En ny trädgårdsbok helt i min smak!

Den 20 december, 201620 december, 2016 Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

En ny trädgårdsbok att dregla över! “Smakfullt” av Karin Eliasson på Norstedts förlag är inriktad på fleråriga ätliga växter som är både till nytta och skönhet. Här handlar det om frukt och bär , vilka inte kräver så mycket tid av odlaren som grönsaker gör. Precis som jag tänker i min trädgård. Massor av gott att plocka eftersom under sommaren och även spara för vintern, vacker blomning och vilken skönhetsupplevelse när träd och buskar dignar av bär! – och blomningen inte att förglömma!

smakfullt

Karin Eliasson behandlar det mesta från odling till skörd och tillagning i köket. Inom bokens pärmar ryms inte allt man behöver veta, men man drabbas av en väldig odlingslust och får söka vidare där det behövs fördjupning. Men något så speciellt som att spaljéra fruktträd beskrivs väl, jag tycker dock att sådant kan vara ganska svårt, men ack så vackert med en spaljérad äpplehäck! Åtminstone ett spaljérat träd borde finnas i varje trädgård. Boken är praktiskt uppdelad på olika frukt- och bärslag, så den är bra att ha i hyllan som ett uppslagsverk. Fast man lika gärna sträckläser den. Och ett stort plus är att det även presenteras åtminstone några sorter för kalla växtzoner! Det är vi norrlänningar inte bortskämda med. Tillsammans med mina tidigare bär- och fruktböcker från Blomqvist i Finland blir det här en favorit!

Den som inte än kommit på vad som ska stå på önskelistan har ett tips här!

Test med frysta vinbär, sura och söta, något för alla smaker

Den 18 augusti, 201617 augusti, 2016 Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

De flesta bär blir surare som frysta, till exempel svartvinbär. Färska mogna är så goda men så fort de varit i frysen blir speciellt skalet surt och det behövs mycket socker. Därför testade jag att frysa in flera sorter för att jämföra. Alla härdiga sorter.

Sura och söta vinbär

Längst upp till vänster har vi de vanliga röda. De är lika sura färska som frysta. Nedanför finns gröna vinbär som är de sötaste som färska ( förutom saskatoonbär). De blev inte sura som frysta, utan blev bara lite mildare. Sedan till höger om svartvinbären är de vita. Också goda men mer syrliga än de gröna som färska, men de vita blev också mildare efter frysning. Mittemellan de gröna och röda tycker jag. Så till sist längst upp till höger ligger de sk Kanadas vinbär, som är en bärhäggmispel, saksatoonbär från Kanada. De räknas egentligen inte till vinbär och har ingen syrlighet alls, är bara söta, med en annorlunda smak jag inte kan förklara. De bären förändras mycket lite efter frysning och blir inte heller så vattniga som de flesta frysta bär. Skulle jag välja favoriter så är det gröna vinbär och saskatoonbär, de är förstås mina nyaste buskar och nyheter är kul. Men de gamla vanliga kan man inte släppa – äldsta barnbarnet säger att mormors svartvinbärssaft är bäst. Låter bra när jag tänker på en av sönerna som när han var liten föredrog köpt saft med märket BOB. Han kunde inte läsa men kände igen bokstäverna, så han han bokstaverade. B O B, var det som gällde då!

Våra bärbuskar i TV:s Trädgårdstider!

Den 13 juni, 2016 Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN

I kvällens avsnitt planterades flera av de bärsorter vi har hos BillaBlom. Fjärilsranka, Schisandra chinensis, nämndes som ett mycket nyttigt bär, fast tittarna fick inte veta att bäret är naturens eget Viagra. Bäret ska vara så uppiggande att den med insomningsproblem ska undvika bäret! Uppgifterna har jag hittat i boken Trädgårdens bär av Leif Blomqvist. Fjärilsrankan klarar sig till zon 4 så här bör vi plantera vid en varm södervägg. Den bärsorten finns hos BillaBlom och många andra, därför firar vi bärvecka fram till midsommar med extrapris på 1 meters-buskar: svarta vinbär, röda vinbär, vita vinbär, krusvinbär för 120 kr. De har redan små kartar! Även fyrbär till samma fyndpris och bäraronia för 130 kr. Passa på att fynda billigt och nyttigt.

Även fyrbär planterades. De är släkt med gullrips och blommar lika vackert. John Taylor sa att bäret inte var så särskilt, men jag har hört att barn gillar att äta bäret. Leif Blomqvist som levererar härdiga frukt- och bärsorter till BillaBlom, berättar att hans barnbarn helst väljer bären från fyrbärsbusken. Namnet har den fått från sina fyra egenskaper, riklig vacker blomning, doft, stora svarta bär på hösten och fin höstfärg.

Gullrips (bilden) liknar fyrbär med gula doftande blommor

Vi fick även se plantering av amerikanska blåbär. Enbart torv fick de växa i. Där behövs en rättelse för oss i norr. En del av buskarna finns för zon 5, men med torv blir det väldigt surt och blött på vintern och hösten, vilket inte är bra för övervintringen. Som John Taylor sa, så kan inte buskarna växa i lerjord, utan ska ha lågt pH-värde. I boken Trädgård i kallt klimat rekommenderar författaren att man ska odla surjordsväxter i sandjord istället för torvjord. HÄR kan du läsa om den jordblandning vi gjorde för våra blåbärsbuskar. En medelväg som hittills ser ut att funka. Ett kardinalfel gjorde de vid planteringen. Jag vet för jag har själv gjort misstaget: att hälla ut torr torv i en grop, gör istället ett hål i säcken och vattna upp torven medan den ligger kvar där. Annars kommer den att suga fukten ur de planterade buskarna. Inte bra idé att visa misstagen på TV. Då gör fler så…