så kan pollenet inte gro om det är under +3-4 grader. Så jag brukar hålla +5 för säkerhet.

Aprikos ´Hargrand`

Men nu är det så här, att jag har tänkt att ta bort aprikosträdet, eftersom vi fått bara enstaka frukter, trots en skaplig blomning.

En av de få aprikoserna, men väldigt god!

Men nu slår det till och blommar massivt, så det får en chans till. Det är en gåta varför det blivit så få frukter, trots att persikoträdet i samma växthus ger 25 kg med samma pollinering och temperatur. Det står nu med svällande rosa knoppar och snart igång det också. Både persika och aprikos är härdiga även här i norr, och hinner mogna i växthuset – även utomhus kan de gå, men då är nattfroster ett problem.

Aprikos växer starkt, så jag beskär hårt varje sommar, annars skulle den fylla växrhuset

Hoppas, hoppas att det också blir en jätteskörd även av aprikoser! De få jag fått tidigare har varit riktigt goda, mycket bättre än dem man kan köpa i matbutiken!

Olika desserter till påsken i sista minuten – med gula bär och frukter, vit choklad, kola, mandel…

Jag hittar bästa tipsen för påsken på min egen blogg. Bara söker på ordet “påsk”, så hittar jag både recept och pyssel. Nedan finns direktlänkar till 3 smarriga desserter, sedan kan du söka vidare om du vill se mer!

Hjortronglass med Västerbottensost är en riktig norrländsk delikatess. Den som inte plockat egna hjortron hittar dem i butikens frys. Annars går det lika bra med hallon, men då blir glassen lite sötare. HÄR finns receptet.

Havtornsglass med kola på bara 3 ingredienser är mitt andra förslag. Vill man lyxa extra till påsk läggs glassen upp i mandelflarn. HÄR finns receptet.

Vit chokladmousse med exotiska frukter är mitt tredje tips. Till påsk är det förstås trevligt med gula frukter som physalis, mango och ananas, men här passar också svenska bär av något slag. HÄR finns receptet.

GLAD GOD PÅSK!

Läckert till påsk – het skagenröra!

Till förrätt, på ett kanelknäcke, eller som vi åt igår, skagenröra på bakad potatis. Denna extragoda skagenröra med sting passar till mycket. Sriracha ger en fin rosa färg, men man får man dosera efter smak. Starkt är gott, men här vill man inte förstöra räksmaken. Koriandern ger en trevlig smaktouch. Här kommer originalreceptet med min anpassning.

Het skagenröra

Het skagenröra 4 port

1 dl majonäs
1/2 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 msk sriracha
4 msk klippt gräslök
1/2 liten hackad rödlök
1 knippe koriander, klippt
500 gr handskalade räkor
(Jag använde 2/3 av 1 burk (570 g) färdiga i lake och kompletterade med 100 g surimisticks, skuret i bitar.)

Låt räkorna rinna av och torka bort vätskan med hushållspapper. Blanda allt och smaka ev av med salt och peppar. Servera med sallat, gurka och citronklyftor.