Nya kakor för julbaket: Pollygömmor

Den 5 december, 2014 Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Nu börjar julbaket hos oss med en del givna sorter och så något nytt. Vid ett av barnbarnens dop hade svärdottern bakat så goda kakor. Nu finns de också i min kakburk. Måste nog tejpa igen den om något ska vara kvar till jul.

Här är receptet (kommer ursprungligen från Jennys matblogg, med lite förändring)

Pollygömmor ca 35 st 200 grader ca 10 minuter

120 gr mjukt smör
1 dl brun farin
2 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1/2 påse Pollygodis

Rör smör, socker och vaniljsocker mjukt och rör ner äggen. Blanda övriga torra ingredienser och rör ner i smörsmeten. Är kakaon klumpig är det bäst att sikta ner allt genom en sil. Rulla bollar, tryck in en polly, jämna till bollen och rulla i strösocker. Grädda i ca 10 minuter tills de spricker lite. De inte bara ser goda ut, utan det är verklig mersmak, så nu går jag ner till köket och tar fram tejpen…

Mera julbak kommer men först imorgon ett pysseltips!

Julpyssel 8: Frostiga snöstjärnor

Den 4 december, 20145 december, 2014 Av Monica Söderströmi FINT INNE1 kommentar

Hos mig är det inte alls färdigpyntat men lite pyssel blir det emellanåt. Jag vill gärna ha extra städat först där jag pyntar. Till att börja med putsade jag fönstren och fyllde med ljusstakar, stjärnor och nu de här snöstjärnorna som har legat på tork. Morgonen efter skimrar de så fint mot den blånande skogen långt bort.

De är lätta att göra men SÅ svåra att inte ha sönder, så efter första torkningen har jag lagat och sedan torkning igen. De kom inte upp förrän fram mot sena kvällen. Av värmen från elementet snurrar de sakta runt.

Mallar hittade jag på webben, googlade bara på snöstjärna och snökristall och skrev ut. Det går också att förstora bilden i datorn och sedan lägga på ett smörpapper på skärmen och rita av för den som vill. I Word går det att hitta lite mallar om du väljer Infoga, Clipart och sedan söker på snöflingor.

Du kan också skissa egna stjärnor, då är det bra att ha linjal och gradskiva så att de blir jämna, eller klipp papperstjärnor till mallar.

Smeten var vanlig kristyr som jag vispade ihop av två äggvitor och en hel förpackning florsocker, 500 gr. Lite tjockare smet hade nog torkat fortare. Några droppar pepparmyntsolja för doften och smaken. Jag tejpade fast mallarna på bänken och la smörpapper ovanpå, tejpade dem också, samt fyllde smeten i en stor spritspåse, sådan de har på bagerier. Det är viktigt att ha ganska stort spritshål så inte linjerna blir för smala, då går stjärnorna sönder så lätt. Spritsa först de korta linjerna och sedan de långa ovanpå. Gärna dubbla lager av de långa så håller det bättre. Tryckte i några silverkulor och strödde fort på strösocker innan kristyren började torka.

Ett flertal dagar behövdes för lufttorkningen och sedan kom det svåra – att ta loss från papperet, något jag inte lyckades så bra med, men det var bara att laga med mer kristyr. Vit sytråd för upphängning hade jag klippt till i förväg och lagt på plats före spritsningen.

Vill du se tidigare julpyssel, skriv bara det ordet i sökrutan här längst upp till höger, och tryck på Enter! Snöstjärnorna kan bli fina presenter, tips på inslagning kommer någon dag! Välkommen åter!

Här är tipsen för att lyckas med julstjärnan!

Den 3 december, 2014 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Krukväxter

Julstjärnan kan vara svårskött – ja den dör inte i första taget, men tappar lätt bladen och de små gula knopparna i mitten som egentligen är blommor. De röda högbladen är inte blommor utan just blad. I den här videon finns tipsen för att lyckas! Efter videons första avsnitt kommer fler tips som jag visat tidigare med julstjärnor som snittblomma och en ursnygg bukett i en vintrig krans!

Mitt eget tips som jag lärde mig på Nordviksskolan, som odlar julstjärnor, är att köpa närodlat. Orsaken är att vid en kort frakt utsätts inte julstjärnorna för så mycket etylengas, ett slags mognadshormon, som gör att växterna åldras – alltså vissnar fortare. Alla växter avger mer eller mindre av etylengasen och när julstjärnorna står många ihopträngda i en transport blir de utsatta för en för hög koncentration av gasen. Det var vad trädgårdsmästaren på Nordvik sa. Sedan kan det ju hända att det finns tekniska lösningar numera för att vädra bort gasen, men i vilket fall är som vanligt närodlat bäst. I videon såg du att fruktskålen skulle flyttas och det är för att mognande frukt avger etylengas, därför lägger man gärna ett äpple med avocado som ska mogna.

Här kommer en ny, snygg julstjärna `Tapestry´! Bild från Floradania