Författare: Monica Söderström

Amerikanska pannkakor LCHF till brunch

Den Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT

Det blev sen frukost idag då mannen med maskinerna kom hem sent i natt, efter att ha köpt en ny bil i Skövde. Nja, inte helt ny men ny för oss, menar jag. Dessa pannkakor serverade med kvarg och egna bär från frysen var både gott och mättande. Mascarponen, äggen och kvargen innehåller mycket protein och fett kommer från mascarpone och äggen. Fiberhusk innehåller massor av fiber och bären bidrar med lagom lite kolhydrater.

Amerikanska pannkakor LCHF

Amerikanska pannkakor 2 port

200 gr mascarpone
1 msk sukrin, sötin el annat sötningsmedel (kan uteslutas)
1/4 tsk vaniljpulver, äkta
3 ägg
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl fiberhusk
lite salt

Värm mascarpone försiktigt i micron så den blir flytande, låt svalna om den är varm och vispa ner äggen och övriga ingredienser. Låt svälla en liten stund och grädda små pannkakor i en stekpanna med smör. Om smeten sväller länge måste man bre ut smeten i pannan så inte pannkakorna blir för tjocka. Den som vill ha mer fett öser på med smör och grädde istället för kvarg. Efter behag. Gott i alla fall, pannkaka på vetemjöl behöver man inte längta efter!

 

 

Vårlökar innanför snöigt fönster

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter, TRÄDGÅRDEN4 kommentarer

Det börjar kännas rätt normalt nu, med massor av snö. Fast stark kyla slipper vi än så länge. Men vårlökar piggar upp, ja även hyacint tycker jag är en vårlök. Den används numera ofta i buketter och om man planterar i trädgården under hösten blommar de fint tidigt på våren. En julhyacint blev kvar i matkällaren och har klarat sig tills nu. Lite lång och rankig får den stå med löken kvar i en glasvas. Ljusgröna kulor och glasbitar gillar jag förstås, ljusgrönt är vår, det! Och de glada grodorna minner om en sommar som snart är här!

Vårlökar i glascylinder 2

En kruka pärlhyacinter kan man köpa billigt på matbutiken. Jag tog bort jorden och drog isär lökarna. Hälften av dem har jag över när jag placerat fyra stycken i en glascontainer. Det är egentligen en glasinsats till en kaffepressbryggare, som jag fann på rea. Det blir häftigt med kornblått grus i botten när pärlhyacinterna snart blommar i blått.

Vårlökar i glascylinder

Lökarna klarar sig utan jord, lite duschning eller en skvätt vatten i botten kan vara bra. Men de kommer att behållas låga och knubbiga av vattenbristen, lökväxter har ju en förmåga att dra iväg om de får mycket vatten. Tänk bara på hur tulpaner som står i djupt vatten växer! Till våren går lökarna att gräva ner utomhus, även hyacinten, men just den kommer inte att bli särskilt fin andra året. Bara lite spretiga blommor.

 

 

Å vad skönt när det börjar växa!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN3 kommentarer


Första dagen för i år var jag ut i gamla fårhuset där mitt odlingsrum numera finns. Bara för att passa på att blanda såjord medan det inte var så många kallgrader. Såjord kommer jag att behöva en hel del för trädgårdskurserna där vi ska börja med att så frön första gången. Det är i högsta grad rörigt i odlingsrummet men vad skönt det kändes att stoppa fingrarna i jorden och ha en växande framtid!

Frön som gror

De enda två frösådder jag har börjat med inne har faktiskt grott. De långa stråna i förgrunden är gammalt frö från den limegröna hängamaranten ´Green Cascade´som jag provsådde några stycken för att testa innan vi använder fröna på kursen. Men den stora överraskningen är äppelfröna som grott. HÄR kan du läsa om mina planer på att få nya äppelträd. Frön från träd och buskar brukar behöva en kall period för att gro, gärna med en period i värme först. Så jag haft dem inne i värme några veckor och tänkte faktiskt ställa ut dem under snön idag. Till min häpnad har redan två små groddar tittat upp ur krukan! Tydligen räckte temperaturen där äpplena låg i matkällaren som kylbehandling. Så nu får de vara kvar i den goa värmen!