Köp härdiga kulturarvsrosor hos Monica´s Cottage Garden i Salsåker och få en överdådig blomning!

Så lovande, när rosorna börjar knoppas! Vi har ett ganska stort lager av dessa gamla kultursorter, en del ända från 1800-talet, utvalda bland alla hitterosor man funnit runt i Sverige. Vid varje beskrivning hittar du en länk med fullständig beskrivning och en trevlig berättelse om den som först odlade rosen. Dessa gammaldags doftar alltid, en viktig egenskap och de flesta är engångsblommande. Det betyder att de blommar desto mer när det beger sig – alltså helt överdådigt!

Rosorna går att plantera hela sommaren, om man sköter vattningen. Kom och välj dina favoriter. De kostar alla 320 kr/st. En investering som står sig och bara blir bättre för varje år! Observera att alla rosor vi säljer i år är rotäkta, vilket innebär att om något händer med delen ovan jord kommer rotskotten att vara av samma sort. Långlivade, alltså! Presentation nedan.

´Pustebacken´ kan man spåra ända bak till 1800-talet. den nästan klotformade blomman är först mörkröd, går över till karminröd och sedan till blåaktigt violett. Doften beskrivs som sockerkaka, barr, mossa och näckros! Blommar en stor del av juli, i våra trakter. En bra egenskap är att den trivs i såväl sol som halvskugga, vilket inte gäller alla rosor som ofta kräver mycket sol. HÄR finns fullständig beskrivning.

´Selma Dahlberg´ har mycket stora blommor, i olika rosa nyanser, och blommar i juli, dessutom återkommer den med ännu mer blommor på eftersommaren. Stark, god doft, som i länken är mångordigt beskriven, bl a som sockerdricka! Klarar också halvskugga. Om man binder ner långa rankor ger dessa många fler sidoskott och således många fler blommor. Och vem vill inte ha ett överflöd av rosor!? HÄR finns fullständig beskrivning.

´Pipar Hans´, från 1800-talet, är ny för mig, men den sägs vara en av de vackraste och mest lättskötta rosorna. Upp till 9 cm stora, varmt karminröda till ceriserosa blommor. Doften som ska likna citrus och vanilj, ser jag fram emot. HÄR finns fullständig beskrivning.

´Professor Fagerlind` blommar tidigt, för fullt hos mig just nu! Den är bara några år, men jag ser fram emot när den vuxit till 3,5 m och liksom nu är lika överdådigt översållad av enkla rosa doftande blommor. HÄR finns fullständig beskrivning.

´Blomsterhult´ ger kraftiga blomskott med 10-20 lysande varmt rosa blommor, som är 7–9 cm i diameter och tätt fyllda med upp till 100 kronblad, ibland betydligt fler. Doftar och blommar mycket rikligt under en månad, och något senare än flertalet andra engångsblommande buskrosor. Den klarar zon 5. Bara några år efter plantering ser jag att det är är en otroligt tjusig ros!

‘Skeda’ har trivts ett flertal år hos mig, och har en så ovanlig snygg mörkviolett nyans. Den har funnits från början av 1900-talet. Zonangivelsen på 3-4 ändrar jag till zon 4-5, åtminstone. Doftar och har lite taggar. Blommar ovanligt länge, ca 1 månad.

Välj dig en ros eller flera, för din trädgård, eller som present! Alla är härdiga och lättskötta, och doftar helt underbart, så inget val kan bli fel!

Det går också att köpa presentkort, så får den lycklige välja själv!

Lättbakade rågchiabatta. Jäser medan du sover!

Jag brukar ta med mig en stor bunke med ingredienserna vid kvällstv:n och sitta och röra ihop. Under reklamen hinner jag fylla på ingredienser allt eftersom. Sedan får det stå på köksbänken över natten. På morgonen är det bara att baka ut och njuta!

Lättbakade rågchiabatta

Nattjästa rågchiabatta 16 st 250 grader ca 15 minuter

12 g färsk jäst
12 dl kallt vatten
4 dl durummjöl
2 dl grovt rågmjöl
4 tsk salt
ca 19 dl vetemjöl

Blanda jästen med kallt vatten i en stor bunke och rör om tills jästen löst upp. Tillsätt durummjöl, rågmjöl och salt rör om. Tillsätt till sist vetemjöl, lite i taget till en jämn deg, lite kladdig. Ta inte mer mjöl än nödvändigt. Låt jäsa i bunken över natten, men se till att bunken är stor så det inte jäser över. Täck över med plastfolie eller lock. Låt degen jäsa över natten eller över dagen går lika bra, ca 9-10 timmar i rumstemperatur.

När degen jäst klart och är bubblig och rätt lös så häll försiktigt upp degen hälften i sänder, på ett väl mjölat bakbord. Se till att bakbordet, degen och händerna har mjöl på sig så det inte kladdar.

Vik försiktigt ihop degen några gånger åt olika håll och dra sedan lätt ut den till en platt limpa på ca 35-40 cm. Ta lite durumvete på toppen. Dela degen i 8 bitar, doppa snittytorna i lite vetemjöl och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Gör samma med andra halvan av degen. Låt vila medan ugnen går upp i värme. 250 grader ska du sätta ugnen på ugnen på, över och undervärme.

Grädda bröden tills de fått en fin färg och låter ihåligt när du knackar på dem, ca 14-16 minuter.

Hemgjord pesto på nybakat bröd

Låt bröden svalna på plåten eller galler innan du hugger in! Gott med bara smör, eller hemgjord pesto.

Godaste peston med egen basilika, lagrad ost och valnötter.

Såå god blir denna pesto. Ännu bättre på ett gott nybakt bröd också.

Hemgjord pesto på nybakat bröd

Receptet är enkelt.

Jag mixade hemodlad basilika från en stor kruka, se bilden, med en stor bit lagrad ost och valnötter. Och 2 pressade vitlöksklyftor. Tillsatte olivolja alltefter som till en bredbar konsistens, rapsolja går också. Salt och peppar efter smak. Med mycket ost, som jag gillar, behövs inte så mycket av saltet.

Ingredienser till pesto

Basilikan har jag odlat från en köpt liten kruka på mataffären. Jag klippte de kvistar jag behövde vid köpet och planterade den decimerade plantan i en större kruka med gödslad jord. När plantan tagit sig toppade jag för att få förgrening. Man ska aldrig bara plocka bladen, utan vid skörd klippa in plantan. Det gjorde jag med min och lämnade 5-10 cm kvar, så efter en månad har den vuxit upp igen, och så blir det mer pesto. Vid användning plockar jag av bladen från de avklippta stjälkarna förstås, och kastar stjälkarna i komposten.

Mycket god pesto!

Det blev en stor sats pesto denna gång, så jag har frusit in överskottet i små plastpåsar. Smakar utmärkt också efter upptining!

Ofta bakar jag det fina stjärnbrödet till fest, fyllt med pesto. R finns receptet. Och i nästa inlägg kommer receptet på bildens goda nattjästa rågchiabatta.