Med blomning som en dröm och smaken sen! Av egna persikor och aprikoser!

Jag kikade på de tjocka knopparna varje dag och dan efter mitt inlägg HÄR kom värmen och knopparna började slå ut. Tänk att så ett litet persikoträd kan bära så många blommor! Vackert blommande träd finns, ja. Men med så underbart goda frukter dessutom kan det inte finnas många.

Aprikosträdet har färre blommor, men det är något år yngre. Faktiskt doftar blommorna riktigt gott, speciellt på kvällen. Sorten heter ´Hargrand´och ska klara 40 minus! Persikoträdet ´Frost´är också härdigt. Det syns inga som helst vinterskador på mina träd här i zon 4-5.

Jag pollinerar varenda dag med en liten pensel, men aprikosblommorna är en gåta. Rätt många blommor ramlar helt sonika av, fast jag varit noga med pollineringen. Jag skar itu en sådan blomma, för jag kunde inte se någon pistill. Nu sitter ändå några blommor kvar, så jag hoppas få smaka egna aprikoser för första gången.

Titta noga på persikoblommorna så där finns en smal grön pistill.

Här kommer ett svep bilder från när knopparna började slå ut och fram tills nu. Bilder på persikoblom kan det inte bli för mycket av, tycker jag!

Blommorna och pollenet tål inte lägre än +5, och fast jag haft elementet på har det blivit för kallt i växthuset , där träden växer. Fast kanske inte så lång stund med kallt varje natt. Man får leva på hoppet. Om någon vecka när blommorna tappat kronbladen ser jag hur det gick.

Hemlagad havtornsglass med kola serverad i franska spån

Av bara 3 ingredienser görs den läckra havtornsglassen som serveras i böjda mandelflarn, kallade “franska spån”. Visst låter det flott och det är det också! Bägge recepten får du här.

Havtornsglass med kola i franska rån

Havtornsglass 4 portioner

1 burk sötad kondenserad mjölk
1-1,5 dl havtornsjuice – ta så mycket du vill, juicen är sur! (Jag pressade av hemodlade bär, men de finns i butikens frysdisk)
1,5 dl mild yoghurt

  1. Koka den oöppnade burken i en kastrull med vatten i 2 timmar, så att det bildas kolasmet. Fyll på vatten om det kokar bort. Låt burken svalna innan du öppnar den.
  2. Havtornsjuicen gör du genom att pressa ur havtornssaften i en sil eller potatispress. De ganska stora fröna kan man spara och använda vid brödbak.
  3. Blanda yoghurt med kolasmeten och rör tills det är jämnt. Rör ner havtornsjuicen. Häll i en form och ställ i frysen i flera timmar tills det är genomfruset. Rör om någon gång under tiden.
  4. Ställ glassen i kylen i 30 minuter innan du skedar upp den.

Franska spån (mandelflarn) 16 stora, 200 gr ca 6-8 minuter

1,5 dl sötmandel
100 g smör
1,2 dl socker
1 msk vetemjöl
2 msk grädde

  1. Hacka den oskalade mandeln.
  2. Lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser och rör om. Ställ på spisplattan och låt smöret smälta under omrörning. Sjud försiktigt tills det tjocknar, rör noggrant så det inte bränns.
  3. Lägg ut avlånga klickar på plåt med bakplåtspapper. 8 st per plåt.
  4. Grädda i mitten av ugnen till kakorna är ljusbruna.
  5. Böj dem över upponer-vända glas medan de är varma.
Mandelflarn fyllda med hemlagad havtornsglass

De kakor som blir över kan man böja senare. Bara att värma dem snabbt i ugnen.

I stället för att göra böjda kakor kan du förstås göra korgar, forma dem också över ett glas. Vill du använda dem som kakor blir de fina som rullar. Då är det praktiskt att grädda runda kakor i plättlagg, 1 tsk smet till varje kaka.

Vill man lyxa till rullarna lite mer – gör som på kondis, fyll med smaksatt grädde eller smörkräm, eller doppa ändarna i smält choklad eller både och. Men godast är nog ändå serverade med några skedar havtornsglass. Jag kan tänka mig att ingen paketglass överträffar denna hemlagade!

Snart blommar persika och aprikos i växthuset!

Å så jag har gått och tittat på knopparna, när de blir tjockare och tjockare! Persikoknopparna är ludna som minipersikor och börjar skifta en aning i rosa. Aprikosknopparna är mer mot mörkrosa. Här på bilden blommade persikoträdet ifjol. Och 30 underbart goda persikor fick jag under sommaren! Jag säger att det är värt att ha växthus bara för att få odla persikor! Här i zon 4-5 och även högre upp går det att odla sådana här exotiska frukter i växthus. Titta på videon längst ner hur jag har skyddat mot vårsolen, så det inte blir onödigt tidig blomning, för då måste jag ha lite värme mot nattfrost. Känsliga växter kan skadas även innan blomning, när de väcks av vårsolen och sedan fryser på natten. Men båda dessa träd är väldigt härdiga. Inte minsta vinterskada syns.

Persika `Frost´ efter 3 vintrar

Nu när trädet knoppas ser det faktiskt ut som videkissar på håll.

Persikoträd i knopp
Ludna små persikoknoppar, som miniminipersikor!

Aprikosträdet blommade för första året ifjol, två år sedan det planterades. Men pollineringen blev nog inte skött så inga egna aprikoser har jag fått smaka än. De köpta är oftast inte särskilt goda, men egna borde vara det. Så nu ska pollinering skötas med en liten pensel.

Lovande knoppar på aprikosträdet ´Hargrand´

Här får du kika in i mitt växthus och se vad som är på gång!