Godare rönnbär än de sura

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

I år har jag fått dille på att torka bär och frukt. Massor av äppelringar ligger nu i burkar, olika sorters torkade bär, och nu har jag kommit till rönnbären. Jag vet att en del äter några rönnbär varje dag för att hålla sig friska, men nog är bären väldigt sura. Däremot har det sagts att bären på prydnadsträdet Sorbus ´Dodong´, ullungrönnen, är godare än de vilda, och efter att ha smakat kan jag hålla med. Så nu ska bären in i torkapparaten. Dessutom ökar den relativa sötman i torkade bär, vet vem kanske de blir en delikatess. Till vänster på bilden har jag lingon som blivit riktigt goda av torkningen. Superfood som är bra att ha på lager.

Rönnbär från Dodong (2)

Bären är större än vanliga rönnbär och formade som små päron. Själva trädet är ett av de finaste prydnadsträden och börjar nu få sin knallorange höstfärg. HÄR kan du se mitt träd från i fjol. Jag har redan satt på stamskydd då naturens gnagare tycker lika mycket om trädet som jag!

Rönnbär från Dodong (4)

Senhöstbukett

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Snittblommor

Vi var bortbjudna idag, och faktiskt fick jag ihop till en bukett från trädgården. Även om en del perenner blommar lite fortfarande blir många blommor fula av fukten men jag hittade några fina rosenknoppar på de kanadensiska rosorna, rosa flox och så förstås röllikan som jag skulle klippa ner för att den inte ska fröa av sig så vansinnigt mycket. Egentligen har jag tänkt att utrota den men den är jättebra till buketter. Den ska nog få en plats invid skogskanten i alla fall. Smällspirean ´Diabolo´ med purpursvarta blad är fortfarande fräsch så den fick bidra med många stjälkar där jag behöll bara några blad i topparna. Utan de kvistarna hade det inte blivit mycket till bukett. Buketten fick stå svalt utomhus och dra vatten.

Senhöstbukett

Jag gjorde buketten kompakt rundbunden, så stödjer blommorna varann för den här tiden är de inte hållbara. De vill nicka fort när de kommer in i värmen. Lite ljusrosa brudslöja till manschett fann jag också.

Enkelt att spara äpplen i frysen

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, HUSMODERSTIPS, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Med min äppelsvarv går det som en dans att skiva, kärna ur och skala äpplen. Till äppelringar är den superbra, men också när jag vill ha klyftor för pajer. Då viker jag ner hålpipan längst fram så bara skalar apparaten. Det blir ett fint randigt möster i äpplet som också syns sedan jag gjort klyftor. Till det använder jag en äppelklyftare som kärnar ur samtidigt. Köpt på IKEA tror jag. Sedan är det bara att frysa in i täta fryspåsar eller burkar. Det är luften som gör att äpplena mörknar så här gäller snabba ryck, och fort in i frysen. Äpplena behöver inte förvällas liksom grönsaker före frysning utan bara att stoppa in i frysen.

Fina randiga äppelklyftor till paj

När du ska använda äppelklyftorna, låt dem inte tina, för då mörknar de och blir blöta, utan tillaga som frusna. Apparaten kallas ibland Anders Petter och kommer att finnas hos BillaBlom till våren. En bra present till den som har äppelträd.