Bloggen firar 6 år med utdelning av fröer! IDAG SÖNDAG HARMÅNGA REDAN ANMÄLT SIG FÖR FRÖN OCH DE FEM FÖRSTA FÅR SINA FRÖN PÅ POSTEN! TACK ALLA SOM DELTOG OCH TACK FÖR UPPPMUNTRANDE ORD OM BLOGGEN! Det var egentligen 15 februari vi skulle ha firat men då låg bloggen nere några dagar på grund av tekniskt fel. Jag hann tänka på om den inte skulle komma igång igen. Vad mycket som skulle försvinna, och vilket jobb att bygga upp en sida igen. Och vad tomt utan bloggen. Men nu är vi på banan igen! Ett paket med 7 påsar av fina fröer från min trädgård går till de fem första som mailar till info@gladigront.se och skriv ” Fröpaket” i rubriken. FÖRST TILL KVARN! Lite såråd finns under bilderna och du kan använda sökrutan här uppe till höger. Skriv ex stratifiera eller ljusgroende så får du mer info!
Dessa sorter är det:
Blå bergvallmo, Meconopsis. Ljusgroende. Vill ha svalt efter groning.Söt rödbrun tomat ´Chocolate Cherry´
Även den röda tomaten Gardener´s Delight, stor körsbärstomat, kommer med. Världens godaste?Åsså…
Klätterväxten Törnrosas kjortel, ljusgroende. Tas in för vintern.
Och…
Chili ´Jamaican Bell´ blir stor som en buske. Behöver 25 grader varmt för att gro.Slingerstormhatt Aconitum hemsleyanum ´Red Wine´, behöver stratifieras för att gro.Purpurkvanne, Angelica gigas. 2 årig men frösår sig själv så den återkommer varje år. Ljusgroende.
Förra helgen provade jag ett urklippt recept som väntat länge. Alldeles extra läckert blev det med norrländsk hjortronsås! Snabblagat med få ingredienser är det också.
Rökt fläskfilé med hjortronsås
Rökt fläskfilé med hjortronsås
Skär 1 *fläskfilé i tjocka skivor och lägg skivorna i 1-1,5 dl marinad av *Santa Maria hoisinsås blandad med några teskedar *rökarom (hickory rökextrakt på flaska). Jag föredrar ytterfile som ger större skivor.
Grilla filéskivorna (pensla på marinaden då och då) och under tiden blanda 2 dl *gräddfil och 4 msk *hjortronsylt.
Och så servera med valfria grönsaker och potatis. Bara såå gott!
Bloggen har legat nere i 3 dagar på grund av tekniskt fel. Webbhotellet har nu fixat det, tack och lov. Det är tomt utan bloggen. Jag hade tänkt fira bloggens födelsedag 15 februari med utlottning av fina ovanliga fröer, men det får bli nu under helgen istället. Så kika in imorgon och var med!
Hembakta semlebullar är mycket godare än köpta, och fyllningen kan man variera. Hörde just om nån som smakat en spännande variant på kondis. Fyllning med grädde, passionsfrukt, rostad vit choklad och riven mandelmassa. Det var jag tvungen att prova! Här får du också mitt bästa semlebullrecept som hängt med i många år. Hjorthornsaltet hjälper till att få bullarna luftiga. Så goda att de gärna äts även utan fyllning!
Smarriga semlor med passionsfruktsås
Semlor 18 små225 grader
75 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 ägg
1/2 msk malen kardemumma
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 10 dl vetemjöl
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, ägg, kardemumma och hjorthornsalt. Blanda ner mjölet (spara ev lite till utbakningen)och arbeta degen 3-4 minuter i köksassistent. Lägg över en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen och gör 18 runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under handduk tills de är fluffiga. Bullarna behöver inte penslas då det ändå ska var florsocker ovanpå när de är fyllda. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter. Låt svalna innan du fyller dem, antingen med den vanliga mandelmassan och grädde eller min nya variant:
1. Blanda 1 dl passionsfruktjuice (från tetra) och 0,5 dl av inkråmet från mogen (=skrynklig) passionsfrukt. Koka upp och red av med 1 msk potatismjöl utrört i lite vatten, som hälls ner i en tunn stråle under noggrann vispning. Kyl ner såsen.
2. Hacka vit choklad och rosta den långt upp iugnen på grill eller varmluft på 250 grader (det bränns fort!)och låt svalna.
3. Riv mandelmassa grovt.
Hembakta semlor med annorlunda fyllning
Vispa grädde och blanda ner den vita chokladen och mandelmassan i grädden. Skär av ett lock på semlebullarna, lägg på fyllning. Häll på lite sås och rör försiktigt om. Lägg på locket och strö på florsocker genom en sil.
