Författare: Monica Söderström

Dags att värma sig med en god linssoppa

Den Av Monica Söderströmi Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT3 kommentarer

Linssoppa är inte precis den lyxigaste maträtten, men med paprika och rätt kryddning tycker jag att den blir jättegod. Och bra både för kroppen och plånboken. Den är helt vegetarisk.

Linssoppa med sting
Linssoppa med sting

 

Linssoppa

1 rött äpple i bitar
1 röd hackad paprika
1 rödlök hackad
1 vitlöksklyfta hackad
2 dl röda linser
1 burk krossade tomater
1 tsk spiskummin
1 grönsaksbuljongtärning
7 dl vatten

Allt utom äpplet kokas i ca 10 minuter tills linserna är lagom mjuka. Tillsätt äpplet så att det hinner koka med några minuter. Späd med vatten så att du får en lämpligt tjock soppa och krydda med salt, peppar, sambal oelek eller garam masala, kanel eller dina favoritkryddor. Jag brukar välja sambal oelek så det blir riktigt starkt och så kanel som passar så bra i mat, även i köttfärsrätter.

Servera med vitlöksyoughurt:
Blanda ner 2 pressade vitlöksklyftor och 1 dl fint hackad gräslök i 5 dl mild youghurt

Vandaorkidén är i knopp!

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Krukväxter3 kommentarer

Vad spännande när Vandaorkidén kommer med knoppar varje höst. Den tjusigaste orkidén jag vet! Stora mörklila blommor. Den är en dyrbar skönhet, men jag hittade den till ett överkomligt pris för några år sedan.

Wandaorkidén har lovande knoppar
Vandaorkidén har lovande knoppar

Jag hade hört att den var svårskött på det viset att man måste passa den varje dag med duschning då rötterna hänger fritt. Istället låter jag den stå med rötterna i ljummet vatten i 30 minuter varje vecka. Och duschar bara ibland. Den behöver mycket ljus så skålen får stå på spegelglas för att reflektera ljuset. Dessutom har jag monterat in lysrörsarmaturer som kompenserar det dåliga vinterljuset.

Wandaorkidén behöver mycket ljus
Vandaorkidén behöver mycket ljus

Fram mot jul torde den stå i blom, då kommer här vackra bilder.