Prova mitt favoritrecept till advent och jul! Finns inga godare och saftigare saffransbullar! Ja, ärligt, utan skryt!
Jag gjorde 3—dubbel sats så de räcker över helgerna. 82 finfina bullar blev det, varav ett antal redan är uppätna… Här nedan finns länk till receptet.
Detta inlägg innehåller reklam
Baka i bunke av Ylva Lindgren @ylvasbakverkstad på Ordalagets förlag @ordalagetbokförlag innehåller en uppsättning recept från smarriga gokakor och konfekt till matbröd som man kan svänga ihop utan större ansträngning. Så bra att hinna baka själv, för inget går upp mot hembakat, och allrahelst precis nybakat. Jag har provbakat flera recept och delar ett av dem längst ner i detta inlägg. Dessutom blir det en tävling om boken på mitt Instagram-konto @gladigront. Klicka på min röda adress så kommer du in. Boken blir bra till ditt julbak eller att ge bort som julklapp! Tävlingen pågår till och med sön 30/11-2025.
En bunke och på sin höjd en elvisp behöver du. Oftast räcker det med att röra ihop smeten. Till och med matbrödet är bara att röra ihop, varken knåda eller kladda ner bakbordet behövs. Så enkelt!
Jag gillar att många av recepten är glutenfria, så att alla kan smaka. Och havregryn eller havremjöl ingår ofta, det är ju så nyttigt, fiberrikt och gott. Författaren tipsar om att man själv kan mixa havregryn i en matberedare så slipper man skaffa havremjöl. Många andra goda råd och praktiska tips är instuckna här och var, så det är också en bra bok för nybörjare.
Jag har provbakat några lockande recept, nyttiga kesofrallor och bananmuffins med jordnötssmör. Frallorna blir porösa och fina men skulle behöva någon mer smaksättning, så nästa gång tar jag kanel och kardemumma, eller brödkrydda. Här nedan får jag dela ett av recepten.
Bananmuffins med jordnötssmör 24 små eller 12 stora
175 grader i ca 10-15 minuter beroende på storlek
2 mogna bananer
350 g jordnötssmör
2 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vitvinsvinäger
1-2 msk honung
100-150 g mörk choklad, hackad
Jag förenklade extra och använde handmixern till allt, istället för elvisp. Jag mosade först de skalade bananerna med den, och mixade sedan ner resten försiktigt. Chokladen blandade jag till sist ner, med en slev, men valde mindre mängd och det blev bra ändå. Strödde också på lite jordnötter före gräddning.
Gräddade i både smord muffinsplåt och i dubbla pappersformar. Smarrigt fast det var bara lite sötning i smeten.
Lycka till med tävlingen! Och bakningen!
I början på Amaryllissäsongen kan man få tag på billiga fördrivna lökar. Att plantera själv kan vara kul, men då bör man komma igång 6-8 veckor innan , för att få blomning till jul. Men jag tycker ändå det är för sent, för jag vill att blomningen ska starta vid advent. Alla lökar ger minst 2 blomstjälkar, även de billiga. En tredje stjälk kommer ofta också, speciellt på stora dyrare lökar, så då kan blomning fortgå långt in i januari. Är det då en röd amaryllis kan man ha blivit trött på allt rött. Men från första Advent är det helt perfekt! Jag brukar köpa ett gäng redan efter Allhelgona och ställa en del i svala jordkällaren för senare blomning. De röda driver jag först och de vita, rosa, aprikos vill jag ha blommande till nyår och efter det.
Välj en lök med bred hals, en sådan ger ofta fler knoppar. Syns knopparna redan är det förstås lättare att välja. Köper du lök för att plantera själv, kolla att rötterna är fräscha och inte inkortade så mycket. Jag sökte en speciell sort, Esus, som blommade så bra ifjol men lagom höga stjälkar. De enda lökar jag fann, hade hårt inklippta rötter, så jag valde löken med längsta rötterna och hoppas på det bästa. Sedan hittade jag billiga fördrivna i min matbutik, så nu har jag fler av Esus!
För att få fart på en nyplanterad lök ska den stå varmt, jag ställer på värmegolvet i badrummet. Vattna gör man bara en gång tills knopparna har växt fram lite ur löken, annars kan det komma blad på bekostnad av blomningen. Och mycket vatten ger långa rangliga stjälkar. Även för lite ljus har en sådan verkan. Långa stjälkar kan man förstås klippa av och sätta i vas. Nog så snyggt! HÄR finns bra tips för att stöda dem, och en till idé för de avklippta och fler inspirationsbilder. Och bra tips för att stöda dem. Även de fördrivna amaryllisarna kan man skynda på med värme, eller sakta ner med svalka. Då är dock inte badrummet så bra plats särskilt länge, för där är det oftast för mörkt. Fast nyplanterade lökar behöver inte ljus. Jag skulle inte rekommendera att köpa lökar nu, till röda amaryllis, såvida man inte gillar rött vid nyår och framåt, men de rosa och vita kan passa långt in på vårvintern.
Alfresco´ är den bästa vita, för sin doft. Dessutom bättre för allergiker. HÄR har du ett inlägg om det.
Vad vore väl en jul utan amaryllis!
