Kategori: Lätt och snabbt

Julgott del 2: Fruktläder utan socker – riktigt naturgodis!

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Nu prövar jag ett godis som lär bli det nyttigaste på julbordet. Med recept jag hittat på Facebook, men min egen blandning. De sista av mina egna äpplen som börjar bli skrumpna skalade jag och kärnade ur. Inte kul att äta nu men synd att kasta bort. Lika mängd jordgubbar från frysen, tinade jag innan jag mixade ihop allt och bredde ut tunt på bakplåtspapper. Så skjuts in i ugnen på lägsta värme ( 40 grader i min ugn) och på med varmluftsfläkten och luckan en aning öppen.

Sockerfritt Fruktläder med äpple och jordgubbar

Jag har ingen aning om hur lång tid det ska torka men då smeten inte innehåller socker måste det vara väl torkat så det inte blir mögel. Om någon dag ger jag rapport om hur jag lyckades. Det ser i alla fall gott ut, än så länge!

Snart startar jultävlingar här på bloggen med finfina vinster från Ljusbutiken.nu. Sådant som passar i advent och jul. Vi ses!

Julgott del 1: Koka chokladmarmelad med hallon

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Med mörk choklad, hallon och mörkt muscovadosocker kan marmeladen inte bli annat än god. Den kallas också Lady Marmelade. Den som vill ge hemgjorda julklappar har här en bra idé! Häll upp i en fin burk, texta en fin etikett och lägg in i cellofan tillsammans med en liten delikatessost och goda kex eller knäckebröd, kanske hemgjort det senare också…

Lady Marmelade

Det roligaste med julen är pysslandet i förväg och med en vecka kvar till advent kan vi börja lite smått. Som du förstår kommer fler tips här framöver. Du kan också se fjolårets tips om du skriver in sökordet Julpyssel i rutan längst upp till höger. Året dessförinnan finns under rubriken Julinspiration. Eller sök bara på ordet jul. I spalten med Kategorier, Smaskens, hittar du många av mina favoritbak- och godisrecept. Koka Lady Marmelade (2)

Lady Marmelade

Koka 500 g hallon med 2 dl mörkt muscovadosocker i 10-15 minuter. Dra kastrullen från plattan och rör ner 100 g mörk choklad som delats i bitar. När chokladen smält är det bara att röra om igen och hälla upp på varma burkar och sätt direkt på locken. Burkarna värms bäst i ugnen på 100 grader så blir de steriliserade också.

Koka Lady Marmelade (1)

Muscovadosockret ger en mustig lakritssmak. egentligen ska det vara mer av sockret, men då blir det för sött, tycker jag.

Billig vardagsmiddag med hemgjord mimosa

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Spara

För några veckor sedan såldes hel kokt skinka väldigt billigt. Datumet går ut någon vecka före jul, så handlarna har räknat ut att denna skinka måste säljas tidigare. Jag hamstrade två stora som jag använder till middagar och smörgåspålägg. Dagens middag kan inte ha kostat mer än 10 kr per person tillsammans med tillbehören. Det är gott att servera med hemgjord mimosasallad, som enklast görs av en burk avrunnen fruktcoctail och turkisk yoghurt med lite majonäs i.

Kokt skinka med hemgjord mimosa

Dagens mimosa gjorde vi av egna äpplen och päron och en köpt klementin, allt skuret i småbitar och blandat med yoghurt och majonäs. En burk avrunnen ananas åkte också i. Barnbarnen ville hellre ha köttbullar än skinka vilket passade lika bra ihop med mimosan. Skinkan som jag köpte färdigkokt har jag ändå kokat själv någon timme så blir det godare smak och den blir mör. Så vill jag ha skinkan, så den nästan faller isär i bitar. Nära på som pulled pork.

Fler spartips hittar du under Kategorier i högerspalten.