En bordsdekoration i sista stund, för dottern behövde något till sitt festbord. I rasande fart först massor av mossa och nobiliskvistar ovanpå oasis, sedan alströmeriaklockor ock vitfärgat gullris, pärlor och vita julkulor. Åsså lite skimrande fusksnö.
Hoppas 2017 blir ett bra år, för dig, för alla krigsdrabbade länder, för vår miljö, för mina kära barn och släktingar och för mig och min man. Ja helt enkelt – en bättre värld för alla!
Till nyår är det alltid fint med vitt som omväxling till det röda. Fast julen varar ju till Tjugondag Knut, så det röda får nog också hänga med på nåt hörn. Jag hade några vita hyacinter kvar i källaren, så de blev en fin bordsdekoration.
I höst när loppisen hade rea fann jag några bakformar för 1 kr styck. Det säger man ju inte nej till. Man behöver ju inte baka i dem! Den ena i koppar var riktigt snygg, så nu blev den ett blomfat. Mellan hyacinterna tryckte jag ner blötlagda bitar av oasis och la mossa ovanpå.
Både lite lingonris och blåbärsris som följt med mossan, fick dekorera och runt kanterna la jag mossiga små kvistar. En del kvistar stack jag ner i mossan, andra direkt i hyacintlöken, så de sitter stadigt.
Klockor av vit alströmeria stack jag genom mossan och in i oasisen, det känns lite som ängskaraktär och när hyacinterna blommat över – det går fort – finns det blommor kvar. Några kopparstjärnor tar igen formens färg.
Vi hade en stor brieost kvar som fick bli stommen i en enkel förrätt som ändå ser lyxig ut. Vi tog ut rundlar med ett mått, men fyrkanter fungerar lika bra. Kanterna rullade jag i lingonpulver. Jag mixade eget av höstens torkade lingon. HÄR kan du läsa om det, men lingonpulver finns att köpa.
Halloncoulis är helt enkelt en sås. Jag kokade inte utan bara passerade drygt 100 g hallon genom en sil, så att jag fick bort det mesta av kärnorna och blandade med 1 msk socker och 1 msk balsamvinäger. Gjorde sedan en sån där fin såsspegel på varje assiett, la på ostbiten och garnerade med alfalfagroddar och bladpersilja. Riktigt gott och lagom mycket så man orkar huvudrätt och efterrrätt på det. Vi hade älgfile’ och som efterrätt kokospannacotta med granatäppelkärnor. Det receptet ska komma, det också…
