För exakt 2 år sedan tillverkade jag denna för bygdegården som då var min arbetsplats. Granris från skogen håller sig bra utomhus så till advent är den lagom att hänga upp. HÄRkan du läsa om hur jag tillverkade den. Det blev ett av de mest populära inläggen som spreds på Facebook. Med noggrannhet ska alla kunna lyckas, men tid tar det. Många andra jultips finns om du skriver in i sökrutan längst upp ex, julpyssel, julgott, julinspiration. Och fler nya inlägg kommer när jag har tid. Just nu jobbar jag med fotokursen för högtryck. Kul att lära sig redigera, men tid tar det. Det också.
Advent närmar sig så nu är man sugen på bakverk med saffran. Julmarknaderna har redan börjat, fast det är mer än en månad till jul och lussekatter hör egentligen Lucia till. Dit är det mer än tre veckor! Visst är det svårt att vänta, så vi testade ett nytt recept med saffran. En smaskig efterrättskaka som blir extra lyxig om man hittar lite hjortron i frysen!
Snabbakad saffrans- och mandelkaka
Saffrans- och mandelkaka 4 stora bitar eller 8 små 175 grader
150 g mandelmassa i bitar
120 g mjukt smör
2 ägg
20 g vetemjöl
1/2 g saffran
Stöt saffranet i en mortel tillsammans med en sockerbit så ger det ifrån sig smak och färg bäst. Kör alla ingredienser i en matberedare tills smeten är helt slät. Grädda i en liten form med raka kanter med bakplåtspapper i botten. Grädda i ca 25 minuter, det beror på formens storlek. Prova med sticka så smeten har stannat, men den ska vara lite kladdig. Hit fram är det en riktig snabbkaka,men om du vill kan göra en sås.
Vi hade creme fraiche med rivet apelsinskal och lite saffran och toppade med apelsinklyftor, rostad mandel och hjortron. Det tar lite tid att fixa såsen men det går lika bra med glass eller grädde. Och av bär tager man vad man haver. Björnbär skulle också göra sig bra. Eller njut kakan i små bitar till kaffet!
Vill du ha mer tips för jul så skriv bara in jul, recept eler pyssel i sökrutan uppe till höger så finns de tidigare årens pynt- o blomidéer, många recept och annat som har med jul att göra.
Den som inte hunnit än ( som vi t ex) bör planera för vintern. Snö har vi redan haft i Salsåker, men det mesta har smält, som tur är. För idag har vi satt på gnagskydden klart. Mörkret kom så tidigt så vi fick lysa med mobilerna. Många stora och små träd har vi, som måste skyddas för sorken. De här gnagskydden är bäst så dem säljer vi på BillaBlom och mer kommer hem imorgon fredag. Bra med mjukt och luftigt nät tycker jag. De kostar 30kr/st och 4 st för 90kr.
Sork föredrar unga träd, så det lilla pelaräpplet ‘Arbat’ (min favorit) har fått ett säkert skydd.
Åtminstone här i norr kan mycket bli förstört ett sorkår. Sist de slog till var 2011, då de gav sig på det mesta, till och med gnagde de ner hela brudspireahäcken. Allt som inte var skyddat var de på, utom barrträden, de är väl inte så goda. Ett enda träd hade vi glömt skydda så där gnagde de bort barken jäms med marken. Buskar som förstörs får sig bara en behövlig föryngring men att bygga upp ett träd igen tar tid och går inte alltid om de gnagit nedanför ympstället där den ädla sorten är fastvuxen. Mer finns att göra, rosor och mindre barrväxter måste också skyddas med juteväv för att inte brännas av vårsolen. Väven går att lägga på nu eller först efter jul, men passa på att skaffa den nu också, så finns den till hands, innan solen börjar visa sig. Vi har lämpligt stora bitar. Granris är också bra skydd men ibland vissnar barren vid stark sol och ramlar av och så är det inget skydd ändå. Inga fasta öppettider men det mesta går att ordna. Bara skicka ett SMS till 0736-372212!
