Karva en fin pumpalykta till Halloween och Allhelgona !

En finare pumpa än de grinande monstren vill jag ha. Så jag väljer mönster med blommor och blader. Traditionen säger att man ställde fram karvade pumpor för att skrämma onda andar. Då tycker jag att vackra pumpor sprider en bättre atmosfär, så där trivs bara ljuset, som ju är temat för Allhelgonahelgen när många tänder ljus på sina anhörigas gravar. Ljuset kan motverka mycket ont!

Pumpa med blomstermönster

Sju pumpor lyckades jag odla fram i år för första gången Så kul att få dekorera med dem. De mindre använder jag hela inomhus tillsammans med annat pynt.

Pumpa till Allhelgona

Jag ritade mönstret och kanten för locket med en smal tuschpenna och skar med en liten skalkniv. Sedan var det bara att gröpa ur, enklast med en stabil glasskopa. Jag sparade några cm tjock vägg så det säkert skulle hålla ihop när jag skulle skära mönsret. Eftersom jag bara odlat nakenfröpumpa hade jag sett fram emot att få ta hand fröna så dem plockade jag ur och la på ett fat att torka (de blev jättegoda!) Själva fruktköttet kastade jag eftersom jag hört att det inte är gott. Fast jag tog en tugga och det smakade okej, så jag ska nog prova att baka en pumpapaj av nästa pumpa.

Sedan vidtog det roliga/svåra, att skära ut mönstret. Inte skära igenom, utan bara ta bort själva skalet. I garaget fann jag en sorts skålat huggjärn, knappt 1 cm brett, avsett för snideri. Det använde jag till större ytor men kanterna blev inte jämna så jag bytte till skalkniven där. Lite ojämnt resultat, men för att vara första gången får jag vara nöjd. Jag är så glad när jag ser lyktan lysa på kvällen. De små hålen är gjorda med borrmaskinen. En ljusslinga på batteri ligger inuti.

För att öka hållbarheten har jag baddat lyktans insida noggrant med ättiksprit. En vecka har den hållit än så länge, stående utomhus vid plusgrader och annars i uterummet.

Enkelt att så valnötter och få flera träd av manchurisk valnöt – Nordens Palm!

Manchurisk valnöt klarar sig bra i våra trakter, upp till zon 5, och blir stora och praktfulla, speciellt nu på hösten. De långa bladen gör att den kallas Nordens palm.

Manchurisk valnöt med fin höstfärg zon 5

Att den var så enkel att driva upp med nötter hade jag inte räknat med.

Groning av manchurisk valnöt
Sju plantor av manchurisk valnöt grodde!

Mitt träd gav många nötter i år, som jag tagit vara på, innan något djur kommit före. Fast jag egentligen inte behöver fler plantor, eftersom förra vinterns försök blev så lyckat. Nötterna är också ätliga, men lär vara besvärliga att knäcka, så att innehållet blir förstört. Men det ska jag också prova.

Nordens palm i höstskrud. Nötterna liknar kokosnötter!

För att få nötterna att gro ska man ta bort det gröna skiktet utanpå, som blir brunt efter ett tag i en påse, eller om nötterna legat på marken ett tag. Då är det lätt att borsta och spola bort. Sedan ska nötterna stratifieras, dvs ligga fuktigt och svalt, i en hink eller låda med fuktig sand och i källare på max 4 plusgrader, eller kyl, om det inte är skrymmande. -4 till +4 är det intervall som brukar rekommenderas för stratifiering. En liten plastpåse med sand funkar för enstaka nötter. Från 3 veckor till flera månader är de olika råden man kan hitta. Det gör i alla fall inget om nötterna får ligga svalt tills våren. Då är det bara att så i sandblandad jord eller såjord och ställa varmt. Efter att de växt på sig lite ska de planteras i varsin kruka. Sedan behöver de skyddas under några vintrar, helst stå i sval källare. Inget ljus behövs.

Manchuriska valnötter, färdiga för sådd

Jag säger att det är lätt att gro valnötterna eftersom jag lyckades trots att jag gjorde helt fel i vintras. Jag fann massor av nötter under ett träd invid sjukhuset i stan. Plockade en brödpåse full och glömde den sedan i uterummet hela vintern. Där blev det minus 30 grader. När våren kom öppnade jag en nöt och frövitan var fortfarande intakt och hade inte ruttnat trots den starka kylan. Så jag sådde alltihop i en stor kruka och ställde i växthuset. Och fort grodde 7 plantor som jag satte om i var sin kruka! De har fått stå i växthuset hela sommarn och nu när bladen trillat får de flesta övervintra i jordkällaren.

Ta vara på valnötterna!

Trädet är dyrt att köpa, så att driva upp själv är en bra idé. Det växer fort dessutom. Man kan också pröva att så i krukor man gräver ner utomhus på hösten. Men då behöver man skydda mot diverse djur som vill ta godbitarna. Ett lager luftiga löv över är också bra som isolering. Snö, när den kommer, är en förträfflig isolering. Fast det kan ju ändå gå bra med 30 minus!

Mitt nyaste gurkrecept – Picklad gurka med dill och dragon!

Så här på hösten behövs bra recept för att bevara alla gurkor som nu precis är slutskördade. Egna gurkor är så goda – mycket mer smakrika. Detta nya recept som jag fann, lägger jag till min samling. Lite förändringar har jag gjort. Riktigt gott och så snyggt på tallriken blir det med tjocka stavar skurna på längden. HÄR finns mina tidigare gamla populära recept.

Picklad gurka med dill och dragon

Picklad gurka med dill och dragon

Slanggurkor, ca 1,2 kilo
2 vitlöksklyftor i skivor
En knippa dill, fryst går också bra
1 tsk torkad dragon
5 dl vatten
2 1/2 dl ättiksprit
1/2 dl strösocker
2 msk salt
2 lagerblad
2 tsk senapsfrö
2 tsk dillfrö
1 tsk hel svartpeppar
1/2 tsk chiliflakes
ev Atamon för hållbarheten

Koka upp vatten, ättiksprit, socker och salt. Rör tills det löser sig. Ta kastrullen från spisen och tillsätt övrigt, förutom vitlök och Atamon.
Låt lagen kallna medan du skär gurkan. Dela den först i längder som passar burkarna. Skär sedan varje del på längden i 4 delar, eller 6 delar om gurkan är tjock. Lägg burken på sidan och stapla in gurkstavarna tätt. Stoppa in vitlöksskivorna här och var.

När lagen svalnat helt kan du tillsätta Atamon, mängd enligt förpackningen. Häll lagen i burkarna så det täcker med marginal. Rör om i lagen så inte alla kryddor stannar i kastrullens botten. Har du packat stavarna tätt flyter de inte så lätt upp. Ställ in burkarna i kylen och skaka lite ibland så säkert lagen täcker bra. Efter några dagar är det dags att provsmaka!

Utan Atamon ska hållbarheten vara 2-3 veckor enligt receptet. Med Atamon vet jag inte än, det får bli ett test, men jag gissar att det hinner bli uppätet fort…Mums!