Älgörtsaft istället för fläderssaft och skorpor med torkad älgört!

Älgört, Filipendula ulmaria, som vi har gott om här i norr går att använda till mycket. Den växer längs dikeskanter där det är fuktigt. Hos oss i massor nere vid havet. Fläder brukar inte klara sig längre norrut än zon 5, men vi kan ju göra annan blomskaft. Älgörtens blommor lär ge en god saft så jag ska prova en dubbel sats. Recept hittade jag HÄR. Sedan låter det kul med mandelskorpor utan mandel men med torkad älgört som ger mandelsmaken. Även den färska blomman smakar mandel. Sedan är det enklare att använda bittermandelessens, men roligare att plocka själv. Som självhushållning i mikroformat.

Älgört, användbart till mycket.

Jag klippte av själva blomställningarna och lät torka på tidningspapper. Efter några dagar var allt snustorrt och väntar nu i en burk tills andan faller på nån gång i vinter. Blommorna sägs producera mycket pollen, men inget hände trots att jag inte tål annat pollen.

Torkad älgört med mandelsmak kan användas till mandelskorpor

Jag tog lime istället för citron, ser ju gott ut redan nu, med matchande färger.

En dubbel sats med älgörtsaft ska nu stå kallt ett dygn. Sedan blir det spännande att smaka!

Nyttiga kesoscones med mandelmjöl a´la LCHF. Goda och glutenfria!

När vi är hemma mer så här i coronatider blir det också mer bak. Jag hade infrusen keso (när jag får över åker den i frysen) och hittade ett bra recept. Näringsrikt och mättande. Prova du också!

Nyttiga goda glutenfria kesobröd

Kesoscones 12 stora bröd 175 grader i ca 15 minuter

1,5 dl mandelmjöl
3/4 dl fiberhusk
4 tsk bakpulver
2 krm salt
250 g keso
6 ägg

ev torkad frukt eller torkade bär

solrosfrön till topping

  • Blanda noggrant allt utom äggen i en skål .
  • Tillsätt äggen och rör tills allt är väl blandat.
  • Låt stå och svälla i 10 minuter eller över natten. Då har du snabbakat frukostbröd.
  • Rulla till 12 bollar ( skölj händerna under kallvattenkranen så kladdar det inte)
  • Doppa bollarna i solrosfrön
  • Grädda på en plåt med bakplåtspapper mitt i ugnen ca 15 minuter

Jag har gärna torkad frukt eller torkade bär (osockrade) i smeten så blir det en god smakbrytning. Som omväxling kan man också ta lite kanel. Så goda och näringsrika scones att det räcker med smör som pålägg.

Hemgjort godis till påskkäringarna, ja, de kom på besök den här påsken också!

Fast vi inte träffar folk pga coronapandemin ordnade vi så några av barnbarnen ändå kunde komma till oss. Jag la ut en låda godis, påskkort och några guldpengar på verandan innan de kom. Sedan umgicks vi genom hallfönstret. Roligt att se dem ändå. Men inga påskkramar i år. Vi saknar varann förstås. Vi fick ett så gulligt hemritat kort. Det har jag visat på Instagram @gladigront.

En låda hemgjort påskgodis.

I vanliga fall pysslar jag med barnbarnen inför påsk och de gör själva godiset. Nu blev det mormor och morfar som stod och rullade godisägg igår. Vi handlar inte som förr så man får ta av vad som finns hemma. Sugarpaste i olika färger fanns i frysen, den blev ägg doppade i choklad och strössel med olika smaker. Kanelmandlar, recept HÄR, och ett nytt recept med jordnötsmör och puffat ris. Fördelen en sådan här gång är att man använder upp vad som finns i skåpen. Jordnötsgodiset blev riktigt gott, lagom sött och lite salt också. Receptet hittade jag HÄR . Sedan måste det förstås vara med några rullar av deras favorit fruktremmar. HÄR finns det receptet. Ha en fortsatt fin påsk och fira på det sätt det går!