Kategori: Ätligt

Grönt ger framtidshopp

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, FINT INNE, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Lindkvistarna i vasen har just slagit ut i en mild ljusgrön vårfärg! Just den färgen man blir så glad av. Åtminstone jag.Till påsk vill man ju ta in naturen och riktigt känna att våren är här. Ljusa färger och krokiga slingriga växter som de här kvistarna ger vårkänsla. Växterna liksom kryper fram ur vissnad skog och mark.

Lindkvistar i vas (2)

När det gröna börjar spira ger det en signal om liv och hopp. Passande då att kyrkan firar Jesu uppståndelse under påsk, då också naturen återuppstår – ett under så stort som något. Vårt myckna äggätande under påsk kommer från att hönorna förr började värpa då när värmen började komma. Kanske de piggade på sig då de kunde hitta lite gröna strån att picka i sig.

Lindkvistar i vas (1)

Att så frön och planera för trädgård eller balkong ger framtidshopp. Personer som fått en svår sjukdom, ja kanske en dödsdom, kan känna hopp när de sår ett frö som blir något som ska växa ända till hösten för att skördas då. Att så fröet är att tänka att det här ska jag skörda, så jag ska leva när hösten kommer.

De nyutslagna lindbladen går faktiskt att äta. De är goda i sallad. Du borde testa om du har en lind.

Winterhard ? För Skåne eller Nordpolen?

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

Nu börjar det finnas trädgårdsväxter att köpa på stormarknader och liknande. Igår när gjorde jag Birsta efter ett besök på Länssjukhuset i Sundsvall hade Bauhaus både fruktträd, prydnadsträd och bärbuskar till salu. De var redan utslagna – kommer med sannolikhet från Holland – och att plantera ut dem är lite lotteri. Det går nog att gräva, men riktigt kalla nätter kan fortfarande komma. Den som handlar växter på sådana här ställen bör vet vad han gör – i detta fall : inte gör. Istället för detta björnbär tycker jag att sibiriskt björnbär är bättre att satsa på, då det är härdigt ända till zon 6. IMG_0381

Det fanns en hel del sorter härdiga i zon 4 som ju Sundsvall är, men för mig från Örnsköldsvik fanns inte mycket. Sådana här etiketter med ordet “Winterhard”, ska man se upp med. Det är ett tänjbart begrepp som inte lovar något. Härdigt i Skåne eller Nordpolen? Ingen vet vad som menas. Har du en smart mobil att googla med så ta reda på om sorten är härdig där DU bor, innan du köper. Ett annat problem är att det oftast inte står vilken grundstam (roten på trädet) som ett träd är ympat på. Det är minst lika viktigt för härdigheten som själva trädets sort. Grundstammen A2 för äpple är härdig för att odla i hela Sverige där äpplen kan växa. Fråga när du köper – kan de inte svara torde det vara bättre att handla någon annanstans. Att köpa svenskodlat, till exempel E-plantor, som är speciellt utvalda och odlade i Sverige, är också bra. Då vet man vad man får och att handla hos en lokal plantskola eller trädgårdsmästare är en bra garanti för att få växter som klarar klimatet på platsen. Forsythian ´Goldrausch´ från Bauhaus är härdig till zon 3. Då har vi ett bättre alternativ i ´Northern Gold´ som är härdig till zon 6. Forsythia zon 3

Istället för de känsliga sötkörsbären Regina´och ´Kordia´, är det bättre i våra trakter att satsa på buskkörsbär som är lika härdiga som ´Northern Gold.´ Till exempel den ryska sorten Chokladkörsbär med mörkröda bär eller Lettisk låg. Bägge mognar tidigt på sommaren, är söta och härdig till zon 6.

körsbärsträd på stormarknad

Fixa många basilika till hemgjord pesto

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, RECEPT, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

En sommar hade jag så många basilikaplantor att jag kunde göra egen pesto. Jag gjorde en försvenskad variant med västerbottensost istället för parmesan, och valnötter istället för pinjenötter. Ja valnötterna på affären är väl inte svenska, men jag känner ett par från Öland som har stora valnötsträd. Tänk att få ha det så! Min pesto blev i varje fall jättegod och är lätt att göra i mixer för att sedan frysa in i små förpackningar. Sedan första försöket med pesto odlar jag basilika varje sommar enbart för att få göra pesto att ha under vintern.

Föröka basilika med sticklingar (3)

Det finns många olika sorters basilika, här har jag hittat thaibasilika som har lite smak av lakrits. Det går att få många plantor från en enda köpekruka. Klipp av toppskotten och ta bort de nedersta bladen. Stället där bladen har suttit kallas nod. Där finns det tillväxthormoner som är beredda att skicka fram rötter. Klipp av stjälken precis under en nod och sätt ner sticklingarna i krukor med jord, helst såjord som är uppblandad med sand. Vattna igenom och sätt över varje kruka en plastpåse som du klippt några lufthål i. Se till att inga blad nuddar jordytan, för då kan de mögla. Ställ krukorna ljust men inte i direkt sol, så rotar sig sticklingarna på några veckor. Ta då av plasten men akta fortfarande för mycket sol tills de vuxit på sig mer. När sticklingarna vuxit en bit är det dags att noppa bort toppen för att de ska grena sig och bli täta. Gödselvattning behövs också och när plantan blir stor så behöver den en större kruka med vanlig krukväxtjord.

Föröka basilika med sticklingar (1)

Skörda basilika efterhand genom att klippa av stjälkarna, men lämna kvar en bit på varje stjälk med några blad på, så skjuter plantan nya skott. På så sätt kan du skörda hela sommaren, bara plantan får ordentligt med gödsel. Att bara plocka blad från stjälkarna, istället för att klippa ner, gör att plantan inte skjuter nytt. Tänk på att basilika vill ha mycket värme, så har du inte ett växthus är fönsterbänken bästa platsen, åtminstone en kall sommar.