Författare: Monica Söderström

Tomatflarn med getost – snabbakat och supergott!

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens, TRÄDGÅRDEN

Ett nytt smarrigt recept som passar nu när det gäller att ta vara på alla tomater, när växthuset är tömt för säsongen. Snabbgjort men lyxigt med den bredbara getosten som är så god. Liknar en pizza men så mycket bättre. Liksom pizza går det dock bra att frysa in. Om något blir över…

Snabbakat lyxigt tomatflarn med getost

Tomatflarn med getost ( 8 bitar) 225 grader i 20 minuter

ca 500 g små tomater
1 kyld smördegsplatta (250 g)
150 g chevroux (bredbar getost)
1 tsk flingsalt
2 krm mald svartpeppar
2 dl riven ost, gärna lagrad
2 tsk flytande honung
3 msk grovt hackad timjan

Dela tomaterna på längden. Rulla ut smördegen med det medföljande papperet på en plåt och bred på getosten. Fördela tomathalvorna ovanpå (med snittytan uppåt). Krydda med salt och peppar och strö på en del av timjan och den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Kolla så degen fått färg inunder också.

Servera i bitar med lite ringlad honung och resten av timjan uppepå. Duger gott utan honung också.

Detta var så gott, så jag ska styckfrysa in halverade tomater, så kan vi laga den godsak även i vinter.

HÄR finns fler tomatrecept och HÄR.

Mina 3 bästa amaranter- snygga, användbara och lättskötta sommarblommor.

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Snittblommor, Sommarblommor, TRÄDGÅRDEN

Den lilla söta axamaranten Celosia argentea ´Flamingo Feather´ provade jag för första året. Blev inte så stor men med tidigare sådd och bättre skötsel kanhända. Men den passade bra i krukor. Trots namnet Celosia hör den till familjen Amarantväxter. Här är den planterad med silverek i botten.

Axamarant, Celosia argentea ´Flamingo Feather´

Blodamaranten Amaranthus cruenthus ´Oeschberg´ med sina mörkröda blad och plymer är en snygg kontrast både i min rabatt med aprikos, orange, lila och rosa pioner, dahlior, gladiolus och rosor, men givetvis lika bra i buketten. Fyller och och ger även kontrast men sina spetsiga uppåtriktade plymer. Nu under hösten är det orange bolldahlior och gladiolus och sommarrudbeckia ´Sahara´ i toner av rost och karamellrosa som matchar i solnedgångsrabatten.

Blodamarant, Amaranthus cruentus ´Oeshberg´

Grön rävsvans är det skojiga namnet av den limegröna hängande Amaranthus caudatus ´Viridis´. Så dekorativ och annorlunda med fräsch färg.

Grön rävsvans, Amaranthus caudatus ´Viridis´

Dessa Amaranthus är snabbväxande och tåliga. Jag brukar förså i april och skola en och en i krukor. Och det är så enkelt att spara egna frön. Bara att ta in och torka tills fröna trillar ur. Sedan brukar jag lägga i kaffefilter. Annars finns alla dessa sorter att köpa från Impecta.

Mitt gamla goda recept på bästa lingonsylten.

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, RECEPT

Receptet på lingonsylt kommer från min 50 år gamla Stora Kokboken Wezäta förlag, en tegelsten som gjort stor nytta i många år. Tummad och lagad. Detta recept ger en fin lagom geleig sylt utan annat än lingon vatten och socker. Sockret ska inte kokas med, kanske det som gör sylten så bra. Och tänk så hållbar lingonsylt är utan konserveringsmedel. Och god! Till exempel som ingrediens i mjuk pepparkaka! Nu blev jag sugen på att baka!

Bästa lingonsylten!

Bästa lingonsylten

Ta till varje kilo mogna lingon:
1,5 dl vatten (1 dl till övermogna)
1/2 kg socker

  1. Koka lingon och vatten i 20 minuter. Lingon kokar lätt över, så se upp!
  2. Ta grytan från värmen och rör ner sockret tills det löst sig.
  3. Ställ svalt (utomhus går bra på hösten) och rör då och då.
  4. Häll upp på rena burkar och förvara svalt. Även rumsvärme kan gå.