Testa mitt recept idag på Våffeldagen!

Vi gör alltid våfflorna efter detta LCHF-recept. Glutenfritt och innehåller inte mjöl. Riktigt goda, speciellt med egna bär från frysen. Och grädde.

För ni som väntar på beskrivning av pionplantering så kommer det ikväll)

Våfflor utan vetemjöl

Våfflor a´la LCHF ca 8 st
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt

Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak. Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla. Smeten blir ganska tunn ändå. Smörj våffeljärnet med smör och grädda.

Visste du att ordet våffeldagen har sitt ursprung i Vårfrudagen, den dag man firade att Maria fick besök av ängeln som berättade att hon skulle bli mor till Jesus. Tänk att få veta att man ska bli mor till världens frälsare. Hur skulle det kännas att få höra!? Man kan knappast föreställa sig något sådant.

Förr trodde man att så mycket snö som det fanns på taken på Vårfrudagen, skulle det också finnas på marken till Valborg. Det tror jag gärna på. I år i alla fall.

LCHF Chokladpudding med avocado. Sockerfritt, glutenfritt …

Gårdagens test av receptet föll väl ut, ett användbart tips för helgen kanske. Funkar som både GI, LCHF och Rawfood. Glutenfritt och mjölkfritt och sockerfritt. Agavesirap är bra då den inte ger bismak som andra sockerersättningsmedel. TILLÄGG: OBS! Jag har fått info om att agavesirap inte alls är så bra, så vill du ha  det riktigt nyttigt väljer du annat sötningsmedel!

Så ingen ska väl behöva avstå denna efterrätt!

Chokladpudding med avocado LCHF (1)

Chokladpudding 1-2 port
1 avocado
lite pressad citron
1/2 dl kakao
1-2 msk agavesirap (söta så mycket du själv vill)
1/2 dl krämig kokosmjölk
2 kryddmått vaniljessens
valfri smaktillsats

Mixa allt tills smeten är helt slät. Det tar en stund och det som åker upp på skålens kanter måste skrapas ner emellanåt. Som extra smaktillsats kan du ta pulverkaffe, kaffelikör eller apelsinlikör.

Chokladpudding med avocado LCHF (2)

Toppa med valfria bär. Vi hade skogshallon i frysen som fick tina helt så det blev både sås och bär.