Kategori: Ätligt

Beskär körsbärsträdet och återanvänd klippet!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Körsbärsträdet Fryksås är ett av de mest härdiga sötkörsbärsträden, men ändå känsligt för beskärning precis som alla sötkörsbär. Därför beskär jag nu i augusti, bästa månaden och medan trädet är ungt så att snitten blir små. Jag har tagit bort toppen och försöker styra trädet åt sidorna så det inte blir så högt. I fortsättningen ska jag inte behöva göra några större ingrepp och kommer att klippa ytterst lite och passa på medan skotten är riktigt små. Redan under sommaren kan man nypa bort skott som är oönskade.

Beskuret körsbärsträd Fryksås

På körsbärsträd är det lätt att se hur nära man ska klippa. På bilden syns grenbarkåsen bäst som en rynkig kant mellan övre grenen och stammen. Grenbarkåsen måste lämnas kvar och även grenkragen. Den sistnämnda syns bäst på bildens nedre gren, som runda ringar runt grenens fäste. Här har trädet sin försvarszon med förmåga att läka beskärningssåren. Precis utanför ska man klippa eler såga, inga stumpar får lämnas kvar.

Spara grenbarkåsen och grenkragen vid beskärning

Några avklippta grenar sparade jag för att ha till dagens grillning. Man kan ju köpa hickoryved och annat som man blötlägger och stoppar in bland glöden mot slutet, för att få en god röksmak. Mina körsbärsgrenar var färska så de behövde inte blötläggas, bara att stoppa in och lägga på locket. Jag har prövat förut med äppelgrenar och det gav en god smak. Denna gång la jag nog i körsbärsgrenarna för sent eller så var kryddningen för stark, men det får bli nya försök. God middag blev det i alla fall!

Grillved av körsbär

Rödvinbärsdricka, salta mandlar och frön

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, Perenner, RECEPT, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Min nygjorda rödvinbärsdricka och mina hemgjorda salta mandlar får ackompanjera TVns Millenium i den mörka höstlika kvällen. HÄR finns receptet till mandlarna – nyttiga snacks. Rödvinbärsdrickan innehåller ingen citronsyra så det behövs väldigt lite socker. Så det är ingen fara att dricka glas efter glas. Frysta vinbär blir surare så det är bättre att göra saft på färska, så har du kvar på någon buske kan du prova redan i höst.

lättsockrad rödvinbärsdricka med citronoch salta mandlar (2)

Rödvinbärsdricka 

1 liter röda vinbär, malda eller mixade
1 liter kokt kallt vatten
1 ekologisk tvättad citron i skivor

Blanda allt i en rostfri kittel och låt stå kallt i 1 dygn. Häll upp i silduk och låt rinna ganska länge. Rör ner lite socker efter smak. Tillsätt konerveringsmedel Atamon om drickan ska sparas mer än någon dag.

rensa frön från anagambräcka

Lite pyssel med frön blev det också under TVtittandet. Man kan tro att det är kaffepulver som ligger på tidningen, men det är frön till anagambräcka som jag rensat genom silen. Det går att ta frön från många trädgårdsväxter, för att få fler eller att dela med sig. Just anagambräckan, Tellima grandiflora, har jag fått förfrågan på att sälja frön. Efter rensningen stoppar jag fröna i kaffefilter som är luftiga. HÄR finns bild på den söta anagambräckan, en tålig marktäckande perenn som sprider sig.

En fröpåse kostar 20 kr + porto – vill du ha så hör av dig!

Imorgon får du recept på kladdkaka med rödvinbär – riktiga sötsaker!

Förbered vintern redan nu – höstgödsla, men i dropplinjen!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Nu är det hög tid att höstgödsla för att växterna ska klara vintern bättre. Egentligen lite tidigare i augusti borde det ske så växterna hinner ta upp kalium och fosfor som höstgödseln innehåller. Växtens celler kan vi likna med en bilkylare som vi häller glykol i för att kylarvattnet inte ska frysa på vintern. Kalium är glykolen som gör att cellerna inte fryser så lätt. Speciellt viktigt för träd och buskar vars grenar ska överleva i kylan ovan jord. Och speciellt viktigt här i norr. Höstgödsel finns att köpa på Granngården och handelsträdgårdar.

plommonträd

Mina plommonträd har hagelskottsjuka, små hål i bladen som orsakas av en svamp. Jag vill inte bespruta men har läst att gödsla jorden med kalium kan hjälpa, också att odla baljväxten lusern inunder trädet. Ytan under trädet är redan upptagen av marktäckaren flocknäva, så lusern är uteslutet. Däremot kalium – då slår jag två flugor i en smäll. Gödseln strödde jag utanför rundeln med flocknäva för att det är där rötterna tar upp vatten och näring. Alla sugrötter sitter längst ut på trädets rötter, så det är inte lönt att gödsla inne vid stammen. Istället brukar man gå efter dropplinjen, alltså en tänkt cirkel som går lika långt ut som trädets grenar. Bäst vore att göra några hål med ett spett och lägga ner gödseln där, annars hinner gräset suga åt sig en del av gödseln. Fast det iddes jag inte… bättre fort än sent i alla fall.