Grönkål och svartkål, som jag föredrar, är en så nyttig grönsak. Jag har fortfarande kvar i trädgårdslandet. Fantastiskt att jag kan plocka färska grönsaker ännu! Jag odlar alltid svartkål, för att den är så snygg och god. dekorativ i rabatter också. Mina bästa recept får du här. Använd grönkål eller svartkål.
Massor med godsaker i denna sallad! Starka smaker som matchar grönkålens styrka.
Grönkålssallad de luxe
100 g skuren grönkål
1/2 granatäpple, kärnorna
75 g fetaost, smulad
1 näve hackade valnötter
Vinägrett:
1/4 påse saffran
1/2 msk vatten
1/2 msk honung
1/2 vitvinsvinäger
1/2 rapsolja
salt och peppar
Koka upp vatten, honung och vinäger. Vispa ner saffran tills allt blandas. Vispa sedan in oljan och kryddorna.
Lägg grönkålen på ett fint fat och strö över granatäppelkärnorna, fetaosten och valnötterna. Häll över vinägretten. Fest!
Grönkålschips gör jag av min svartkål, men jag har min egen kryddning som balanserar den ganska starka smaken. Jag gillar den här kryddan på popcorn, men bättre att ha den till dessa nyttiga chips.
Grönkålschips 200 grader i ca 10 minuter
Riv grönkålen i bitar och kasta grova nerver. Lägg på plåt med bakplåtspapper, häll på lite olivolja och massera in den.
Sätt in i ugnen men håll koll så det inte bränns. Ta ut ur ugnen och häll på popcornkrydda, jag använder Garant Sourcream&Onion.
Går åt i ett nafs!
Mitt recept på grönkålspaj med LCHF-botten är ett av mina allra bästa pajrecept. Går utmärkt att göra även på fryst grönkål/svartkål.
HÄR hittar du receptet.
Så nu har du 3 idéer för att göra julen lite mer nyttig med grönkål!
