Kategori: Ätligt

Väljer du vindruvor – matens värstingar?

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, ÖVRIGT, RECEPT2 kommentarer

Vindruvorna på affären är som billigast just nu. Jag blev förledd att köpa, men ångrar mig när jag jämför smaken med mina mogna krusbär. Bra lika i utseende och söta bägge två, men vindruvorna smakar inte mer än socker. Stora och fina och inte sämre än annars, men de mogna krusbärens arom går inte att överträffa.

Krusbär eller vindruvor

Att vindruvorna är besprutade i mängder gör dem inte bättre. Naturskyddsföreningen kallar dem matens värstingar. Citat: “Vid odling av vindruvor används stora mängder kemiska bekämpningsmedel,närmare 15 procent av alla kemiska bekämpningsmedel i Europa används
till vindruvor. Kemiska bekämpningsmedel är framtagna för att döda oönskade växter och djur. När de sprids i naturen påverkar kemikalierna den biologiskamångfalden negativt och kan på kort och lång sikt påverka människors hälsa. Idag vet vi för lite om de långsiktiga effekterna av bekämpningsmedel på hälsa och miljö, framför allt när flera olika kemikalier används tillsammans. Totalt sprids varje år 220 000 ton kemiska bekämpningsmedel i det europeiskajordbruket. Det blir ungefär ett halvt kilo aktiva ämnen per invånare och år i EU.”  Det varnas också för att ge vindruvor och russin till barn, man tror ju att det är nyttigt godis. HÄR kan du läsa hela uppropet. Mycket läsvärt.

Nu har jag lärt mig att välja mina goda krusbär istället. Råsaftcentifugen står på bänken och ska ge den godaste juice man kan tänka sig! Skalen ska jag testa att göra rårörd saft av. Alla har inte en egen krusbärsbuske, men har du bara en trädgård, så är busken bland det mest lättskötta man kan tänka sig. Ge den bara bra näringsrik jord vid planteringen, gödsla några år tills den vuxit upp, så är det fixat. Buskarna ska egentilgen gallras och stödas, men mina buskarna lever och frodas trots att den enda skötseln består av att dra upp de tistlar som växer mitt i busken.

Nu är tiden för beskärning

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

Augusti är en förträfflig månad för beskärning, ja faktiskt även om frukten inte är plockad. Om jag skär bort grenar med kart får de kvarvarande frukterna mera kraft och ljus. JAS-beskärning i juli, augusti och september används alltmer just för att träden är i full gång och läker beskärningssåren fortare än annars. Passa på när det är torrt väder, för då sprids inte allehanda sporer som kan infektera beskärningssåren, de är som en öppen port in i trädet.

Trädbeskärning vattenskott (1)

Mitt päronträd är väldigt frodigt där det står i den gödslade rabatten. Just päronträd får man skära försiktigt, för att beskärning kan stimulera växtkraften för mycket. En hel del vattenskott (se på bilden ovan de skott som växer rakt uppåt med glest mellan bladen) har bildats sedan ifjol. De ska bort men inte alla på en gång, för då skjuter trädet bara nya och det blir en ond cirkel. För att trädet inte ska bli för högt har jag tagit bort toppen och försöker styra växtkraften till de översta sidogrenarna istället. Då trädet alltid vill växa uppåt kommer jag varje år att måsta ta bort de skotten. Men trädet blir lättare att sköta på den höjden så det föredrar jag.

Trädbeskärning vattenskott (3)

Äppelträdet har också kapad topp, men växer inte längre så kraftigt, då det är äldre än päronträdet. Ett äldre träd kan istället få nerhängande grenar som jag nu tar bort så att växtkraften inte minskar för mycket. Gamla träd får ofta mycket frukt och växer lite. Här gäller att istället stimulera växtkraften lite lagom.

Behöver du beskärningshjälp så hör av dig, ska det väl gå att pressa in någon timme nu och då i mitt schema.