När det är hallontider blir det skogspromenader för vår del. I år blir det inte så mycket bär som annars men dagens 5 l skogshallon är ändå värdefullt. Och tänker man efter, så visst är det vackert med en slingrande skogsstig!
Varje dag kan man nu unna sig en tallrik med färska, nyttiga bär. Vad bra att något så gott är nyttigt dessutom! I dagens blå mix har jag från vänster svartvinbär( nåja, nästan blå), blåbärstry i mitten är lite övermogna och mosiga och sedan saskatoonbär (bärhäggmispel ´Thiessen´ )som jag fått 14 l av i år. Svartvinbär innehåller mycket C-vitamin och många andra vitaminer. En forskning vid Kupio och Åbo universitet visar att svartvinbärsolja sänker det skadliga kolesterolet och minskar risken för inflammationer. Kallas Nordens druva.
Blåbärstry har jag lovordat många gånger. Extremt härdig, ja busken går att odla i hela Sverige där man överhuvudtaget kan odla. Ett par från Jämtland kom och köpte 7 buskar. De berättade att de bodde vid fjällets fot i zon 7,5. De hade en krusbärsbuske med den orkade aldrig ge några bär. Men nu skulle det bli bär av! Dessa bär är de nyttigaste du kan odla. Dubbelt så mycket antioxidanter som vilda blåbär. Den vilda formen av blåbärstry har använts som medicinalväxt i bl a Ryssland och Japan och kallades ”den eviga ungdomens bär”! HÄR kan du läsa mer och se en liten video.
Saskatoonbär kallas Kanadas vinbär men är egentligen en bärhäggmispel. Väldigt vanlig i Kanada och mycket odlingsvärd här också. Vitaminhalten och nivån av antioxidanter är lika höga som våra vilda blåbär. Bären är fasta i konsistensen så de håller ett bra tag i kylen. Vid kokning brukar jag mosa dem med mixerstaven och tillsätta rätt mycket vatten. Konsistensen blir ungefär som hallonsylt med små kärnor och smaken drar lite mot mandel. Faktiskt kan man klara sig utan socker helt och hållet då bären har lite syra. Annars kan man tillsätta pressad citron eller syrliga bär, ex röda vinbär. Då behövs det förstås socker. Och alla tre bärsorterna är väldigt goda som färska. Och alla är lättodlade och härdiga. Så inte behöver man gå till butiken och köpa superberries, när man har egna runt knuten! (Både svartvinbär- o saskatoonbuskar finns kvar hos BillaBlom)
Nu är granhäcken färdigklippt och fin. Mannen har jobbat på bra. Man klipper bara årsskotten och det behöver göras varje år. Granhäcken ger ett bra vind- och insynsskydd och tar inte så fasligt många år att växa upp. Gran klarar sig i hela Sverige i motsats till idegran som också är vacker. Men långsamväxande och dyr. Granhäcken bildar en vacker mörkgrön fond till alla mina växter. Med så många olika växter behövs en lugn bakgrund. Fast alla växter är inte så fina i detta torra väder. Min favoritriddarsporre orkar i varje fall blomma fint. Inte så hög i år men lättare att binda upp.
I år har granhäcken blivit lite brun och torr i snitten, men vi håller häcken mycket smal, då går det inte att hoppa över ett år. Alla lövfällande häckar och även idegran tål att klippa in mycket men när det gäller gran blir det torra stumpar om man tar mer än årsskotten.
Riddarsporren kommer från Nya Zeeland och har så snygg lilarosa färg. Dubbel med mörk mitt – en riktig snygging!
