Krispig marängtårta med Rice Krispies och sommarens härliga bär.

On 7 augusti, 20238 augusti, 2023 Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN

Med få ingredienser och liten arbetsinsats fixar man enkelt en smarrig tårta. Har man inte egna bär i trädgården, finns de ju i skogen nu på sommaren och förstås i butiken året runt. För bär är bland det godaste som finns. Speciellt med favoriten maräng. Detta recept med Rice Krispies tillför det lilla extra.

Marängbotten med Rice Krispies 125 grader i ca 1 tim el mer

Vispa 4 äggvitor (1 dl) till ett fast skum. Tillsätt 3 dl strösocker lite eftersom, under intensiv vispning, tills sockret är löst. Blanda ner 3 dl Rice Krispies med en slickepott.

Bred ut smeten på plåt med smort bakplåtspapper. Fint om man gör en rundel med jämna kanter och fördjupning i mitten. Enkelt med slickepotten. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Kolla försiktigt att bakplåtspapperet släpper.

Bred ut till en fin rundel med fördjupning

Låt kallna helt och fyll med grädde och bär i fördjupningen. Inunder grädden la jag denna gång ett lager citronfromage, nyvispad mix som ger en fräsch smak. Har du lite syrligare bär, som vinbär, att lägga ovanpå, balanserar de den söta marängen. Men alla bär blir gott. Jag hade många sorter i trädgården just nu så det blev en tutti-frutti-mix.

Många goda bär från trädgården (de gröna är inte kart, utan en sort som mognar som gröna – faktiskt)

Bröllopstårta med levande blommor

On 10 september, 2017 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, RECEPT, Snittblommor

Sonen ringde tidigare i veckan och önskade levande blommor till tårtan. De blommor man köper kan vara hårt besprutade, så jag offrade mina orkidéer som jag haft länge. Inget offer för jag hade ställt fram dem och försökte komma på en användning vid bröllopet. Till brudbukett och bordsdekorationer passade de inte. De stora rosorna skulle få ha huvudrollen där. Så jag tänkte att orkidéerna får väl vara kvar då. Tills sonen ringde. Orkidéer är inte giftiga utan helt ätliga- om man vill…

Orkideklockor är hållbara bara de fått dra vatten. Och inte behöver de stå svalt heller. För att fästa dem klippte vi sugrörsbitar och fyllde med sugarpaste och tryckte bara i de korta blomskaften. Dotter och svärdotter hjälpte mig med det för min energi började sina. I några dagar har jag haft ryggskott och så ont att det varit svårt att sova. Men otroligt kul har det varit att få förmånen att göra all blomsterutsmyckning. Roligt att min nya svärdotter gillade sin bukett. Den blev precis så lagom vild som hon ville och inte så strikt. Mer bilder från blommorna kommer, här eller på Instagram.

Dopfest med blommor och tårtor

On 5 augusti, 2017 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Snittblommor

Här kommer bilderna från dagens dopfest för allra yngsta barnbarnet. Först dop i ett av Nordingrås fina gamla kapell. En litet rosenhjärta hade jag gjort att lägga på altaret.

Efter dopet fick lillan en krans med rosenknoppar. Hon var nöjd hela dagen trots all uppmärksamhet och en glad livad fest med nästan 40 personer i vår sommarstuga.

En tårta i oasis av blommor, bara för att se, med allt från trädgården, blev gjord i sista stund, och så fyllde jag massor av småvaser och gamla flaskor med blommor.

Här är alla vaser ihopplockade och borden avdukade

Vänner till dopbarnets föräldrar hade gjort så tjusiga tårtor, tänk vad man kan göra numera av sugarpaste och mallar. Rena konstverket! Gott också tyckte dom som inte liksom jag behöver undvika gluten.

Tårtor med dekoration av sugarpaste och med chokladfingrar som kant

Själv hade jag gjort en pavlovarulle fylld med jordgubbar. Tar bara en halvtimme att baka. Glutenfritt och gott det också. Receptet finns HÄR.