Kategori: ÖVRIGT

Inte mysigt att vara ute när åskan går

Den Av Monica Söderströmi ÖVRIGT1 kommentar

Igår regnade det precis hela dan, men idag började det bra med sol. Vi hade tänkt att plocka skogshallon ute vid havet. Där finns det fina hallon nästan varje år. Jo, det fanns i år också, men rätt som det var kom en häftig regnskur, som ebbade ut när vi började bege oss till bilen. Efter lite mer plockning slog så åskan till – åsså rejält med regn igen. Inte mysigt att vara ute då. Genomblöta med hallonsoppa i hinkarna återvände vi till bilen och körde igång värmefläkten. Åter hemma ligger trädgården blöt – inte bara dammen…

.

Doften av smultron – det är sommar det!

Den Av Monica Söderströmi ÖVRIGT, RECEPT, Smaskens

Tänk att få sticka ner näsan i en hink med smultron! Barnbarnet och morfar hittade massor med smultron idag. Så mycket att de inte hann plocka allt innan den lilla blev less.

 

Av smultronen blev det en lyxig tårta. Sockerkaka fylld med fromage av egen fläderblomsaft och härligt gula äggulor från grannens hönor. Allt varvat med smultron…

Här får du receptet till fromagen:

5 gelatinblad

1 dl koncentrerad fläderblomsssaft  (köpt saft går också bra)

3 äggulor

3 msk socker

3 dl vispgrädde.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund . Värm hälften av saften, ta från värmen och låt gelatinet smälta i saften. Tillsätt resten av saften och låt svalna. Vispa gulor och socker pösigt. Vispa grädden. Rör ner gelatinsaften i äggsmeten och vänd ner grädden. Låt fromagen stelna en stund innan du lägger den på bottnarna tillsammans med smultron. Det blir mer smak om du först penslar sockerkaksbottnarna med flädersaft. Låt tårtan stelna minst 4 timmar i kylen.

 

Björnbärsblommor söta som rosenknoppar

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, ÖVRIGT, TRÄDGÅRDEN

Mitt sibiriska björnbär, 4-5 år gammalt, har nu riktigt tagit fart och blommar så vackert. Det har gett bär tidigare så jag vet att de är goda. De växer mot en östervägg, men skulle hinna ge mer bär mot söder, då det satte kartar som inte hann mogna i höstas. Trots den dåliga sommarn börjar det redan nu bildas kart så vi ska få en hel del gottigott!

Rubus fruticosus

Det sibiriska björnbäret är härdigt till zon 6. Det har taggar, men inte så farligt mycket. Man får vara försiktig med gödslingen så det inte växer för mycket och ger många rotskott. Dem kan man visserligen ha nytta av då de kan flyttas och ge nya plantor. Förutom uppbindningen är skötseln enkel – bara att klippa bort de grenar som gav bär förra året. De skott som växer fram nu ger bär nästa år. Björnbäret har hittills också varit friskt, inga sjukdomar liksom släktingen hallon som exempelvis får hallonskottssjuka, först mörka fläckar på grenarna som sedan torkar och spricker upp i fläckarna vilket ger sämre skörd. Ingen hallonmask får björnbäret heller. Bra bra!