Röda vinbär får man ofta i stora mängder. Ibland så mycket att man inte vet vad man ska hitta på. Jag hade hört att man kunde torka svarta vinbär, så jag provade i höstas och även med röda vinbär och blåbär. Det mest lyckade var nog de röda. De blev sötsyrliga och är perfekta att använda istället för torkade tranbär i t ex bröd och kakor. Till exempel i mitt nyttiga kesobröd. Recept HÄR.

Så här gjorde jag: letade fram ett stort myggfönster som inte används. Rengjorde noga och la upp på arbetsbänken i köket med distanser under för luftningen och öste på bären i ett lager. Detta gjorde jag hemma i Överbilla där vi inte är så mycket på sommarn. Så det var inte i vägen. Varje gång jag åkte hem rörde jag om i bären. Jag gissar att luftcirkulationen varit bättre om vi bott hemma. På en månad var svartvinbären klara, men som jag kan minnas nu gick det fortare med de röda och blåbären. En del av svartvinbären möglade så det fick jag plocka bort. Numera torkar jag det mesta på inglasade altanen som blir väldigt varm när solen ligger på.

Här hos oss är inte rödvinbären mogna än, men sonens familj i Halland har plockat flera gånger. Visst ser de goda ut!

Men jag har kvar i frysen, så jag ska baka en god kaka (frysta funkar inte att torka).Jag väljer mellan mina favoriter vit kladdkaka med rödvinbär, recept HÄR, och glutenfri mandelkaka med rödvinbär, recept HÄR.