Inte på några röda sekunder, men väl på några minuter är den goda curryn klar. Vill man ha ris till tar det längre tid, men jag valde att snabbkoka broccoli och lägga till en sallad och på det en driva riven parmesan. För curryn är det bara att öppna en ask kokta kikärter och tärna halloumiost och steka den lätt, blanda ner i den köpta såsen tillsammans med lite vatten och koka några minuter.
Supersnabblagad indisk curry
Jag brukar inte gilla halvfabrikat, men den här Curry Madras från Santa Maria är kryddstark och god. Inte så mycket konstiga tillsatser heller. Och halloumin har så härligt tuggmotstånd. Kött saknas inte alls, inte ens för en köttälskare som jag.
Ovanligt bra snabbmat
Halloumiost är en favorit och när vi var till Kreta hade jag laddat upp med många sådana ostar i handbagaget inför hemresan. Trevlig souvernir med ätliga grejor, tycker jag. Vi blev stoppade vid incheckningen, det syntes väl några misstänkta klumpar på röntgen. Nej, det var ingen sprängdeg… Mitt i smällkalla och snörika vintern är det fint att se en bild från varma Kreta.
Vindruvor så det räcker att dela med sig
Den här mannen trodde att jag var ute efter att få vindruvor, men jag ville betala, vilket jag inte fick. Jag fick ta tilbaka pengarna för att han skulle ställa upp på kort, vilket han tydligen tyckte var jättekul. Och vindruvor fick vi med. Och det var inte enda gången. Folk är generösa i medelhavsländerna.
I förra inlägget visade jag hur man enklast odlar egen basilika, den passar bra i en Kreta-inspirerad sallad, med soltorkade tomater och oliver. Mmm…nu blir man sugen igen!
Så mycket basilika att man kan göra mängder av egen pesto är lätt att ordna. Köp en kruka basilika i matbutiken och sätt sticklingar. Lika lätt som att rota pelargon. Gör så här: Klipp av toppskotten 5-8 cm långa och behåll bara några blad i toppen.
En planta basilika kan bli många
Se till att du klipper precis under en nod, där det suttit blad, för just där finns växtens rotningshormoner som skickar fram rötter. Det gäller de flesta växterna. Till höger på bilden ser du de små bladen som du ska plocka bort och sedan klipper du precis under noden. Att skära av med vass kniv kan underlätta för sticklingen att dra vatten, men basilika är inte så kinkig, bara man har en plastpåse över, behöver den inte så mycket vatten. Basilika är så lättrotad att den kan skicka ut lite rötter längs med hela stjälken, men mest ändå vid noden.
Klipp av sticklingen precis under noden
Nu finns det två sätt att rota sticklingar.
Som man gjorde förr – sätt i ett glas med vatten tills det bildats rötter. Plantera då i jord och vattna uppifrån (helst såjord som är svagt gödslad)
Som experterna säger är bättre – sätt sticklingen direkt i såjord, vattna och ha över en plastpåse tills den rotat sig.
Som man rotade sticklingar förr i ett vattenglas
De sticklingar som fått rötter måste bilda nya rötter i jorden, för de rötter som redan bildats funkar bäst i vatten. Därför sägs att detta sätt tar längre tid än att sätta direkt i jord. Har man inte tid att sätta i jord direkt, så kan sticklingarna förstås stå i vatten för att klara sig. För mer än 2 veckor sedan köpte jag en basilika och klippte sticklingar som stått i vatten och väntat. Nu har de rötter, så jag kan testodla dem samtidigt som sticklingarna från den basilika jag köpte idag. Viktigt för bägge sätten är att de nyplanterade sticklingarna inte tål stark sol förrän de rotat sig och de behöver en plastpåse över. Plastpåsen håller fukten så det behöver inte vattnas förrän de rotat sig. När de gjort det och börjar växa ska de toppas flera gånger för att ge många sidoskott. Och påsen ska av förstås! På samma sätt kan du göra med pelargon och många andra krukväxter.
En halvt genomskinlig soppåse är perfekt att ha över som ett litet växthus.
Ibland kan man också lyckas att få själva den köpta plantan att rota sig i större kruka. På den här behöll jag bara några stjälkar och planterade. Först klippte jag lite i rötterna för det var rotsnurr i den lilla köpekrukan. Så hittade rötterna lättare ut i jorden istället för att fortsätta att snurra på.
Omplanterad köpt krukbasilika har blivit ranglig och behöver toppas
Nu när den börjar få fart måste jag toppa, så att den förgrenar sig. Se till att det finns något blad kvar på varje stjälk. Det avklippta är bara att äta upp, eller göra till sticklingar igen! Så kan man fortsätta och få fler och fler basilika. Men om det växer mycket och man skördar mycket behövs det gödsel därefter. När det blir sommar kan de stå ute, men bara om det är en varm sommar, annars är det inne eller växthusets värme som gäller.
Den toppade basilikaplantan kommer snart med många nya blad
Ja tänk att det finns! BlodhäggenPrunus padus ´Colorata´ trivs till och med i zon 6. Höjden blir 5-7 meter och den tål beskärning bra och den angrips inte så lätt av häggspinnmal liksom den vanliga häggen. Många fördelar har den men utseendet slår väl det mesta! Och bladen skiftar i mörkrött och grönt. Så här i bladutspring på bilden har den också fin koppartonad bladfärg. Det här vackra exemplaret såg jag nånstans i Stockholmstrakten vid den studieresa vi gjorde när jag gick på Nordviks trädgårdsutbildning. Jag hade glömt bort det tills jag nu såg bilden. Märkligt att jag inte direkt for åstad då 2010 och inhandlade en blodhägg! Då hade jag haft ett ståtligt exemplar nu.
Blodhägg Prunus padus ´Colorata´ zon 6
Det har varit glest med blogginlägg sista veckan, tyvärr, men jag har bara inte hunnit. Däremot har jag två trädgårdskurser på gång, har gjort bokföringen och momsdeklarationen och fått iväg en artikel till Trädgård Norr. Så du som har den tidningen får snart läsa där om en trädgård i Örnsköldsvikstrakten. Mitt nästa blogginlägg kommer att tipsa om hur du enklelt och billigt kan få massor av basilikaplantor, så du kan göra egen pesto till sommarn!
