Mina 3 bästa enkla svartvinbärsrecept

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN

De nyttiga svartvinbären passar inte bara till vanlig kokt saft – testa mina 3 bästa recept!

Läckra svartvinbär av sorten ´Storklas´
  1. Svartvinbärsremmar är älskade av barnbarnen och även andra. Så enkelt att göra. Bara mixa lika delar av äpple och svartvinbär riktigt slätt.  Inget socker behövs. Bred ut på smörpapper eller bakmatta och torka i ugnen. HÄR kan du läsa hela beskrivningen.
  2. Tårtfyllning: Mixa eller mosa svartvinbär och blanda med lika mycket mosad banan. Perfekt att ha färdigmosade svartvinbär i frysen för att ta fram vintertid. De “surnar till” som frysta, då balanserar bananens sötma bra. Röran går också förstås att använda som sylt, exempelvis till pannkakor.
  3. Kallrörd svartvinbärssaft är den godaste svartvinbärssaften. Till den behövs inte många liter bär för att få mycket saft och är väldigt enkelt att göra. HÄR finns det receptet. Kokt saft är en klassiker, HÄR kan du läsa om det enklaste sättet att koka.

Allt detta går bra att göra av frysta bär. Även äpple brukar jag frysa in, då i klyftor. Behöver inte förvällas. HÄR kan du läsa om hur enkelt det är att använda äppelsvarven. Den finns på BillaBlom för 175 kr.

Snabbt och billigt – citronkladdkaka med trädgårdens bär

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Igår bjöd dottern på en smaskig kladdkaka. Trots den goda smaken innehåller den bara vanliga ingredienser och så citron. Det mesta har man redan hemma.  Tillbehören jag bjöd till var inte dåligt det heller. Från trädgården kom stora amerikanska blåbär, gröna vinbär och röda och gula hallon.

Enkel och festlig efterrrätt

Här är receptet till kakan.

175 grader 25-30 minuter
2 citroner, rivet skal och pressad saft
4 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
200 g smält avsvalnat smör

Rör ihop allt i tur och ordning utan att vispa och grädda i en 24 cm form. Låt svalna och ställ sedan in i kylen i några timmar.

Kakan räckte till 12 personer, men det var efter att vi ätit en stor middag.

Många goda tomatsorter – och vackra!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, TRÄDGÅRDEN

Nu drunknar vi snart i tomater! Nästan 5 kg plockade jag in igår och snart är det dags igen. Jag har många sorter både för att prova olika smaker, men också för att de är så dekorativa. Runda, platta, avlånga, päronformade, biffiga, gröna, gula, bruna, röda, rosa, små, stora och jättestora. Det är så kul med variation! Körsbärstomaten ´Sungold´ sägs vara den sötaste och bifftomaten ´Brandy Wine´ är mångas favorit, bl a lovordar artisten Stefan Sundström den. Och jag gillar den gröna ´Greenkiwi´. ´Gardener´s Delight och ´Mei Wei´ anses vara bland de bättre. Barnbarnen brukar gilla  ´Chocolate Cherry´ , chokladtomaten är bäst, säger de. Ja då måste man bara odla många olika sorter och så prova några nya varje år.

Kul med tomater av olika slag

Idag delade mannen och jag på en halv ´Brandy Wine´. En fjärdedel mättade otroligt men det var den största tomaten vi valde. Väldigt saftig och god.

Bifftomat ´Brandy Wine´

På videon får du se in i växthuset och se nästan alla mina sorter. Några små kruktomater har jag också, de är bra att ta in i huset när växthusets stängs. Då kan jag ha färska tomater ett tag till. I växthuset är allt nerplanterat i sand och gräsklipp som jag tycker är det enklaste odlingssättet. HÄR kan du läsa och se mer om det och även om persikoträdet.