Nu är det bärplockartider och skördetider. Fullt upp att ta vara på naturens och trädgårdens gåvor. Så det är ett tag sedan jag bloggade. Otroligt mycket blåbär har det funnits i våra trakter. Blåbär och färskost borde bli gott i bullar tänkte jag, så jag sökte reda på ett recept. Mycket gott med den krämiga fyllningen blev det. Lite som cheesecake mitt i bullen, men godare än cheesecake skulle jag säga. Så här delar jag med mig av receptet. Gör först en vanlig bulldeg på 5 dl degvätska och låt jäsa.
Gobullar med färskost och blåbär
Fyllning till blåbärsbullar, räcker till 50 st
150 g rumsvarmt smör
300 g färskost, typ Philadelphia
2,25 dl florsocker
2 msk vanillinsocker
3/4 dl majsstärkelse
1 citron, det rivna skalet
Mixa alla ingredienser ovan.
Blanda i en skål
300 g blåbär, 3 msk majsstärkelse och 1/2 dl strösocker.
Kavla ut hälften av degen i sänder (som först fått jäsa) till en rektangel. Skär ut 25 rutor 8×8 cm och klicka på fyllning och häll på blåbär. Vik in alla fyra hörnen och nyp ihop. Lägg i pappersformar och ställ på plåt för jäsning. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 220 grader ca 8 minuter.
Ev häll över lite tunn glasyr gjord av florsocker och vatten.
En lyckad kombination med mina trogna liljor i mörkrödrosa nyans blev det med den lilla marylandzinnian ‘Zahara Double Raspberry Ripple’. Den är ettårig men jag sådde den ganska sent med frö från Impecta, och den kom igång fort efter utplantering. Den tar igen den rosa färgen och kontrasterar med små runda strimmiga blommor. Inte mer än 2-3 dm hög har den blivit. Omtyckt av insekter och fjärilar, torktålig och fin i buketter. Skulle också passa i kruka.
Liljor och zinnia
Zinnian blommar hela sommaren men måste liksom andra sommarblommor plockas på vissnade blommor så det inte bildas frökapslar. Annars orkar den inte blomma så bra. Luktärter är ett typiskt exempel på det, det gäller att plocka buketter hela tiden annars bildas fröskidor som tar all kraft. På zinnian nyper jag bara bort den vissnade blomman. Fram mot hösten ska några zinnia få behålla sina fröställningar så jag har för nästa år. En så tacksam blomma vill jag gärna fortsätta med.
Marylandzinnia ’ Zahara Double Raspberry Ripple’
Tidigare hade jag perennen rosa studentnejlika här. Tydligen fick jag inte med allt, för den har växt upp igen och blommar glatt vidare. Några blommor hade vävt sig in mellan liljorna och fullbordade den fina kombon.
Faktiskt finns det många härdiga rosor för zon 5 eller högre att välja på. Så nu börjar jag med att sammanställa de mörka, tjusiga jag har i min trädgård. I ett annat inlägg ska det bli ett gäng rosa rosor. Gallica-rosen´Tuscany Superb´ har stått ute i kruka och väntat sedan ifjol, utan något vinterskydd och har gett en del blommor när den kom på sin plats i år. Doftar gott och härlig mörk burgundy färg. Den kan bli 1,5 m och klarar zon 5-6.
´Tuscany Superb´ sammetsröd skulle också jag kalla den. Zon 5-6.
Ifjol fick jag tag på ´Skedarosen´. Den är en “hitteros” från början av 1900 och ingår i Grönt Kulturarv. Den planterade jag ifjol och redan i år blommar den rikligt hos mig, fast busken är liten än. 1,2 m ska den kunna bli och nästan lika bred. Den är en Gallicaros som doftar underbart liksom alla gammaldags rosor. Engångsblommande i en hel månad. Ganska små, men många blommor och färgen är verkligen speciell, lila med en dragning mot svart. Första vintern har den klarat bra utan något som helst skydd, trots en hemsk isig vårvinter.
´Skedarosen´Grönt kulturarv, zon 5.
Mossrosen ´Henri Martin´har jag haft i många år. Mättad karminröd med stark doft. Mycket taggar, men det är förlåtet. Småtaggarna på knopparna liknar mossa, därav namnet. Först nu har den dragit iväg på höjden längs en portal. 2,5 m kan den bli. Fungerar också som buskros. Hos mig nås den tidigt av vårsolen på östra sidan av huset så jag skyddar med juteväv. Det som är ovanför klarar sig inte. Den är skuggtålig och zon 5 klarar den i bra lägen. Den blommar mitt i sommaren och som andra engångsblommande ger den desto mer den tiden.
´Henri Martin´, mossros z 5
´Geschwinds Schönste´är en buskros med en färg som liknar ´Henri Martin´, och är härdig till z 5 eller mer. Jag ville ha den och beställde ifjol, men när den blommar i år ser jag att det är den mossrosen som jag redan har. Lätt att känna igen med “mossan”. Så jag har inte önskerosen än, men en fin bild från Marie Vibergs rosträdgård i Husum. ´Geswinds Schönste´är en doftande rikblommig buskros ca 1,5 m hög, söderut kan den bli en klätterros. Den SKA finnas i min trädgård så nästa år får jag beställa igen.
´Cuthbert Grant´har jag önskat mig för de mörkt sammetsröda blommorna. Den är kanadensisk och blommar om under hösten och är rotäkta, så den klarar vintern. Blommorna är stora och liknar rabattrosor som sällan är härdiga. Bra att det finns alternativ. Höjden blir inte mer än 1 m. Min planta står på vänt så den har inte bjudit på så många blommor än. När jag grävt upp funkia och sköldbräcka som spridit ut sig ska den få en fin plats. Bildens blomma är på väg att slå ut.
´Cuthbert Grant´ kanadensisk ros z 5-6
Den rätt så nya finska rosen ´Merveille´är inte så vanlig, men till slut fick jag tag på den. Den är blommar rikligt 3 veckor mitt i sommaren och börjar i purpurlila för övergå till mer kall mörkviolett nyans. Den vita mitten med guldgula ståndare är fint och den doftar gott. Denna ros blir kring 1 m och vill växa i full sol. De finska rosorna är rotäkta och denna klarar zon 5.
Finsk ros ´Merveille´, z 5
Så nu har du 6 sorter att välja på, ´Geschwinds Schönste´inräknad. Rosor behöver inte vara svårodlade, när man får tag på bra sorter. HÄR har jag skrivit mer om min rosensamling. Och snart kommer ett inlägg om rosa härdiga rosor. Det finns många sådana…
