Jordnötsbiffar LCHF

En av vår familjs mest omtyckta maträtter kommer här. Enkla att göra och enkla att äta upp! Måste provas! Vill du inte ha så mycket fett, så välj ingredienser med låg fetthalt.

Jordnötsbiffar med syrliga morotsstrimlor

Jordnötsbiffar

300 g köttfärs
1 dl mixade salta jordnötter
1 dl riven ost
1 ägg
2 krm salt
1 krm vitpeppar eller mer
2 dl creme fraiche 36 % (alt grädde eller mjölk)

Blanda allt i en skål tills smeten håller ihop. Forma stora biffar och stek i brynt smör tills de fått färg på bägge sidor. Häll i creme fraichen och koka i ca 10 minuter tills biffarna är klara.

Vi brukar dubbla eller tredubbla satsen. Blir något över är det bra att ha på lut i frysen. Välj lätt creme fraiche och mager ost om du inte vill ha så fet mat, en rejäl sallad till balanserar också det feta. Till LCHF bör det vara grönsaker med lite kolhydrater, som växt ovan jord. Annars är dessa syrliga morotsband supergoda. Recept kommer…

 

Tulpanens Dag – frossa och njut!

Den 15:e januari varje år går startskottet för tulpansäsongen. I år odlas rekordvolymen 150 miljoner tulpaner i Sverige. Istället för att bara sätta 7-10 tulpaner i en vas, går de att variera så mycket. Speciellt kul är det att tulpanerna alltid vänder “ansiktet” upp mot ljuset. Det blir riktigt läckert att lägga ner några i en glasskål och bara låta stjälken nå ner lite i vattnet. Tulpaner ska aldrig stå i mycket vatten för då kan de blomma över för fort.

Liggande tulpaner i glasskål

Svenska tulpaner är riktigt klimatsmarta, mycket energi är lagrad i löken från Holland och i Sverige odlas de i växthus värmda med fjärrvärme och biobränsle. De är bland de billigaste snittblommor man kan köpa så passa på att frossa! En bukett av 20-30 stycken ger en bättre möjlighet för floristen att komponera med flera färger. Den här buketten innehåller till och med ännu fler än 30 st.

Jättebukett tulpaner

Det är många timmars slit som ligger bakom alla vårliga härliga tulpanbuketter. På en studieresa till bl a Sörby Handelsträdgård, därifrån vi ofta får tulpanerna här i norr, fick jag se hur det går till vid planteringen. Det var en överraskning, för jag hade aldrig reflekterat över vilken stordrift det är. På Nordvikskolan planterade vi en höst, men det var inga stora mängder- bara kul. Men tänk de som står vi löpande bandet dag ut och dag in under hösten! Arbetsledaren berättade att det inte gick att jobba med denna uppgift i mer än 6 timmar per dag. Killarna klarade det inte psykiskt och tjejerna inte fysiskt. Vi får skänka dem en tanke när vi njuter av tulpanerna!

Arbete plantera tulpanlök för snitt

Bilder från Blomsterfrämjandet

HÄR kan läsa om hur du sköter tulpanerna. Och många fler inlägg om tulpaner hittar du om du söker i rutan längst upp till höger.

-“Iskallt”, sa trädgården

Några cm snö och minus 23 grader är en svår utmaning för trädgårdsväxterna. De vedartade växterna, träd och buskar, som förhoppningsvis lever vidare ovan mark under vintern, börjar under sensommaren att bygga upp sin härdighet. I januari har de nått maximal härdighet så det passar i så fall bra att kylan kommer först nu. Men det finns många faktorer som påverkar. Kallsnö isolerar lika bra som sågspån, med nuvarande tunna lager kan vi räkna bort den plusfaktorn. I flera vintrar har vi haft lite eller ingen tjäle – desto mer blir det nu. Och med den värme vi haft har växterna trott att det är vår på gång. Men visst är det härligt att solen lyser och snön gnistrar!

Gnistrande snö i kall januari (2) red

En torr höst är en plusfaktor för härdigheten, för då avslutar växterna sin tillväxt och mjuka skott förvedas. Just därför ska vi i norr odla känsliga växter på torra lägen även om de i vanliga fall tycker om fukt. Ett exempel är det japanska trädet katsura som vi bör odla i torrt läge. Jag undrar om den torra höst vi hade hjälper nu, när det regnat så mycket, istället för att snöa, och sedan blir stark kyla på det. Om fyra månader ser vi svaret…