Etikett: norrländsk mat

Julrecept 16: Blana med messmör måste finnas på julbordet

On Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

En mycket viktig rätt på julbordet, speciellt i Ångermanland, är blana, en smet gjord av grädde och messmör. Omtyckt av alla och går snabbt att göra. Vi breder den som pålägg på tunnbröd, hällakakor, vörtlimpa eller havrekex.

Norrländsk blana av grädde och messmör

Ingredienser : grädde, messmör och kanel

Vispa grädde och rör ner messmör till lagom smak. Vanligt messmör används oftast, men för mer smak har jag brukat använda Gudbrandsdalens mesost. Den måste först mixas med mjölk till en smet. Nyligen har jag hittat Tine messmör, bredbar mesost, som är lika god. Den går lätt att röra ut med mjölk och sedan blanda med grädden. 2 dl Tine tog jag till 5 dl grädde. Mer messmör kan man ta. Sedan lägger jag upp i en skål och och strör över lite kanel.

Konstigt nog gör vi blana bara till jul, den är ju omtyckt av alla, både barn och vuxna.

Vidare fram till julafton fortsätter det med ett nytt recept varje dag. Om du prenumererar på bloggen missar du inget!

KOM IHÅG: I HELGEN BLIR DET TÄVLING OM 20 FRÖPÅSAR!

Julrecept 12: Två enkla recept med hjortron som passar till fest.

On Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens1 kommentar

Under jul- och nyårshelgerna kan dessa festliga recept passa. För alla er som inte kommit ut på nån hjortronmyr denna sommar är det tur att hjortronen finns i frysdisken.

Det första receptet är en glass med norrländsk touche. Med förstås hjortron, samt grädde, vit choklad och turkisk yoghurt. Och en till norrländsk specialitet : Västerbottensosten! Det går att välja andra bär, ex hallon och en annan lagrad ost. HÄR finns det exakta receptet.

Hjortronglass med Västerbottensost

Det andra receptet kan inte vara enklare. Rör ihop 250 g créme fraiche med 1/2-1 dl hjortronsylt, och servera den kalla såsen till kött t ex grillad fläskfilé. Supergott!