Hemgjort naturgodis av svartvinbär och äpplen

Den 15 februari, 2017 Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Enkelt, nyttigt och gott – det måste vara bästa kombinationen! Förut har jag gjort fruktläder av äpple och jordgubbar, sedan blev det lingonspecialare, och nu har jag prövat med svartvinbär och äpple. Nu kallar jag det remmar. Kärt barn har många namn. Just svartvinbär brukar vi få i sådant överflöd, så jag hade mycket bär kvar i frysen. Våra egna äpplen är slut, men det finns ju fina svenska äpplen att köpa i butikerna.

Bara att mixa tinade svartvinbär och skalade och urkärnade äpplen 50/50, bre ut tunt på bakplåtspapper på plåtar, eller på bakmatta som jag provade denna gång. Ugnen på lägsta temperatur, ungefär 40 grader, och varmluftsfläkten på. Luckan öppen en aning. Funkar nog utan varmluft, för den som inte har det. Medan jag var på trädgårdskursens första träff, hann det precis bli klart. Alltså tog det 4 timmar, men inte mycket tid att göra iordning.

När det svalnat drog jag loss bakmattan och klippte remsor av den torkade bärplattan. Bakmattan gav en härligt blank yta på undersidan. HÄR och HÄR kan du läsa om lingonspecialare och fruktläder med jordgubbar och äpple. Och det finns nog många andra blandningar som kan bli bra. Vad tror du skulle bli gott?

Räddningsaktion för småplantor som vissnar

Den 14 februari, 201714 februari, 2017 Av Monica Söderströmi Ätligt, Krukväxter, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

Flera orsaker kan göra att frösådderna plötsligt tynar bort, eller bara tippar ikull. I år använde jag fjolårets säck med såjord, som stått inomhus. Det kan vara en viss risk, för sorgmyggor, de småflugor som ibland flyger runt krukväxterna, kan ha hittat en fristad i säcken. I år var det nog några sorgmyggor som lagt ägg i min säck, och när jag sådde fick de fukt och växte till. Larverna älskar rötter på småplantor! Mina första chiliplantor lutade nu betänkligt och några hade inga rötter, märkte jag. Om när jag rörde krukan flög det upp några småflugor. Det bästa nu är att använda Nemablom, ett biologiskt bekämpningsmedel. Men jag iddes inte beställa, utan lät plantorna torka ut, nästan helt, och jag vattnade bara nerifrån, eftersom myggorna vill lägga sina ägg i fuktig jord. Så nu är det kruttorrt på ytan och lite fukt nertill. Dessutom ska jag plantera dem en och en i krukor med ny bra jord. HÄR finns några fler tips.

Bäst är att köpa ny jord, även en säck som legat ute kan ha blivit bo för äggen, då sorgmyggor finns naturligt utomhus. Man kan också sterilisera jorden i ugnen på 100 grader i minst 30 minuter. Då ska jorden vara fuktig när man ställer in den i ugnen. Nu har min jord fått en sådan omgång i ugnen så jag kan ha den till fortsatta sådder.

Jag ser fram emot några härliga chiliplantor, ifjol köpte jag frö från Patrik på FB och dessa har jag nu frön kvar av. Bild lånad av Patrik Andersson

Svampsjukdomar kan också angripa de små plantorna. Största risken är om det är för fuktigt med plantor som trängs, och dessutom för mycket vattning. Då kan det också vara ajöss! Precis som tidigare är det viktigt att ransonera vattningen sedan fröna grott. De får inte torka ut innan de grott förstås, och inte sedan heller, men ge så lite som möjligt. Som alltid är lagom bäst!

Vardagsmiddag med rosentema på Alla Hjärtans dag !

Den 12 februari, 201712 februari, 2017 Av Monica Söderströmi RECEPT

I år då vi firar dagen på en tisdag, passar det att pimpa vardagsmaten. Vi har provlagat något så ovanligt som rosa palt. Här i Ångermanland kallas den vanligen kams, söderut kroppkakor och längre norrut pitepalt. Skillnaden här i norr är att vi använder både rå och kokt potatis och även kornmjöl. i vanliga fall grådaskig i färgen men god. Barnbarnen brukar äta här på tisdagar – det ska bli spännande att höra vad de tycker om vår nya rosa palt? För palt, det gillar de i vanliga fall.

Vi använde ett vanligt recept och bytte bara ut en rå potatis mot en rå rödbeta. Viktigt är att rödbetan rivs riktigt fint, så färgen fördelar sig. Du kan även använda recept till kroppkakor och tillsätta rödbeta. Enklast är att koka paltarna, det gjorde mannen, medan jag fyllde en oljad silikonform med rosenmönster och gräddade paltarna i micron, ca 1 min per palt. Om det är 6 formar blir det alltså ungefär 6 minuter. Några mini till barnbarnen i pralinformar också. Tänk på att salta lite extra i smeten om du ska micra den.

Palt med kornmjöl 4 pers

6 råa potatisar
6 kokta potatisar
2 dl vetemjöl eller mer
2 dl kornmjöl eller mer
1 1/2 tsk salt

Till kokning:
vatten
1 tsk salt per liter vatten

Byt ut 1 rå potatis mot en rå rödbeta

Skala och riv den råa potatisen på den fina sidan av rivjärnet, lägg den i ett durkslag och låt rinna av. Skala och riv rödbetan. Skala och koka övriga potatisar och mosa dem medan de är varma.

Blanda all potatis, allt mjöl och salt till en ganska kladdig, men så fast smet att den går att forma till stora bollar. Ta mer mjöl om det behövs. Koka upp vatten och lägg ner paltarna med hjälp av en sked. När de flyter upp är de klara.

Skär itu de kokta paltarna så den läckra rosa färgen framträder!

Avnjutes varma med lingonsylt och en smörklick. En riktigt stadig måltid, men akta du äter för mycket – då blir det paltkoma och du måste lägga dig på sofflocket som förr i tiden!