Tack vare Leif Blomqvist kan vi med kallt klimat odla många goda bär- och fruktsorter

Just nu är jag uppe i björnbärsskörden. Förr trodde jag aldrig att jag skulle kunna odla björnbär. Ända tills Leif Blomqvists plantskola började introducera nya härdiga växter som gjort odlingslivet bra mycket roligare här i norr. I förra numret av Allt om trädgård kan du läsa mer i min artikel om Leifs resa fram tills nu. Förutom plantskolemästare har han skrivit en flertal böcker, är en populär föreläsare, ja, ända till Island och Färöarna har hans råd nått. I artikeln finns också hans tips för att vi i norr ska lyckas. Ja, förutom att skaffa de härdiga växterna från hans plantskola. Tidningen finns nog inte att köpa nu, men alla bibliotek har den säkert.

Sibiriska björnbär är de bästa enligt Leif. Tidigast och godast. Väldigt härdiga också. Men det behövs en solig vägg för mognaden. Jag har mina plantor vid en östervägg där allt inte hinner mogna dåliga somrar – som i år till exempel. Men härligt att bara kunna gå och plocka direkt i munnen. De ska vara riktigt mjuka för att vara söta, att de är svarta räcker inte, så man får gå och klämma…Många andra favoritbär har jag, som dem på bilden i artikeln, bärhäggmispel eller saskatoonbär. Ifjol fick jag 14 liter på busken av stora söta bär. Alla dessa goda bär och frukter har vi tack vare Leif! Han måste vara den person som betytt mest för odlingen i vår kalla landsdel! Tack Leif!

Imorgon kommer mitt utlovade inlägg om hur jag lyckas med att övervintra dahlior.

Goda egenodlade björnbär

Lyxig äppelkladdkaka

Många goda äppelkakor finns men det var kul att prova detta nya recept. Bara vanliga ingredienser som man har hemma, men lyxig ändå. Bör serveras riktigt kyld, precis som en vanlig kladdkaka. Det behövs en form med löstagbar kant på ca 23 cm.

Äppelkladdkaka

Äppelkladdkaka 175 gr gräddas i ca 35-40 minuter

2 äpplen

175 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl brunt farinsocker

3 ägg

3,5 dl vetemjöl

Smaksätt med lite rivet citronskal eller vaniljessens

Pajsmul och dekoration

50 g rumsvarmt smör

1 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

1/2 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 tsk vaniljsocker

1 äpple

1 tsk malen kanel att strö över

  1. Sätt på ugnen och fodra formen med bakplåtspapper.
  2. Skala, kärna ur och riv äpplena fint.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda ihop rivna äpplen tillsammans med smält smör och resten av ingredienserna till kladdkakan till en jämn smet, rör inte mer än det behövs.
  5. Hacka ihop alla ingredienserna till smulet i en annan bunke, kärna ur och skiva äpplet till dekorationen. Är det fin färg på skalet kan det få vara kvar.
  6. Häll smeten i formen och tryck ner de skivade äpplena lätt i kladdkakan. Strö över havresmulet och garnera med malen kanel.
  7. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten på kladdkakan är dallrig om du skakar lätt.
  8. Kyl ordentligt före servering tillsammans med vaniljsås. Yum -yum!
23 september, 2019Permalink

Sista veckan i växthuset för i höst

Värmefläkten är på alla nätter i växthuset nu under september. Som kallast har vi haft 2 plusgrader och det gillar inte gurkplantor. Egentligen ska det inte vara lägre än 15 grader. Men den ena gurksorten är tåligare. Och goda halvmeters gurkor blir det. Lite knottriga men det är lätt att dra av med handen. En kinesisk sort jag köpt som frön från Åke Truedssons tomatklubb. Hans klubb rekommenderas, massor av tomat – o gurksorter och väldigt billigt.

Kinesisk slanggurka, både god och tålig.

Snart tömmer jag växthuset på tomater och gurka, det mesta ska då ha hunnit mogna eftersom jag toppade tomatplantorna 2 månader före. Jag tycker bäst om tomater som mognat på plantan, eller nästan i alla fall. Att ha dem liggande flera månader inomhus tills de mognar är inget för mig. Det vi inte hinner äta upp av tomaterna nu hackar jag i bitar och fryser in. Ingen kokning behövs. Det ska inte ta så mycket tid. Rätt mycket av körsbärstomaterna har jag ugnstorkat allt eftersom. Då blir de såå goda, så jag äter dem som godis. Recept för ugnstorkningen m fl tips HÄR. Och mina gamla recept på inlagd gurka HÄR.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
22 september, 2019Permalink