Julgott 6: Knäckebröd – lyxig hemgjord julklapp

Den Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT

Hembakat knäckebröd känns riktigt lyxigt, är nyttigt och jättegott. Numera finns många goda sorter i mataffärernas hyllor men hembakat blir mycket billigare och godare till och med. Hembakat är också en bra julklapp till den som redan har allt. Kombinera med en liten dessertost och en burk chokladmarmelad, Lady Marmelade, och slå in i cellofan. HÄR finns recept på marmeladen. Knäckebrödet kan var lite trixigt att kavla, för den som inte är van, men de fula bitarna kan man äta upp själv. De slinker lätt ner! Knaprigt och gott med smak av sesamfrön och rosmarin!

Rågknäckebröd (2)

Rågknäckebröd 10 kakor  200 grader 8-10 minuter

10 g jäst
2 dl kallt vatten
1/2 msk mald brödkrydda
1/2 msk salt
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
2 1/2 – 3 dl vetemjöl
sesamfrön och torkad rosmarin att strö över

Lös upp jästen i vattnet, och blanda ner krydda, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop degen och låt jäsa övertäckt minst 1 timme. Dela degen i 10 delar och rulla nogrannt till runda fina ämnen som blir lättkavlade. Arbeta in mera mjöl om degen är kladdig. Kavla ut i mycket mjöl, gärna blandat med kruskakli eller annat grovt mjöl. Mjöla också kaveln så degen inte fastnar. Lossa kakan emellanåt med en lång stekspade. Det är enklare att göra tjocka kakor. Rulla sedan med kruskavel om du har, annars kan du nagga med en gaffel när kakorna är lagda på plåten. Pensla kakorna med vatten när du lagt dem på plåten och strö på sesamfrön och smula över torkad rosmarin. Grädda i mitten av ugnen tills de är torra och låt kallna på galler. Förvara i lufttät burk men unna dig först en dig en smakkaka med smör!

 

 

Julplantering som står sig till påska!

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter

En trevlig växt med vackra blad är det vitgröna åderbladet, Fittonia. Tillsammans med lite vinrött i en julplantering blir den så fin. Vitt och grönt är julfärger det också. Växten är otroligt tålig och behöver inte mycket ljus. Precis som det är nu då. Den vill inte torka ut men jag har varje jul haft den i hallfönstret mot norr, där det drar en aning från det gamla fönstret. Där står den fin ända tills långt in på våren då jag till slut måste ta bort julgruppen. Sol och varma element är det bäst att undvika. Skulle det vara lite för varmt kan det hjälpa att duscha växten.

Julplantering med Fittonia

För fem år sedan, när jag varit med om trafikolyckan, fick jag massor av blommor till jul. Just den här krukan som jag fick av Rut och Gulli (tack ska ni ha – inte alla presenter som står sig så länge!), har jag tagit fram varje jul igen och bara satt i en ny Fittonia. 

Julgott 5: Fransk nougat

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Så otroligt goda, att jag tipsar om receptet igen! Det blir många av en sats, så man kan dela med sig. Som julklapp i en fin ask kanske.

Fransk nougat (1)

Ingredienserna är sådant man oftast har hemma. HÄR finns receptet. Under kategorin Recept, Smaskens (i högerspalten) finns också många goda sötsaker från flera års inlägg.