Delar perenner fast det snart är vinter! Och sommardrömmer…

Rätta tiden att dela perenner är inte nu. De ska ju hinna rota sig lite för att klara vintern, så senare delen av augusti och början av september är bäst. Vi har en väldigt varm höst så fortfarande går det att gräva i rabatterna vilket jag har gjort. En del dagliljor behöver tas bort, speciellt de som växer vid päronträdet. Dagliljor vill ha rejält med gödsel, men då får även päronträdet del av näringen och växer alldeles för mycket, och ett sådant träd får svårare att klara vintern. Sedan blir det alldeles för frodigt och måste beskäras vilket i sin tur gör att det skjuter ännu mer skott. Päronträdet som vi nu äter de sista söta frukterna av, är visserligen härdigt till zon 5 men jag är väldigt rädd om det så nu måste dagliljorna bort och gödseln minskas. Då kom jag på att jag kan ta in dagliljerötterna och förvara i matkällaren. Före förvaringen spolar jag av jorden och bryter försiktigt klungorna i flera mindre. I nödfall får man hjälpa till med en kniv. Av en enda tuva blir det många plantor. I fyra månader borde rötterna klara sig i matkällaren och sedan är det dags att plantera i krukor för försäljning eller så sälja dem barrotade.

dela dagliljerötter

Nytt för nästa år blir att vi på BillaBlom kommer att sälja många olika barrotade perenner och dessutom lökar av olika slag, som dahlior, liljor, kanna mm. Allt detta beställs direkt från odlingen i Holland, så det blir bra priser. Vi säljer på olika träffar och kommer även att ha öppet några dagar under våren hos BillaBlom. Visst har ´Crimson Pirate´ en härligt mustig röd färg. Så här många blommor ger den tillbaka när den får gödsel. HÄR kan du läsa om hur och när du ska gödsla.

Daglilja Crimson Pirate (1)

Pionrötter är redan beställda så inte de finaste sorterna ska ta slut. Några exempel att drömma om: Itoh-hybrider ´Bartzella´ (dubbel gul med orange mitt), som kan få upp till 70 blommor, ´Cora Louise´ (semidubbel vit med purpurlila flammor i mitten) och ´Julia Rose` (mörkrosa som övergår i mjukt aprikos med purpurröda toppar). Alla Itoh-hybrider har jätteblommor men behöver inget stöd. Våra vanliga luktpioner och bondpioner brukar ju bli så tunga och klarar sig inte utan uppbindning. Mer information och bilder kommer men så länge kan du se ´Cora Louise´ på videon på Youtube

Gammaldags fläsklägg med nya tillbehör

Fläskläggen för 20 kr kilot som ligger i affärens kyldisk ser kanske inte så aptitlig ut, men blir en både god och billig middag. Eftersom man kokar med benet kvar blir det extra gott. Det tar tid med kokningen så riktig slow food är det. Förr serverade man med rotmos, något som jag aldrig gillat, fast vem vet, vad jag skulle tycka nu. Men idag har jag tillagat rotfrukterna på ett modernare sätt, som ugnsrostade. Rotfrukternas sötma kommer fram och läckert ser det ut. Speciellt tycker jag att palsternackan blir god i ugnen. En sås med smak av senap, ingefära och vitlök hittade jag HÄR. Fast jag valde söt senap och uteslöt honungen. Gräslöken hoppade jag också över.

Fläsklägg med ugnrostade rotfrukter

Kokt fläsklägg

1 rimmad fläsklägg 1-1,5 kg
vatten som täcker
1 morot i bitar
1 lök i bitar
1 tsk malen kryddpeppar

Koka upp vatten i en kastrull och lägg det sköljda köttet i det kokande vattnet. Då slipper du skumma vilket behövs om du lägger köttet i kallt vatten och sedan kokar upp. Lägg i moroten och löken och kryddpepparen. Inget salt behövs eftersom fläskläggen är rimmad med salt precis som en julskinka. Låt koka under lock tills köttet släpper från benen. Det tar ca 1,5 timme. Häll av buljongen (den kan sparas till en soppa) och låt köttet svalna så pass att du med fingrarna kan plocka ur köttbitarna. Skär upp till fina bitar.

Ugnsbakade rotsaker   225 grader i ca 30 minuter

Skala alternativt borsta valfria rotsaker och skär dem i skivor eller tjocka strimlor. Lägg i en långpanna och ringla över lite olja. Vänd runt rotsakerna så allt får del av oljan och ställ in i nedre delen av ugnen. Rosta tills de är mjuka men med lite tuggmotstånd. Rör om ibland. Salta och peppra efter behag.

Servera med såsen.

 

Berberis med färg

Höstens färger gör en så glad. Tur det när kvällarna är mörka och kylan kommer krypande. En gulbladig berberisbuske som brukar vara omtyckt när vi visar trädgården är ännu snyggare nu än på sommaren då den är enfärgat limegul. Nu skiftar den i många färger. Passar också bra ihop med den gråsilvriga japanska malörten, Artemisia schmidtiana ´Nana´ som kantar rabatten. Sortnamnet till berberisbusken har jag tappat, men det blir till att leta fram, då några har beställt den inför nästa år.

Gulbladig berberis (1)

De berberishäckar som fanns förr var inte omtyckta. Vansinnigt taggiga men ett effektivt stopp för barn och djur förstås. Du har kanske hört skrönan om han som ramlade ut genom ett fönster och landade i en berberishäck. I flera år vandrade taggarna runt i kroppen och kom ut genom huden! Men en enstaka buske i rabatten blir inte några problem, jag har inte stuckit mig på busken. Sedan rensar jag förstås inte mycket ogräs där jag odlar i sand och gräsklipp, men slipper man bara krypa in och rensa i en häck så ska det gå bra. Berberis finns i många nya varianter, den rödrosaflammiga ´Rose Glow´ har jag haft i många år och den är fin hela växtsäsongen precis som den gulbladiga. Alla buskarna har bär nu på hösten, som är ätliga. Hur de smakar och vad man använder dem till vet jag inte. Någon av er läsare vet säkert, så tipsa gärna!

Gulbladig berberis (2)