Kategori: RECEPT

Julgott 14: Coco på bara 3 ingredienser i sista minuten

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens

Inte mycket tid behövs för att fixa dessa smarriga Coco.

Snabbgjort julgodis

Hemgjorda Coco ca 60 st

Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
1 påse (200 g) kokos
Mjölkchoklad

Bara 3 ingredienser
  1. Koka burken med kondenserad mjölk (oöppnad) i en gryta med vatten och lock på. Efter 2 timmar är det klart, häll av vattnet och låt burken svalna riktigt bra innan du öppnar. Väntetiden går ju att uttnyttja till annat julpyssel. Finns även att köpa färdigkokt, kallas då karamelliserad mjölk. Det ser ut som tjock kolasås.
  2. Rör ner kokosen i burkens innehåll.
  3. Rulla smeten till avlånga små rullar. Ställ en bunke med vatten bredvid att doppa händerna i ibland, då det är ganska kladdigt.
  4. Låt rullarna stelna i kylen.
  5. Smält choklad och doppa rullarna. Lägg att stelna på bakplåtspapper.

Blanda ihop kokt kondenserad mjölk och kokos. Det blir precis så gott som det ser ut!

Massor av jordnötssmör, choklad och kokos kan inte bli annat än en smarrig kaka!

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens2 kommentarer

Prova mjuka kakan som är en av mina godaste på kakfatet i jul. Smarrig smet med mycket godsaker så man tar gärna en smaksked också under baket! Jag gör dubbel sats i en vanlig långpanna 30×40 cm. Det blir knappast något över ändå…

Läcker kaka med jordnötssmör, choklad och kokos

Jordnöts- och chokladkaka med kokosglasyr 48 rutor 175 grader i ca 17 minuter

3 ägg
2,5 dl Strösocker
340 g jordnötssmör (1 burk)
0,5 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
50 g hackad mörk choklad
Kokosglasyr:

2 dl kokosflingor
75 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl sirap
1,5 msk vetemjöl
1,5 msk mjölk

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt jordnötssmör och mjölk. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i äggvispet. Chokladen kan du också blanda ner eller bara strö ovanpå smeten. Grädda i långpanna med bakplåtspapper i mitten av ugnen tills kakan nästan är torr. Ca 17 minuter tar det. Ta då ut kakan och bred över kokosglasyren som du kokat ihop under tiden. Ställ in högt upp i ugnen och låt få lite färg.

Glasyren: Rosta kokosflingorna under omrörning i en torr stekpanna tills de blir ljusbruna. Smält smöret i en kastrull och rör ner kokosen och övriga ingredienser. Värm försiktigt under omrörning tills det tjocknar. 

Smeten blänker av allt smaskigt innehål!



Snabblagad glutenfri raggmunk med bara 3 ingredienser

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT2 kommentarer

Den som har några ägg och potatisar kan fixa en billig middag. Näringsrikt och väldigt gott. Jag tänker på raggmunkar. Receptet är på ett ungefär för potatisar är ju olika stora. Tillsätt bara mer ägg om smeten är för tjock, den ska vara lös, nästan rinnande. Då blir kanterna härligt knapriga.

Raggmunkar  2 portioner

Tvätta 4 stora potatisar, skalet kan vara kvar. Riv dem grovt direkt ner i en bunke. Tillsätt 2 ägg och 1 tsk salt och vispa om med en gaffel. Hetta upp smör i en stekpanna och stek små plättar tills de är ljusbruna. Serveras med sylt, gärna lingonsylt.

Nyttig snabbmat