En snabbgjord sallad av grönkål balanserar julbordets frosseri. Innehåller massor av nyttigheter! Hacka bara grönkålen och blanda med hackad mandel och russin. Själv har jag skördat av min egen svartkål/palmkål som är en typ av grönkål. HÄR kan du se den. Vad bra med färska grönsaker mitt i vintern!
Varför lägga tid på att rensa ogräs när man slipper? Här får du mina tips som ger fin skörd med minimal skötsel. I år ville jag ha den goda svartkålen ´Nero di Toscana´, som också kallas palmkål. Det är en sorts grönkål som också är så dekorativ att den platsar i rabatten. Mörka blågröna blad. Men hos mig är det mycket angrepp av kålfjäril så jag odlar under fiberduk, som jag fäster noga, så ingen objuden gäst kryper in… Fiberduken som är bäst i test använder jag, för den håller länge och är tillräckligt bred. Finns hos BillaBlom förstås!
För att slippa rensa ogräs har jag lagt ut en Mypexduk på jorden. Den låg tidigare i jordgubbslandet. och verkar hålla hur länge som helst. Nu har jag satt en kålplanta i varje hål där det förut satt en jordgubbsplanta. Sedan jag på försommaren planterade har jag inte skött kållandet överhuvudtaget. Hästgödseln jag blandade i gav näring och himlen gav vatten, och inget ogräs blev det. Nu har jag lyft på fiberduken och stoppat in en klump lagrat gräsklipp inunder duken vid varje planta. Kål gillar mycket gödsel och svartkålen är köldtålig så den kommer att växa länge än. Några plantor av den gulgröna broccolon ´Romanesco Natalino´ växer också där. Hoppas de hinner gå fram, en riktig delikatessgrönsak. Men svartkålen kan jag frossa i redan nu. Koka, steka i olivolja med vitlök, göra grönkålschips. Eller äta den som den är. Oj vad nyttiga ämnen man ska få i sig under hela hösten med sådant i trädgårdslandet!
Har man besök av inte bara en, utan två kostrådgivare till jul förpliktigar det till att fixa något nyttigt också, på julbordet! Det är alltså yngste sonen och hans sambo som kommer, så jag får säkert god hjälp. Min erfarenhet är att grönsaker har svårt att hävda sig på julbordet, det mesta blir kvar, men nu ska det testas grönkål. Jag har alltid tyckt om den, men det har sällan blivit av att använda den. En lättodlad grönsak som dessutom klarar sig i trädgårdslandet ända fram tills nu. Det finns olika sorter av grönkål, min favorit är svartkål som också kallas också palmkål. Liknar faktiskt lite en palmkrona och är snyggt blågrön – den platsar även i en rabatt!
Ikväll prövar jag grönkålschips som sägs vara så goda. Bara att skölja, klippa bort nerven och lägga på bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och strö på flingsalt. Sedan 10 minuter i 200 grader. En sallad med hackad grönkål, sötmandel mm är också gott, det ska också stå på julbordet.
Sista tävlingen om fina grejor från Ljusbutiken är avslutad ikväll och snart presenteras de lyckliga vinnarna. MEN det är inte över, för nästa vecka kommer en jultävling med 3 presentkort från fröfirman Impecta. Och vet du – de har svartkålen i sitt sortiment!
Och nu åker svartkålen in i ugnen !
