Kategori: TRÄDGÅRDEN

Rödvinbärsdricka, salta mandlar och frön

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, Perenner, RECEPT, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Min nygjorda rödvinbärsdricka och mina hemgjorda salta mandlar får ackompanjera TVns Millenium i den mörka höstlika kvällen. HÄR finns receptet till mandlarna – nyttiga snacks. Rödvinbärsdrickan innehåller ingen citronsyra så det behövs väldigt lite socker. Så det är ingen fara att dricka glas efter glas. Frysta vinbär blir surare så det är bättre att göra saft på färska, så har du kvar på någon buske kan du prova redan i höst.

lättsockrad rödvinbärsdricka med citronoch salta mandlar (2)

Rödvinbärsdricka 

1 liter röda vinbär, malda eller mixade
1 liter kokt kallt vatten
1 ekologisk tvättad citron i skivor

Blanda allt i en rostfri kittel och låt stå kallt i 1 dygn. Häll upp i silduk och låt rinna ganska länge. Rör ner lite socker efter smak. Tillsätt konerveringsmedel Atamon om drickan ska sparas mer än någon dag.

rensa frön från anagambräcka

Lite pyssel med frön blev det också under TVtittandet. Man kan tro att det är kaffepulver som ligger på tidningen, men det är frön till anagambräcka som jag rensat genom silen. Det går att ta frön från många trädgårdsväxter, för att få fler eller att dela med sig. Just anagambräckan, Tellima grandiflora, har jag fått förfrågan på att sälja frön. Efter rensningen stoppar jag fröna i kaffefilter som är luftiga. HÄR finns bild på den söta anagambräckan, en tålig marktäckande perenn som sprider sig.

En fröpåse kostar 20 kr + porto – vill du ha så hör av dig!

Imorgon får du recept på kladdkaka med rödvinbär – riktiga sötsaker!

Förbered vintern redan nu – höstgödsla, men i dropplinjen!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Nu är det hög tid att höstgödsla för att växterna ska klara vintern bättre. Egentligen lite tidigare i augusti borde det ske så växterna hinner ta upp kalium och fosfor som höstgödseln innehåller. Växtens celler kan vi likna med en bilkylare som vi häller glykol i för att kylarvattnet inte ska frysa på vintern. Kalium är glykolen som gör att cellerna inte fryser så lätt. Speciellt viktigt för träd och buskar vars grenar ska överleva i kylan ovan jord. Och speciellt viktigt här i norr. Höstgödsel finns att köpa på Granngården och handelsträdgårdar.

plommonträd

Mina plommonträd har hagelskottsjuka, små hål i bladen som orsakas av en svamp. Jag vill inte bespruta men har läst att gödsla jorden med kalium kan hjälpa, också att odla baljväxten lusern inunder trädet. Ytan under trädet är redan upptagen av marktäckaren flocknäva, så lusern är uteslutet. Däremot kalium – då slår jag två flugor i en smäll. Gödseln strödde jag utanför rundeln med flocknäva för att det är där rötterna tar upp vatten och näring. Alla sugrötter sitter längst ut på trädets rötter, så det är inte lönt att gödsla inne vid stammen. Istället brukar man gå efter dropplinjen, alltså en tänkt cirkel som går lika långt ut som trädets grenar. Bäst vore att göra några hål med ett spett och lägga ner gödseln där, annars hinner gräset suga åt sig en del av gödseln. Fast det iddes jag inte… bättre fort än sent i alla fall.

Väljer du vindruvor – matens värstingar?

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, ÖVRIGT, RECEPT2 kommentarer

Vindruvorna på affären är som billigast just nu. Jag blev förledd att köpa, men ångrar mig när jag jämför smaken med mina mogna krusbär. Bra lika i utseende och söta bägge två, men vindruvorna smakar inte mer än socker. Stora och fina och inte sämre än annars, men de mogna krusbärens arom går inte att överträffa.

Krusbär eller vindruvor

Att vindruvorna är besprutade i mängder gör dem inte bättre. Naturskyddsföreningen kallar dem matens värstingar. Citat: “Vid odling av vindruvor används stora mängder kemiska bekämpningsmedel,närmare 15 procent av alla kemiska bekämpningsmedel i Europa används
till vindruvor. Kemiska bekämpningsmedel är framtagna för att döda oönskade växter och djur. När de sprids i naturen påverkar kemikalierna den biologiskamångfalden negativt och kan på kort och lång sikt påverka människors hälsa. Idag vet vi för lite om de långsiktiga effekterna av bekämpningsmedel på hälsa och miljö, framför allt när flera olika kemikalier används tillsammans. Totalt sprids varje år 220 000 ton kemiska bekämpningsmedel i det europeiskajordbruket. Det blir ungefär ett halvt kilo aktiva ämnen per invånare och år i EU.”  Det varnas också för att ge vindruvor och russin till barn, man tror ju att det är nyttigt godis. HÄR kan du läsa hela uppropet. Mycket läsvärt.

Nu har jag lärt mig att välja mina goda krusbär istället. Råsaftcentifugen står på bänken och ska ge den godaste juice man kan tänka sig! Skalen ska jag testa att göra rårörd saft av. Alla har inte en egen krusbärsbuske, men har du bara en trädgård, så är busken bland det mest lättskötta man kan tänka sig. Ge den bara bra näringsrik jord vid planteringen, gödsla några år tills den vuxit upp, så är det fixat. Buskarna ska egentilgen gallras och stödas, men mina buskarna lever och frodas trots att den enda skötseln består av att dra upp de tistlar som växer mitt i busken.