Äta semlor med gott samvete – LCHF

Inte mycket slår en traditionell semla, men ibland kan man behöva hålla igen. Så jag provade ett LCHF-recept. Bullen har mer tuggmotstånd, men mandelmassan liknar den vanliga fast inte lika söt. Den köpta är ändå för söt. Sockerersättning som sötin, sukrin, stevia och annat ger en annorlunda bismak, så jag tar hälften sötningsmedel och hälften äkta socker. eller använder steviasocker som det är äkta socker i. Bättre då att hålla ner den söta smaken.

LCHFsemla (2)

LCHF-semlor 6-8 st 175 grader ca 20 minuter

3 mellanstora ägg
4-5 msk sötningsmedel, se ovan
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 msk fiberhusk
1 dl creme fraiche, fet
1 tsk malen kardemumma

ev ägg till pensling

Vispa ihop äggen och sötningsmedlet, blanda ner övriga ingredienser och låt stå tills smeten tjocknar. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper och jämna till bollarna. Enklast om du sköljer händerna i kallt vatten först. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

När bullarna svalnat fyller du med mandelmassa gjord av cirka 100 g mandelmjöl, äggvita, någon droppe bittermandelolja, 1 msk sötningsmedel och 1 msk socker. Och mycket grädde förstås!

LCHFsemla (1)

Ovanpå semlan har jag penslat med rapsolja så att steviasockret fastnade.

 

 

Populära och trendiga sommarblommor del 1

Praktportlak karamellmix Impecta
PRAKTPORTLAK ‘SUNDIAL’

Nu börjar en serie på 10 gånger med tips om bra sommarblommor. Ett webinarium från Trädgårds-akademin med Inger Palmstierna gav många trevliga uppslag som jag kommer att dela med mig av,  några gånger i veckan framöver. Till och med tagetes (som jag har sagt inte ska in i min trädgård) verkar lockande!! Först ut är praktportlak, Portulaca grandiflora, som kommit med nya varianter, av en blomma som jag haft för länge sedan. Nu finns det frön till dubbla i karamellfärger. Så är man sugen på karameller finns här garanterat kalorifria!

Rosa praktportlak Impecta
PRAKTPORTLAK F1 ‘HAPPY HOUR PINK PASSION MIX’

Fröna sås tidigast i mars och det viktiga här är att inte vattna så mycket. Detta är sedan under sommaren en fördel då plantorna har tjocka suckulenta blad och inte behöver passas med mycket vatten och är idealiska i sol och torka. De tål lite jord och grunda krukor och breder ut sig. Passar både i krukor och rabatter, tänk bara på att deadheada, dvs klippa bort allt utblommat så fortsätter den glatt att blomma! Du behöver inte klippa blomma för blomma utan ta bort i knippen så går det fort.

Dessa inlägg om sommarblommor är ett samarbete med Impecta varifrån bilderna är lånade. HÄR  finns karamellmixen att köpa, och HÄR finns den rosa mixen.

 

Läkemalva och extra allt

Sista dagarna har det varit lite dött här på bloggen. Min envisa flunsa har tagit på krafterna, men nu går det i alla fall åt rätt håll. En coctail av alla möjliga naturmedel hjälper mig kämpa mot de elaka virusen. Te av ingefära testade jag första dagen och har fortsatt, men nu med tillägg i tevattnet av läkemalvans blad som hjälper mot hosta och inflammation. Vilken tur att jag tog vara på massor med blad i höstas. En påse med rötter ligger i kylen och väntar på att kokas till marshmallows. HÄR kan du läsa om vad läkemalvan har med marshmallows att göra! Den är ju fin som blommande trädgårdsväxt också.

Läkemalva Althaea officinalis (1)

Här bredvid datorn står en kopp fil med mycket pressad vitlök att ta i omgångar och riven pepparrot är fixad. Lindblom har jag en hel kasse, så det blev mycket av sådant te i början, för att höja kroppstemperaturen och bränna bort virusen. Räckte inte riktigt till den här gången, feber kom frivilligt kan man säga, så då behövs väl ingen temperaturhöjare! Ecinaceapreparat använder en trädgårdsmänniska förstås och får skänka tankar till en härlig sommar med fjärilar fladdrande ovanför trädgårdens Ecinanceor.

Echinacea purpurea m Achillea millefolium

Ja en rejäl influensa kan få en att tänka på trädgården, och bra är väl det! Imorgon ska jag rycka upp mig och börja på serien om nya, populära och trendiga sommarblommor, och så ska jag samla krafter för trädgårdskurserna. Vad roligt att det hör av sig fler och fler intresserade eftersom!