Gott av tomatskörden

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

De finaste tomaterna äter vi förstås upp. På det blå fatet är de gröna min favorit. De blir alltså inte röda, utan bara ljusnar och mjuknar och blir så söta och goda. De blir lätt bortglömda så de hinner förstås mogna ordentligt.  Annars sägs den gula `Sungold´ vara den sötaste, men de gröna är ännu godare. Dekorativt också, med olika färger.

Den gröna ´Green Kiwi´ frö från Impecta är min favorittomat

De stora, spruckna och med skalfläckar blev en supergod tomatsås. Då det är första året med växthus har jag aldrig haft så mycket tomater att det blivit över till sås, så jag prövade ett för mig nytt recpet av Mandelmanns. Å, så gott det blev!. Här är recepetet med mina ändringar.

Hemgjord tomatsås är bäst!

Tomatsås

ca 1 kg tomater mixas slätt, bryn i smör långsamt 1 hackad lök, 2 pressade vitlöksklyftor  och 2 stjälkar finhackad blekselleri och blanda med tomaterna tillsammans med 1 finhackad chilifrukt, mer eller mindre beroende på styrka. Jag hade torkad chili från ifjol. Krydda med 1 1/2 msk salt och 1 tsk strösocker. Koka ihop under ca 30 minuter. Under tiden värmer du glasburkar i ugnen på 100 grader och kokar locken i en kastrull på spisen. Häll upp såsen i de varma burkarna och sätt på locken direkt. När såsen svalnat blir det vakuum i burken så såsen håller sig länge i kyl eller källare,

 

 

 

Höstdekoration av vad som finns i trädgården – snabbt och enkelt!

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Snittblommor

Går man en runda så finns det mycket användbart i trädgården. Mina stamrosor skulle in på vinterförvaring så jag tog vara på de små outslagna rosorna. Fröställningar från smällspirean åkte med – de är så dekorativa. Och så såg jag den lilla pärlrönnens dekorativa vita bär och några små blad.  Mer än så behövdes inte.

Det sista från trädgården blir en fin dekoration

Jag hade tänkt göra en oasisdekoration och skulle bara sätta blommorna i vatten tills vidare i en djuptallrik med vatten. Men kom på att jag inte behövde oasisen. Jag gjorde ett rutnät av transparent tejp över tallriken och stack bara ner där. Den som inte har rosor att hämta i trädgården kan köpa en billig 10-pack, och har man inte en trädgård går det att hämta fröställningar och blad i naturen. Vi får passa på, om någon månad finns inte så mycket mer än barrkvistar och mossa att hämta ute.

Rosor, smällspirea och vita rönnbär

I den nya boken Fyra Årstider, floristisk inspiration,  kan man hitta idéer för hela året. Här kommer snart en recension av den och samtidigt en tävling där du kan vinna den fina boken!

(Besöksräknaren ser konstig ut, något har blivit fel i widget, så de nya siffrorna kommer inte fram. Får vara så tills jag hittat ett alternativ, så vet du.)

Många goda bär och frukter växer i norr!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Med många frukt- och bärsorter pågår skörden från juli och ända in i oktober. Vad härligt att ta en runda i trädgården och smaka på det som är bäst just nu! I år är mycket sent och de amerikanska blåbären mognar fortfarande. Annars är det nu rätt tid för päron, björnbär och de sena äpplena.

Höstskörd från trädgården

Päronen är av sorten ´Suvenirs´ som är härdig till zon 5 och självfertil så det behövs bara ett träd. Det blir många söta päron varje år, men i år är de små. Jag trodde inte de skulle hinna bli klara, men de får eftermogna inomhus. Och de sibiriska björnbären är så lättodlade, bara att binda upp de höga kvistarna och på hösten klippa bort de som gett frukt. Och inte ge så mycket gödsel. Alla bär mognar inte samtidigt utan ska plockas när de är saftiga och lossnar lätt. Oj, vilken delikatess! BillaBlom har inte många plantor kvar, men mer kommer nästa säsong.

Sibiriska björnbär

Det är första året jag får bär på nya havtornsbuskarna. Ja, hanen ger inga bär, men är nog så viktig. Det blev stora fina bär och inte mycket taggar som besvärar. Hela tiden kommer nya bättre sorter, och de som gäller nu är Eva och Otto. De bären blir större, sötare, vitaminrikare och buskarna tål temperaturväxling bättre än de som finns tidigare. Vintrarna har blivit konstiga numera, med vår när det ska vara vinter och kyla mitt i sommarn nära på, istället. Sådana växlingar har en del växter svårt att klara, då de börjar vegetera och kylan sedan kommer igen. När det gäller havtorn är speciellt hanarna känsliga. Som vanligt då?!! I vilket fall är bären mycket nyttiga så jag har fryst in min lilla skörd och får ta dem som små piller i vinter.

Havtornsbär