Söta blåklockor för vinter och sommar

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Krukväxter, Perenner, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

 

För en billig penning brukar det gå att köpa den ljuvliga murklockan, Campanula portenschlagiana, som krukväxt den här tiden. Otroligt rikblommig om du tar bort vissna blommor och ger den bara hälften gödning jämfört med andra krukväxter. Den ska inte stå i direkt sol, då vissnar blommorna fort och den vill inte heller torka ut.

Murklockan är faktiskt en perenn trädgårdsblomma, men den är lite svår att övervintra här i zon 5. Helst ska den stå väldränerat, alltså inte blött, utan med mycket sand och grus i jorden. När den blommat ut i fönstret kan du klippa ner den, ge den ny jord och sedan plantera ut den i trädgården i början av juni, så blommar den fint åtminstone i sommar.

Naturen vaknar – skydda dina växter!

Den Av Monica Söderströmi Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Härligt med  åtta grader varmt och strålande sol, men nu är den kritiska tiden för en del av trädgårdens växter. Den varma solen väcker växterna som då får svårare att klara de kalla nätterna. Rosbusken kan få intorkade kvistar, men tack och lov finns det härdiga rosor som inte behöver skyddas, till exempel Albarosen Maxima som är klarar sig upp till zon 7- alltså ända upp till Lappland. Den blommar bara en gång per sommar, men överdådigt med vita, doftande, tätt fyllda blommor. Knopparna är svagt rosa.

Dessutom kan den fungera som klätterros då den blir riktigt hög, min har fått grenar ända upp till taket. Öster- eller västervägg är bäst, så den inte blommar över så fort. Känsliga rosor bör skyddas med juteväv som får ligga ända tills det inte är kallgrader på nätterna. Än så länge har vi mycket snö i våra trakter, då är bara att skotta mer över känsliga växter, så länge snön skyler klarar de sig.

 

Av värmeväxlingen kan äppelträdets stam få sprickor. Vira med juteband eller måla stammen vit med kalk eller krita löst i vatten. Den mörka stammen drar annars åt sig mer värme på dagen än en ljus stam, och fryser sedan när natten blir kall.

Vintergröna växter, till exempel barrväxter och rhododendron, har också problem nu. Sockertoppsgranar är speciellt känsliga då de har så grunt rotsystem.De luras att starta sin ämnesomsättning nu i solvärmen. Blad och barr avdunstar vatten, och risken är stor för det som kallas tjältorka. När marken är frusen kan ju inte rötterna dra upp nytt vatten och resultatet blir torra barr och blad. För dessa växter skall juteväven ligga tills marken tinat, vilket du kan påskynda med vattning längre fram i vår. Är du förutseende så plantera dessa växter i ett läge där vårsolen kommer sent, så kan du slippa de fula hattarna av juteväv. I annat fall bör du täcka åtminstone de tre första åren och vattna mycket höst och vår.

Festmat – friluft typ

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens1 kommentar

Det var födelsedagsfest med hela familjen igår. Vi lagade maten utomhus på Muurikkan (en sorts wok) över öppen eld. Det blir extra god smak ute – är det röken från elden kanske? Och det blir knaprigt och lite småbränt.

Först i med strimlad kyckling som steks i mycket fett. Olja är inte lämplig, utan ett mättat fett som kokosfett eller smör klarar hettan bättre. Kycklingen flyttas ut mot kanten och riktigt mycket wokgrönsaker steks i mitten av Muurikkan. Sedan är det bara att blanda ihop allt med nudlar som kokats i förväg och bryna på lite. Krydda med salt och massor av kebabkrydda. Såsen gjorde jag av rysk youghurt + lite fil så såsen blir mer flytande, chilisås, dragon, lökpulver och vitlökspulver. Cashewnötter att strö ovanpå hade jag köpt på Lidl, märket Alesto. Absolut de godaste man kan hitta.

Min portion på bilden gjorde jag utan nudlar, då jag inte vill äta så mycket kolhydrater. Efterrätten innehöll nog av den varan;). Rätt så sliskigt, men bara äkta råvaror utan konstigt kollijox.

Hemlagad Almondytårta 8 port   175 grader

Ett recept lätt att minnas: tänk på siffran 125.

Bottnar:

125 g skållad, malen sötmandel (den hade jag också köpt på Lidl, annars tar det en bra stund att fixa det momentet)

1,25 dl socker

4 äggvitor

Vispa äggvitorna till ett fast skum, blanda mandel och socker och vänd ner med en slickepott.

Bred ut smeten till två 28 cms-rundlar på plåtar med smörat bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter, gärna i varmluftsugn. Bottnarna ska inte bli genomgräddade utan ska vara sega i mitten.

Dra bort papperet och låt bottnarna svalna. Sitter papperet hårt ( som för mig, då jag glömde smöra)- ta en brödpensel och pensla kallt vatten på papperet så blir det lätt att dra bort.

Smörkräm:

4 äggulor

1 dl grädde

125 g socker ( 1,5 dl)

125 g smör

Blanda alla ingredienser till smörkrämen utom smöret i en kastrull. Värm på svag värme och rör hela tiden i botten tills de första kokbubblorna visar sig. Dra från värmen och rör i smöret. Låt kallna. Hit kan du förbereda.

Lägg ihop bottnarna med smörkräm emellan och ovanpå en stund före servering.

Garnera med halvfrusna rödvinbär eller andra syrliga bär.

Tårtan kan frysas, men eventuella rester brukar inte vara svårt att bli av med:)

Den här gången åt vi allt inne, men tårtan skulle ha gått att ta med färdig i några burkar ut på vinterutflykt, den blir bara lite kladdigare om den inte äts upp direkt den är fylld.